史大華精緻麵食安和店的最新評論
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生意很好，用餐時間要等，口味還不錯。
很好吃，但是常常搞錯
我喜歡它的半筋半肉牛肉麵
牛肉麵的牛肉又乾又硬，退步了！可惜！
老闆娘是在兇什麼 躁鬱症?
也沒說多好吃
雪菜肉末麵湯頭清爽不油膩，也不會太鹹。店面乾淨舒適。
很精緻的麵食
湯的味道很濃郁
2020.09.22 = ★★★★☆
◉推薦：牛肉麵.麻辣。
◉紅燒湯頭加入花椒辣油，湯頭香氣層次感足，嘴底甘醇。
◉細麵條相當吸附湯汁，花椒顆粒更增添麵條的口感跟滋味。
◉牢騷：加湯要收80塊，那種大口喝湯的滿足感少了點。😋
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湯頭 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
牛肉 ◆◆◆◆◆◆◇◇◇◇
麵條 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◇
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牛肉麵之旅第91碗，來到安和路上的【史大華精緻麵食安和店】。11:40到達，【史大華精緻麵食】店面看起來就有一股精緻路線，內部裝潢就…略為素雅?? 但老闆叉手坐在座位上，跟員工大聲交談錯單，實在是沒有優雅的感覺。😆 不過環境還算舒適，生意很好，一下子就滿座了。
☑牛肉麵.麻辣(190元) = 外觀上，麵條擺放整齊，湯頭的辣油香氣引人食慾。先從湯頭開始，入口，牛肉原汁搭配上花椒蠟油，香次層次感很棒，我最愛的小白花味~ 嘴底有牛油的飽滿感，不像是【下河幫麻辣牛肉麵 】那樣水水的，欲罷不能，嘴底回甘，好喝的湯頭。牛肉，選用的部分就不好，過瘦，咀嚼時都是肌纖維的粗糙感，略顯柴，勉強算是有鮮味。麵條是細麵，完全不是我的菜。但是麵條一吸，唉唷唷唷，相當吸附湯汁!! 湯汁裡面花椒的顆粒，脆脆的反倒更顯得麵條的Q彈跟小麥的甜度，咀嚼中，也能感受到麵條越來越黏的口感。不得不說，麵條搭湯頭，這應該是我吃過最過癮的組合，只可惜不能加湯呀!! 整體7分。
好美味，牛肉湯和雞湯都好吃
清燉很優
抄手麵好吃，湯也好喝！
路過附近覺得這間店外觀很精緻，就進去看看，果然內裝也是整潔舒適，於是點了三寶麵、滷豆乾、冬瓜茶來試試。
冬瓜茶很好喝，一入口就覺得香醇又不會過甜，很意外一間牛肉麵店的冬瓜茶這麼好喝，問了才知道是店家自己慢慢煮的，算得上目前喝過的冬瓜茶前幾名。
豆乾滷得軟爛入味，是我很喜歡的口感跟味道，平常在台北只有在小龍飲食才吃過這種口感，真的很不錯。
重點是牛肉麵，先講湯頭。牛肉湯非常非常好喝，沒有過濃的中藥味，加上花椒、胡椒香氣錦上添花，喝得到牛骨熬出來的香醇，完全是我心目中理想的味道！
再來是料的部分，牛筋燉得很軟嫩，幾乎可以看到每條筋都快分離了，同時也燉得非常入味，不會像一般麵店的牛筋那樣毫無味道，喜歡軟爛牛筋的人絕對不能錯過。而牛肚也料理得很好，保有一點牛肚特有的味道，口感軟嫩又帶有一點嚼勁，也很好吃。唯獨牛肉塊的部分稍嫌柴了一點，好奇詢問老闆才知道原來這種口感是台灣黃牛的特色，而為了取得大骨、筋膜來燉煮湯頭，就堅持一併選用同樣來源的牛肉。如果不喜歡柴的口感，可以直接點隱藏的半筋半肚麵。
老闆是一位白髮婦人，穿著打扮很時髦，言語之間對自己的料理充滿自信，感受得到她對原料的堅持。聊到後來越聊越起勁，正好快到休息時間，老闆直接帶我去參觀廚房看他們如何熬煮湯頭，也拿麻醬出來跟我分享優異之處，真的是對料理很有熱情的人！
一家店的韻味能用文字来表達嗎？不能！
那怎麽辦？
當然是實地走一趟呀！唯一能用文字説的”應該不會後悔”。
確實精緻，乾麵很好吃！
第一次來，點了紅燒三寶湯和紅油抄手，都很對味。紅燒牛肉湯頭是偏重口味，很夠味，不是很愛有纖維的黃牛肉，不過無法選擇牛筋牛肚湯，所以還是吃了，牛筋燉得軟嫩，牛肚也處理的不錯。因為不愛細麵條就點了湯配抄手吃。或許下回再來試試乾拌麵。
抄手的風味很好，不論是內餡或醬汁，會讓人一口接一口吃完，捨不得放下筷子。
在附近不知道該吃些什麼的時候，不妨來試試這家店，整潔美味。
評論大部分都是牛肉麵，如果喜歡酸菜雪菜的人，務必試試乾拌麵！最喜歡風雞絲乾麵，是獨特的味道。有點過牛筋，點的當下覺得很貴，吃下去就明白了，軟中帶Q，入味但不軟爛，味道非常好。
大家到處都遇到漲價，但一餐多了40元，別的餐飲業者就沒這樣漲
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漲價太誇張，180變210, 加麵10變20,
吃加麵就比以前貴40, 感覺亂開價錢，以前有加一次或兩次麵的價格，現在都改掉了嫌客人加麵是占他們便宜似的
小菜牛肉麵好吃
不錯吃，牛三寶麵，麵的咬勁Q，湯頭好，不過對男生來說分量有點小，若是可以加麵就太棒了👏👏 …
紅燒半筋肉麵，湯濃醇厚，但香氣不足，缺乏一點辣味提振香氣，細麵條不適合喜歡有嚼勁的人，肉偏柴，同樣部位的肉，濟南牛肉麵大勝，牛筋軟嫩但仍有不錯口感且入味，加分; 250元一碗不便宜，但在敦南安和辦公商圈就是這個價！
好吃破五顆星
湯麵店沒開冷氣真的母湯
牛肉麵好吃😋點了紅燒牛肉麵，湯頭甘醇不死鹹，牛肉牛筋燉的入味而軟爛，牛筋入口即化，很喜歡。 …
麻辣半筋半肉牛肉麵、紅燒牛肉麵、豬腳中段。美味！ 香勝於辣，湯頭好，麵Q。豬腳是一絕！
好爛的服務，胖胖的女生摔盤子，把我的單子漏了，旁邊的人都吃完了，然後才意識到我的單子沒有下，連一句抱歉都不會，還兇巴巴的，強烈建議抵制這個餐廳的服務態度，真機車，一肚子火氣，還吃的下嗎？
不錯吃，小菜跟麵都算精緻，紅燒湯溫和飽滿，惟肉的部分較柴，可以選牛肚跟牛筋都很精彩
在這一區算是值得嘗試的牛肉麵店，不過我想依台北市的選擇來說，可能還有更多有特色的牛肉麵，不一定要特別跑來吃
算是從小吃到大，說是全台灣最好吃的紅油抄手也不為過🔥 …
冰糖豬腳非常好吃，不是一般的紅燒豬腳，非常道地的外省味。
湯頭也很正，細麵條煮得剛剛好，整體都好吃
湯頭濃郁香氣十足，但桌椅排列有點奇怪，也不好坐
清燉跟紅燒好吃，麻辣小油
餐點樣式很多，份量都太少了，只適合吃小鳥胃。
大推 麻醬麵+紅燒牛肉湯，小菜必點豬腳，其他小菜都相當可口
白髮老闆娘 服務很有熱情👍 …
精緻麵食,好吃!!
第一次到這裡，非常好吃的牛肉麵。大力推薦！👍👍👍 …
牛肉麵雖是細麵但口感不錯，紅燒及麻辣牛肉麵都推，另外也有口味香味十足的麻醬麵，吃不膩。
紅燒牛肉麵好吃，餛飩湯味道出乎意料，看似清淡卻濃厚有層次
東西好吃，太重口味了，泡菜應該是醋精浸泡的，太刺鼻。
店內很乾淨
有質感的精緻麵館
食物口味也好吃
但價格有點偏貴
2021.03.26首訪，點了紅燒三寶麵及鮮蝦餛飩麵，紅燒三寶麵挺好吃的，個人也喜歡麵的口感。
湯頭回甘，香氣舒服的湯頭。
今天點紅燒牛肉乾麵，麵體本身很棒，牛肉的部份有點乾柴。
很好！麻辣牛肉麵很特別。
麵條湯品小菜都是水準以上的
牛筋夠味，但是單純牛肉的話就沒有想像中的理想，偏像一般滷豬肉沒入味的感覺，跟其他家的肉感覺有點落差。
麻醬麵好吃，紅油抄手也很有味道，小菜精緻。 值得再訪
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🔷#鮮蝦餛飩麵 $110
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🚩歡迎推薦 #台北美食 給 @foodtravel_flymouse ❤️。
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⬛️又是一家有著溫醇的雞湯頭，搭著中式軟度的細麵，六顆中型餛飩，佐上胡椒做最後的提味。
⬜️符合期待中的中式提味胡椒香，滿足於可以喝下一整碗的湯頭。下次，我也想嚐嚐他著名的牛肉麵！（還有抄手！）
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2020.10.7
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🔖Google評論：4/5（419篇）
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心滿意足10心的話：8.5❤️
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🏠位置：1, No. 145號, Section 2, Anhe Road, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
🈺️營業時間：11:30-14:30；17:00-21:00（禮拜天公休）
☎️電話：+886 2 2738 8788
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都還不錯 算是不會失望的牛肉麵 紅燒 清燉 都好吃 ! 可以 !
如果這家要參加牛肉麵比賽，我會投他第一名
第一次吃這家店，一進門老闆娘就熱情招呼，結帳的時候也是
今天吃 紅油炒手麵 跟雪菜湯麵
紅油炒手麵，對我酸辣適中一下就吃完了，推薦來點
雪菜湯麵，清爽湯也不油膩，滿適合口味清淡的來吃
下次將會嘗試牛肉麵
不知道是不是外帶的關係，點了紅燒半筋半肉的牛肉麵，牛肉有一點柴，牛筋很軟…不是Q彈的那種….粗麵好像是烏龍麵？搭配起來有點…不太適合的感覺，而且有點煮太久，可能點細麵會比較好吃，牛肉湯很濃郁，但好像少了層次感，可能加辣椒會比較好吃吧…
If you like noodles. this is the right place to eat! Small space, but the price is right!