裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區和平東路二段116號1樓
電話 : +886 2 2736 0159
附近：台北拉麵店
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簡約的餐廳，供應傳統湯麵、肉丸和炸豆腐。
湯太淡不夠鹹 雞肉非常普通 溏心蛋跟麵好吃
雞湯甘醇順口，麵體Q彈有嚼勁，雞叉燒軟嫩，溏心蛋十分入味
湯頭很濃郁，滿滿雞湯味
肉很嫩好吃！
麵條吃起來偏軟偏台式
介於濃厚與淡麗之間，味道不賴，麵是粗的，炸雞好吃，還有章魚燒還沒點，若麵條可以選擇粗細更好會更入味！下次再試。
個人相當不推耶，很不符合想吃拉麵的預期。
我今天點了最基礎的雞白湯拉麵。對我來說，這碗麵最大的問題是幾乎嚐不到雞味，不確定是雞的品種、還是特意做了特殊處理，總之必須要非常仔細的品，才能嚐到些微的雞味。
以下說說各種沒有雞味的地方。雞叉燒口感很好，是舒肥雞胸，可是除了口感之外，仔細品嚐發現只有淡淡的雞味，不太像在吃雞肉。高湯喝起來感覺是濃郁的，而且事後問店員說是整隻雞下去熬煮，但在我品嚐中，很困惑為何雞味極淡極淡，以白湯的做法應該要是濃郁的雞味迸發才對。再加上麵條問題，他們選了一種不太吸湯、不太沾湯、又完全沒味道的麵條，雖然麵體很有嚼勁，但是整碗拉麵搭配起來，就是一碗沒有雞味的雞白湯拉麵，還要 200 元，跟其他雞白湯拉麵比較起來，真心不推。
如果是喜歡吃完嘴裡感覺很乾淨的人，也許會喜歡這間，但對我來說這就很不拉麵，所以個人非常不推薦。建議店家也許可以調整雞隻的品種，或是調整處理方式，可能會有更豐富的滋味。
（更新）補充為什麼給三顆星。因為我給的星等是食物好不好吃，而不是推不推薦。不要當拉麵、喜歡吃完嘴裡清爽，除了價位有點高，麵本身味道還是可以的。
拉麵不錯～麵體很有嚼勁
雞肉切得很薄 也很嫩
只是沒有到非常驚艷
小菜推薦唐揚炸雞喔～
大年初三晚上想來吃撲空，原來初四才開工；隔天還是不放棄，終於ㄧ「嚐」宿願！湯頭濃郁渾厚，麵卻清爽不膩，小菜都不錯，極推糖揚雞跟泡菜，味皆鮮甜。
202011
雞白湯的滋味、厚度與香氣都稍嫌淡薄，但還是滿好吃的
好吃拉麵和小菜
都是親切的服務員推薦? …
店內整齊清潔明亮，個人覺得湯頭口味介於雞湯和豚骨之間，不是很雞也不是很豬，不是很濃也不是很淡，雞叉燒不是我的口味，考量到價位，應該屬於可以吃一次「喔哦那家我吃過，還可以啦」的店。
是相對日式拉麵來說比較清淡的湯，這個部分個人是覺得有點不太喜歡，麵體的部分比較軟是黃麵，雞肉的部分有點失望就是普通舒肥的肉，很軟嫩但是平淡，女友點的是辣味的但是感覺就是原味的裡面灑上辣椒，除了辣味沒有別的味道。以每天都要排隊的店來說有點令人小小失望。
拉麵湯頭無味，完全不知道自己在吃什麼，唯一的優點大概就是乾淨吧
雞湯是本店的重點。
環境和服務皆十分優質，拉麵部分，跟正統日本豚骨拉麵比較起來，香味更重、但在油脂感和鹹度上，味道較為清淡。
定位上，是符合台灣人口味，更為養生、健康的拉麵店。
(若細品湯頭，會發現湯頭會回甘。)
好吃，但是麵可以再硬一點
湯頭醇厚，但不膩
麵條爲中卷條，雖然不能選硬度，個人覺得剛好。嚼勁夠
舒肥肌肉也處理的很嫩，配菜也足
麵類部分個人覺得剛好
唐揚原本怕吃不完，但很多汁又不油膩，也沒有油耗味。完食沒問題?
赤口雞白湯拉麵，麵條有嚼勁且湯頭濃郁，舒肥雞肉也相當嫩，可惜店內較小要稍微等候
窗明几淨很舒服，店員很充足，菜色種類也剛好，萬事俱備，但最重要的餐點卻非常普通。今天點的赤口和蒜味，辣和蒜與湯是完全分離的東西，麵和蛋也是孤單得可憐，每個東西各自為政，我還以為是解構拉麵，整碗裡面只有舒肥雞片相較比較好吃，難得剩下一堆吃不下去。加點的章魚燒還比較好吃。結帳時店員問還滿意味道嗎，我說沒有很喜歡，他沒有進一步問原因，而是乾笑了四聲。令人失望，簡直毀了我的星期五晚上。
湯頭濃郁不膩，拉麵為Q的，吃到最後會變軟軟的
份量不多，日式炸豆腐是雞蛋豆腐外酥內軟，好吃
肉是舒肥雞，清爽沒有油膩感，整體不錯? …
科技大樓捷運站步行五分鐘，空間雖然不大，但是不會感覺到擁擠。雞白湯拉麵濃郁（加玉米粒）、雞叉燒飯有炙燒握壽司的味道、炸豆腐脆嫩、芝麻醬龍鬚菜很順口。值得一來，再來。
一碗連湯都可以喝完的拉麵，連小菜都非常好吃，唐揚雞必點！整體來說非常滿意。
拉麵湯超級濃郁，味道很夠，回味無窮。昨天吃完半夜還想吃??
炸雞炸的很剛好? 東西都很好吃，店員親切。 …
冷～吃雞白湯拉麵，最適合！
湯頭濃郁，麵條Q彈，小菜?????? …
晚餐時間人多，松露湯頭很有松露味，原味的雞白湯和鳥人拉麵味道差不多，濃郁好喝但太多可能會膩
好吃的裸湯拉麵開分店，濃郁剛好的湯頭配上不油膩的雞肉，讓人胃口大開的配菜，再加上乾淨舒適的座位環境，都讓人有非常好的用餐體驗。
不好吃。平常看人很多沒有吃過，平日下午路過沒人 點了原味試試，覺得超級無味的。好失望。
又濃又好吃
雞肉很嫩
南蠻雞飯
雞肉很多 調味也不錯（微微辣）
肉滿多汁的
對女生來講吃到一半就很飽
原味雞湯拉麵忘了拍
雞叉燒很好吃
喜歡舒肥雞肉的一定要點
然後吃的當天 雞肉混有一些松露
湯還算濃郁
喜歡雞湯系列拉麵的人值得來吃看看
位置不算多
開店要準時來
人一定要到齊才能進入
我當天不是最早進去
覺得點單後到上菜等有點久
點的是原味+唐揚雞
湯相較於傳統日式拉麵清淡很多，是很可以喝的，濃而不鹹。溏心蛋也不錯吃，雞肉很嫩Q彈。唐揚雞大推！炸的酥脆可口，外酥內軟，值得點來吃。麵條的話比較粗一點，所以可以放比較久還不會軟掉，但相對來講就是比較不好吸附湯汁。
湯的味道有點淡 應該說雞味有到 但是鹹味沒有出來 所以稍顯單調
其他都還不錯
味道平淡 稱為法式拉麵也不為過
腐皮卷外酥內軟 很有口感
服務人員親切 環境很明亮
飲水機沒有冰水 杯子很乾淨
雞湯湯頭恰到好處，不會太鹹或太淡，可以喝完，雞肉也非常軟嫩，已經收入口袋名單
養生概念湯濃醇香、低溫熟成雞肉軟實入味、麵條好吃、小菜點了唐揚雞給他99分。有別過去對於拉麵的印象重口味～這間我喜歡? …
口味清爽，雞湯濃郁
雖然吃起來沒有重口味拉麵的衝擊感，
但是不會吃膩，感覺可以天天吃
口味濃郁，位置不多，但環境乾淨明亮，價格中等。
好吃 有別於以往用豬骨熬的拉麵 用雞熬的湯頭更是別有一番風味
? 原味雞白湯：雖然點了麵硬，不過對我來說麵好像還是有些軟，不過是在可以接受的範圍內。湯品初聞可以感受到，純雞湯本身有點不太討喜的特有雞味，入口後轉為香醇濃厚的雞湯香味，一開始是略帶青蔥的香味，吃掉青蔥後轉為薑為主的高湯味道。溏心蛋，表現不錯，蛋黃口感濕黏，醬香濃厚。 …
湯頭和麵條很不錯 雞肉好吃很軟 環境很好 桌子底下有掛勾方便掛東西
湯頭很棒！感覺的出來是店家用心熬煮的，經過店員介紹才知道湯頭是無添加任何味精及人工香料，更覺得是碗無負擔、可以安心吃的拉麵！一定會再回訪！
味道很淡，點蒜味雞白湯，這個蒜味跟雞白湯好像沒有融合再一起，蒜味歸蒜味，湯味歸湯味，麵體也不太會吸附湯汁，吃起來就像是沾著雞湯的乾麵，味道很不豐富，雞叉燒吃起來的口感跟小7賣的雞胸肉很像，吃起來就像一般的肉，一點風味也沒有，一點淺見請勿見怪
比普通還普通的麵，如果認真吃過其他間熱門的店的話，就可以知道現在臺灣人已經不是可以用「台式拉麵」來唬弄的消費者。
這一顆星是給你們店員服務態度極好的。
以下幾點：
1. 雞骨無可避免的一定會存在雞骨臭味的這個事實，熱門店家會用其他更重的味道去壓制，這樣一來也可以更符合「日式拉麵」的口味。
2. 雞肉感覺是用舒肥或其他方式烹製，健康先擺一邊，這樣的致命傷是雞肉會沒有味道，可以有更好的方式完成。
3. 七味粉是不是也是用賣場的？因為沒有達到調整口味的效果。
品名：松露雞白湯
麵體：捲麵
湯頭：雞白湯
濃度：象子麵》裸湯》五之神
配料：烤玉米筍1/2、蔥花、洋蔥丁、黑松露醬、舒肥雞2、味玉1/2、炙燒豆腐
推薦度（滿分5）：3
很平淡…的一碗雞白湯麵，不論是在麵、湯、舒肥雞上都沒有特別突出，但也不會說不好吃，難以形容。
赤口雞白湯$240（兩倍辣椒，但只是微辣）
湯頭是屬於清淡帶點雞湯味（蠻天然的）
整體湯頭 沒什麼起伏感
雞肉非常嫩，真的好吃唷！
本身對肉比較不感興趣，吃到後面覺得挺膩沒什麼胃口，辣度也讓我挺失望
雞白湯濃郁的湯頭以及滿滿的配料，還有軟嫩的雞肉，吃起來美味又飽足? …
整體湯頭很不錯 超愛舒肥雞?
肉吃起來很嫩很讚很好吃
會想要再來嘗試其他口味的拉麵
但份量偏小 男生可能得加麵了…
另外還點了章魚燒?（80元5個）
跟朋友都沒有很喜歡
覺得夜市的章魚小丸子CP值更高
平價 份量大 店員親切 店內用餐環境乾淨 餐具調味料水皆採自助式 不收服務費 只收現金
當天去點了原味雞白湯 蒜味雞白湯拉麵 炸豆腐 南蠻炸雞
豆腐跟炸雞都好吃 炸的剛剛好不會過老 肉汁豐富！
湯頭都非常濃郁 麵給很多 第一次吃雞叉燒很特別 非常嫩 湯跟肉都沒有雞肉的腥味！
平時下班都大排長龍 過年期間來吃不用排隊 給讚！
看起來很濃卻意外的滑順湯頭，雞肉很好吃，麵條偏稍硬(個人愛偏硬麵)，但這次沒注意到能不能問麵的軟硬度，可能下次可以在詢問店員
麵不錯，湯頭很濃郁（久了會凝結那種），但有一絲絲雞腥，會影響喝完湯的慾望。
單點的雞唐揚很高分！
味道不錯，唐揚雞好吃
蒜味雞湯拉麵很美味，
青蔥雞湯拉麵則較清淡一點，
整體感覺是口味清爽不油膩的拉麵屋。
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另外點了兩道小菜，
胡麻龍鬚菜和章魚燒都很爽口。
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店面乾淨明亮，
空間不大所以座位數目不多，
但整體感覺是舒適的，
下次經過會想再訪。