永康牛肉麵的最新評論
評分：3.8 
地址 : 臺北市大安區金山南路二段31巷17號
電話 : +886 2 2351 1051
附近：台北中式麵食店
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簡樸平實的用餐空間，供應街頭小吃風味牛肉麵。
在東門附近想說聽過就進去吃了，但一看菜單比起一般牛肉麵店小貴，小碗要240，牛肉大部分軟嫩，有幾塊卻是硬柴，難咬到爆，麵很普通跟湯和肉不是很合，整體而言CP值不高，感覺就是賣觀光客的店。
半筋半肉較嫩入味，兩樣粉蒸也是夠味，不過個人覺得湯體濃厚感不足，稍嫌可惜｡
牛肉帶筋很軟爛，自製辣椒很棒，屬於重口味但不會想喝湯。粉蒸排骨的地瓜非常美味。
如果到永康街吃牛肉麵，千萬不要跑錯棚，這家才是正宗。
作為 240 一碗的價位，他並不到讓我覺得「非要特地來」不可的店家；但如果是考量到其份量、品質，相對於價位來說，算是實惠的。
內容而言：
1. 紅燒湯汁一等一，不愧為早年永康街扛壩子
2. 清燉不算突出，桃源街的就樂勝他
3. 肉質非常優，尤其紅燒，吃過的覺得前三名
4. 份量很大，肉量是任何牛肉麵店的1.5-2 倍
5. 麵質整體不推，軟細麵勉強吃完，甚至可以說是敗筆。點了大碗吃到一半有點像在盡義務
6. 小菜普遍不錯吃，喜歡的口味可以嘗試看看
不論如何，整體我給五顆星評比。想看看當年永康街發跡成為台灣美食街的二本柱（另一個是鼎泰豐），值得來嘗試 🥰
This is the original beef noodle of Yong Kong St. Be sure to choose the right restaurant to savor the authentic taste that made it famous.
比較懷念以前湯頭的味道。
但小菜及粉蒸排骨還是好吃！
臺北必吃牛肉麵的被推薦店家之一，菜單上有中英日三種文字。
紅燒湯頭屬於鹹辣濃厚的口味，應該是豆瓣醬及醬油為基底。肉很大塊，肥瘦均勻吃起來很過癮，麵條有吸附著湯汁。至於清燉湯頭，並沒有清燉本身應該有的清爽口感，吃完覺得口腔負擔很重。
若2種只能擇1，建議選擇紅燒。
#米其林必比登牛肉麵
桌子很黏。
麵條無法吸湯汁，導致湯是湯，麵是麵。
湯相對來說滿濁的，
肉是燉的滿入味軟爛的，
小菜都不入味，
價格和品質不成正比。
第一次來吃
牛肉麵料多實在
口味對得起它的價位
只是遇上了
帶位人員讓人插隊的事情
心情受到一點影響
小菜好吃，但覺得半筋半肉牛肉麵還好又貴，麵偏粗硬，小碗麵量非常多可以兩人share。
捷運東門站，永康牛肉麵
跟傅胖子來吃這家享譽國際的牛肉麵
①餐點
清燉牛肉麵
紅燒牛肉麵
粉蒸排骨
②座位
超過四十席
③服務
無
④氣氛
熱鬧
⑤能否訂位
不可
⑥服務費
無
⑦價位
200～300
⑧評分
吃完之後只覺得粉蒸排骨最特別
相同價位我會拿去吃拉麵
◆滿分十分我給六分
，
#捷運
#MRT
#東門
#美食
#food
#牛肉麵
#永康牛肉麵
@ 永康牛肉麵
覺得有些過譽了，這次點了紅燒半筋半肉，牛筋和牛肉口感佳，湯頭本身味道其實也不錯，但是真的太重口味了，連本來就重口味的我也不太習慣，粉蒸排骨則是不大合我胃口，整體來說價錢偏貴，不符期待。
鹹、很鹹、超級鹹，高鈉飲食有礙健康。
一開始還吃出香味、越吃越鹹，加完酸菜辣椒後，湯直接棄守。
小菜$60，紅燒牛肉麵$240，價格中上，味道份量普通。環境陳舊，衛生普通，店外招牌模糊褪色。食後出現臉頰緊繃，頭漲的輕微味精反應。
至於入選2020米其林，只能說米其林出錯率偏高。
個人不推薦
從小吃到大的美味
經過就要吃一下！
因為疫情沒有觀光客
但這種好吃的店 一定要挺下去！
重口味的牛肉麵. 這口味很像小時候在台南吃的紅燒牛肉麵. 酸菜順便給你加.. 這才是台灣牛肉面的作風.
價格高是因為給十足的牛肉量, 5-6大塊. 物有所值.. 不像其他牛肉麵只給3-4塊.. 這絕對是我5大牛肉麵之一…
創立於1963年，迄今近一甲子，網站上寫著最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤，原老闆是一名退伍老兵，後來年事已高於民國69年由現任老闆正式接手。
原老闆用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵，成為街頭巷尾相傳的道地川味牛肉麵，其四川的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。
每次經過門口一定是排隊，整家店幾乎一半以上是觀光客，且人少會需要與別人併桌。但今年因為疫情關係，已經少見排隊人潮。
進店入坐後，店員會送菜單和濕紙巾，另外桌上還看到一大鍋酸菜可以隨意取用。
護貝的菜單上都是店內的招牌必點菜色，像是紅燒半筋半肉麵、紅油抄手、擔擔麵、炸醬麵，粉蒸排骨和肥腸，但價格都比坊間高一些。
小菜也是另一個重點，進門左邊的檯子上至少有15種以上。
牆上有貼著”本店是重口味，如果要清淡少油、麵條軟硬、肉筋軟硬，請告知店員”。
因為店家傳承原老闆四川家鄉的道地美味，所以是重口味，實際上紅燒牛肉麵的湯頭口味確實是偏重，湯頭的顏色較深，豆瓣的川味湯頭還有淡淡的牛油香，湯越來越少時，還可以看到碗邊還有殘留的牛油印。
另外炸醬麵也是重口味，但均勻攪拌後，個人反而覺得炸醬麵是鹹香美味。
粉蒸排骨的排骨肉蒸的很香嫩，吃起來軟爛入味又帶點微辣，這個確實不錯。
以往要來吃都會選平日快接近打烊的時候來比較不太需要等，現在幾乎是隨時想吃的時候過來也不需要排隊。
真的要說就是價格真的比一般店貴上許多，這裡炸醬麵的價格都要跟坊間有些牛肉麵店的價格一樣了。
第一次嘗試吃粉蒸排骨，下面是地瓜，有點失望。紅燒牛肉麵口味重鹹，麵條偏細軟硬適中，肉給的非常大方、軟嫩好吃。
民國72年左右常常到永康街裡的永康公園旁，大樹下，有一家牛肉麵攤吃牛肉麵，記得當時的攤名是永康牛肉麵，一位外省老兵賣的是古早味牛肉麵，還有一些傳統的小菜，麵是陽春麵，份量很足，當時我還是學生，吃的過癮。 後來老兵的房東希望讓兒子去跟老兵學賣牛肉麵，老兵於是有了助手，這一位助手就是目前家喻戶曉的永康牛肉麵老闆…… 這是住在當地居民的描訴，真實性有待考驗。
他的牛肉處理得很好吃，有肉有筋，非常軟嫩，今天吃的麵條稍嫌硬了一點，湯頭很好，但是可以再淡一點，吃完才不會一直口渴，紅燒牛肉麵小碗一碗240元。觀光客多，我們本地客似乎越來越少
他的兩道小點，粉蒸排骨與粉蒸肥腸，都是130元一道，偏貴了，喜歡回味一下的可以點
一家老店要經營不容易，疫情過後生意漸漸回籠了，希望恢復往日的榮景
牛肉麵肉軟嫩好吃，麵跟冬粉有入味，不過湯偏鹹個人喜歡再淡一些
從小吃到大，少了遊客較不用排隊！
牛肉麵牛肉燉的很爛、入味
粉蒸排骨的地瓜有蒸透，但冷氣太強放冷不好吃
三十幾年前就來吃過的牛肉麵老店，紅燒的重鹹吃完口很渴，較推薦清燉牛肉牛筋還不錯，小菜茄子，粉蒸肥腸也不錯
雖然已搬離雙北，但每次想要吃牛肉麵依舊千里迢迢特地到「永康牛肉麵」😋，原因當然是無可取代的美味囉！❤️
我個人是重口味，所以只點紅燒，每次都是半筋半肉＋粉蒸肥腸🤤~~永康的牛肉、牛筋從沒讓我失忘過，嫩得恰到好處，湯頭非常濃郁👍記得要加酸菜呦！
紅燒口味有點兒小辣，喜歡吃辣的朋友還可以再加店家提供的辣椒🌶️，保證過癮！
肥腸必點！清洗乾淨無怪味是基本，肥腸Q軟適中，不會像橡皮筋難嚼，也不會軟爛無口感，底下的地瓜非常甜，好吃！
清燉，有些牛味帶點鹹味，還算順口。
紅燒鹹味與紅油味多，牛味一般，
肉是牛腱心，大塊份量多，
小菜，麵筋，泡菜，土豆好吃，
大碗很大碗，甚至可以兩個大人吃一晚。
整體而言，中偏上。
點了清燉紅燒牛肉麵各一碗，兩盤小菜跟粉蒸排骨，就是粉蒸排骨有豬肉腥味，不合口味；其他的還不錯，就是價位是觀光客價格（還好我們剛好是）
多年後再來品嚐紅燒牛肉麵，但是感覺味道有點偏鹹，整個湯已經是深色快接近黑，雖然牛肉軟嫩，但是吃進嘴裡卻沒有牛肉的香味，湯頭除了鹹也沒有牛肉味，真的是讓我今天特別帶爸爸去吃有點失望！
小碗牛肉湯麵130
小碗牛肉麵240
以份量跟口味來說覺得一般般CP值不高
不敢說來了上百次但也有數十次，有時吃起來很棒、有時吃起來很差；麵條嚼勁有時彈牙有時軟爛、湯頭有時濃郁有時像鹽開水。只能說這間店的品質管控真的很糟糕，是否能吃到好吃的一碗麵真的要靠運氣…
個人覺得它的清燉比紅燒好吃很多 (如果運氣好的時候)，因為清燉的湯頭清澈但又有深度，而紅燒雖然也不差但跟其他名店比就沒什麼特別的。
牛肉麵真的非常好吃！
很推薦半筋半肉
真的太享受啦！！！
配個無糖綠茶真的完美…
紅燒半筋半肉，湯頭好喝麵條有口感、每塊肉都不柴，太好吃啦～
豬頭皮感覺有煙燻過，也很美味
五點來不用排隊🤘 …
好吃好吃到不行
人潮一直沒有遞減過
價位真的偏高，但好吃，
只是麵條真的太軟了 不知道是否是人潮太多，讓師傅手忙腳亂
五星推爆老店🎆
吃好久了 – 從學生時期到現在都是這一個好味道！
不管是紅燒或是清燉牛肉麵，都是非常值得一試的高檔牛肉麵，麵的勁道、湯的厚度、還有可說是最大賣點的牛肉等級，都是高水平的呈現。
個人覺得紅燒半筋半肉還是最能突顯永康的特色，湯是醬油為底的紅燒口味，先喝幾口原味，趁熱來個一口麵，搭一塊厚實軟嫩的牛肉塊，實在是非常療癒，接著若想換換口味，記得配上店裡的酸菜一勺、辣椒兩小匙子、再加點白醋調味，這就應能吃出另一個新風味，酸菜加上白醋的清爽稍稍滲入湯裡麵裡，辣椒又能提味實在非常喜歡，也必須說牛筋也是高品質呢，喜歡的話必得試試才好。
其他麵食其實也都不錯的，偶爾想換點口味、或者朋友不吃牛肉，來這也不會失落的哈。加上小菜每個都是道地的家常風味，非常入味的好吃，茄子、四季豆、筍乾，總是會至少點一個經典來開胃。
最後雖說有點寫多了，但不得不提粉蒸排骨跟肥腸，這可說是經典中的經典，如果兩個人以上（或者能拼一下吃一碗牛肉麵再加個粉蒸的大胃高手）絕對要多點能個粉蒸系列來搭配，極度軟爛入味，翻開下面還有地瓜依舊入味透心，實在值啊！
非常推薦好吃😋
要相信牆上的告示，真的重鹹，甲重鹹ㄟ應該會很愛，粉蒸排骨的肉蠻軟的，紅油抄手還算不錯
因為是米其林餐廳想來嚐嚐鮮，看到有人評論紅燒牛肉麵無敵鹹，還以為是只是個人口味輕重問題，不信邪的點一碗試試，還真的是無….敵….鹹…..，不過店家能經營那麼久還屹立不搖，肯定是也有這個味道的愛好者啦！鹹淡就真的是個人感受了！
不過，他們的麵跟牛肉真的很讚，麵Q，牛肉嫩，肉的份量還蠻對得起這價位的，下次可能試試其他，不會再點紅燒牛肉麵了😆 …
牛肉麵非常知名，各種小菜也很好吃，粉蒸肥腸可以試試看。
台北市的經典牛肉麵之一，受到疫情影響，少了觀光遊客，可以不用排隊；但平日午後，仍坐了六成滿。
招牌川味紅燒牛肉麵（240元），是以牛骨熬湯加上豆瓣醬燉煮，還有蔥、薑、大蒜等辛香料提味，湯頭濃郁香辣，嗜辣者還可要求再辣一點，或是加上店家提供的辣油。
每碗麵有五大塊牛腱肉，為長條形，滷的極為軟爛，完全不會塞牙縫；麵條雖是細麵，但還是有口感；店家提供的辣油和酸菜品質也很好。
永康牛肉麵的牛肉本身味道普通，但燉煮的非常軟嫩，牛筋也是入口即化，湯底偏重口味的，整體來說愛重口味的人應該會比較喜歡，麵體是細麵，配合湯底吃起來是蠻入味的。
炒手、小菜差不多就那樣，沒特別感覺，但整體價格價格偏貴，尤其炒手感覺不太划算。
環境以及服務也是中規中矩，很有傳統台灣小吃店的溫馨感，總之就是把它當作一般傳統牛肉麵店來吃的話會感覺不錯，但當作名店來吃的話會有一點失落。
環境舒適度：👍👍👍
食物好感度：👍👍👍
服務感受：👍👍👍
餐廳清潔度：👍👍👍
價格CP值：👍👍
用完餐心情： 🤔
紅燒湯頭較重鹹，麵條偏軟，肉的部分推薦半筋半肉，粉蒸大腸好吃，軟爛入味，很涮嘴，下面墊著地瓜，但份量偏少且價格偏高
牛肉麵普通，粉蒸肥腸和粉蒸排骨，肥腸和排骨的份量少的可憐，更多的是墊底的南瓜。肥腸只能說是瘦腸，因為只吃到腸子外面薄薄一層，價格足夠抵一碗牛肉麵，不值！
肉多 麵有勁
不過這天我發炎沒辦法很仔細說明口感
肉的嫩是沒話講的
第一次來吃的時候覺得蠻驚豔的，半筋半肉的紅燒牛肉滷的入口即化但湯頭對我來說太鹹，所以我反而喜歡清燉牛肉麵的清爽。
但是希望店家在進廚房之前那邊弄個屏風，或是那個長桌撤掉不要用，因為第一次坐在窗戶邊吃不會感受到有異味，但是今天第二次去吃的時候店員幫我們安排在進廚房前面的那一桌，我整個吃的很不舒服，一直聞到廚房那種異味，希望店家可以改善一下。
2020-09-08（個人評價：３．５分；滿分：５分）
這次點了粉蒸排骨，糯米味配上排骨有古早味的感覺。相較於排骨，我更喜歡肥腸。
大碗的牛肉麵一樣麵多肉多，有點招架不住的多。
今天麵湯的味道有點分離，湯頭好但感覺牛肉沒有到非常入味。
牛肉有點「鬆鬆」的感覺，沒有很緊實。
出現了濕紙巾可以擦手擦汗，這點對我來說非常實用。
價位有小幅度調漲。
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2017-11-18（個人評價：３．５分；滿分：５分）
菜單很簡單，只分了紅燒跟清燉兩種湯頭，配菜種類也不多，這次選了紅燒半筋半肉牛肉麵跟粉蒸肥腸。
粉蒸肥腸先上菜了，只能說他真的不大（雖然照片看起來很大）。
肥腸配上糯米，加上是用蒸的，有著很神奇的口感，非常容易秒殺。吃到底部發現還使用地瓜（南瓜？）墊底，這道菜的中心思想就是一整個軟嫩！
肥腸幾乎見底了以後，牛肉麵才出現。
牛肉就跟眾多同好分享的網誌一樣，一塊肉可以橫跨半個碗（我點的是大碗）。
吃起來的感覺其實我覺得也是偏軟好嚼，不像有些人說比較韌，可能我比較牙尖嘴利？相對於湯頭跟牛肉，麵條就顯得很普通甚至有點搭不上的感覺⋯⋯
由於是坐在二樓，菜單上面並沒有寫金額（一樓有寫），最後結帳的時候有小小的吃驚了一點，沒想到不起眼的粉蒸肥腸也是要一百二十塊大洋，紅燒半筋半肉則是兩百四（大碗＋３０）。
粉蒸肥腸跟紅燒湯頭都小辣
總體來說，好吃不貴，可以放進口袋名單內。
永康街的老味道，湯頭濃郁、牛肉軟嫩，相當驚喜！粉蒸排骨太威，非吃不可！
在餐飲一級戰區 永康商圈 能屹立不搖
在口味上 相信是有一批死忠饕客
加上外來旅遊客 現場不乏有韓國
日本及歐美顧客
用餐時間 通常都是要排隊
至於餐點方面
小菜中等 我就不多做評論
唯一小菜招牌 粉蒸排骨 口味上是不差
但是與正宗港式比較起來 確實大相徑庭
忠於廣式原味的顧客可能會失望
招牌紅燒牛肉麵 湯 麵 肉
三者都算是各有特色
但是 三者擺在一起 卻無法 完整融合成一碗牛肉麵
湯 紅燒夠味
麵 適中Q彈
肉 嫩滑即化
或許是三者分別太過 放在一起時卻沒有加成互補的效果 每吃一口 那種總是少了一味的感覺越是在心裏浮現 直到結帳時還在想這個問題
或許是我主觀問題吧⋯⋯
有點失望，不是我覺得好吃的牛肉麵
湯沒有該有的香氣，牛肉也蠻柴的，筋勉強可以
但是挑到的2份小菜非常好吃。
店也很乾淨，店員也很客氣。
不過不會再去吃，因為只給60分。
因為看了某Youtuber的影片，從影片中的畫面覺得驚為天人，所以趁著這次連假在台北的時候特別跑去吃。餐廳服務周到、細心，上餐快速，上來的麵食賣相滿分，但是吃起來不合胃口。可能是台北這邊喜歡的口味，或是該Youtuber喜歡的口味跟我不同。我相信很多人應該是覺得好吃，因為到了晚上七點多，餐廳還是高朋滿座是事實，但是我第一次湯只喝一口、麵吃一半、粉蒸排骨沒吃完也是事實。
我點的是紅燒牛肉麵小份，價錢$240。以台灣的小店牛肉麵定價來說算偏貴！
麵的份量不是很多，但是肉很大塊而且有筋所以很好吃，牛筋也好吃。
但是，湯實在是太鹹了！！！我吃完這碗麵整個下午都在口渴！是因為客人大多是觀光客所以才弄這麼鹹嗎？
我覺得這碗麵不值得這個價錢，台灣有很多更好吃更便宜的牛肉麵。
另外，以服務而言，我們吃完餐還沒有收完東西穿完衣服，店員就趕來收桌子，這點也感覺很不好！！
順帶一提，這間店連小菜都很鹹，我們點的四季豆超級鹹！！
如果喜歡吃很鹹的口味的這間店或許會適合😓
半筋半肉牛肉麵只有牛筋軟嫩，其他真找不到優點誇讚，湯頭只有鹹味其他味道都沒
小菜粉蒸肉尚可
中規中矩的牛肉麵，肉給的份量很夠，粉蒸肥腸還蠻好吃的，下面鋪了大塊蕃薯，雖然占了空間，但配著肥腸吃，蠻搭的，唯一缺點是價位真的高
湯偏鹹
肉軟嫩
筋滑順
粉蒸大腸很香可惜已蒸透而沒口感
泡菜自然發酵酸度夠，但也偏鹹
食量大的饕客記得點大碗麵
很喜歡吃這邊的清燉！很多人推的粉蒸大腸 是真的不錯！牛肉麵肉給的很大方~小菜 除了干絲有個我不喜歡的味道，其他都蠻好的。希望桌上有白醋
米其林推薦，物有所值。
牛肉麵鹹的剛好，肉質滑嫩。
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午餐