裸湯拉麵·雞白湯(和平店)的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區和平東路二段116號1樓
電話 : +886 2 2736 0159
附近：台北拉麵店
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簡約的餐廳，供應傳統湯麵、肉丸和炸豆腐。
店家還蠻乾淨整齊，防疫耶很確實。麵體好吃，湯頭也不會過鹹（我吃原味），叉燒也很好吃！
大概五點初頭來店內沒有排隊，點蒜味雞白湯與唐揚雞，整體來說可圈可點！
蒜味雞白湯：湯頭不會死鹹非常順口，每一口湯配著青蔥或者洋蔥都非常搭，爽脆的青蔥或洋蔥剛好中和雞白湯湯頭，糖心蛋與玉米筍中規中矩，蒜酥還蠻推薦的，喜歡大蒜味的人可以嘗試，讓原本只有青蔥洋蔥提味的湯頭更升了一級，舒肥雞肉上面帶有著黑胡椒粒，有稍微簡單醃製處理過但口感清爽，麵體本身為中捲麵，以前似乎有吃過這款的中捲麵(之後找到再更新，或者甚至是很像的麵)，麵體與雞白湯湯頭在嘴巴交錯的口感挑逗味蕾真的可以在台北市的雞白湯排前幾名了！
唐揚雞：炸的非常金黃酥脆，總共有五大塊，有點像繼光香香雞的麵衣與炸法，咬下去外面酥脆裡面軟嫩，juicy爆汁的口感更顯的很有層次。
之前經過但看了評價今天特地來吃，點了蒜味雞白湯口味，但超級不好吃?
以這個價位，湯很普通沒有層次，用蒜酥灑在湯上頭，整體沒有加分，反而讓湯口感不佳，不推 …
算是我不會欣賞吧，湯頭跟雞肉都很“養生”
雞白湯非常的濃郁，但是以日式拉麵的口味來說不夠鹹
如果是已經習慣日式拉麵口味的建議點餐時特別講做鹹一點，菜單上沒有鹹度的選項
醣心蛋滿入味的這點不錯
外帶便當120-135
不貴又好吃 CP值相當好
來吃超多次了！雞湯很濃、肉很嫩，溏心蛋&炸豆腐好吃！還有免費蒜片可以加～
口感特別的麵條
原味湯頭好喝 但吃到一半就覺得有點無趣 比較單一純粹的口味
裡面的舒肥雞叉燒好吃無負擔?
隊友點的辣味的最小辣吃起來就蠻辣的了
需要一直喝水配
另外我們有加點炸豆腐跟唐揚雞
難得在拉麵店吃到超好吃的炸物 很驚艷！
好吃
加了松露的湯頭味道
濃郁但不會膩
雞叉燒的熟度/嫩度也更好
比起鳥拉的好吃
期間限定的瑪撒拉咖哩拉麵，原本以為這麼濃厚的湯頭會很膩，但我也喝了半碗，沒什麼辣度，比較像胡椒的辣感，咖喱味道也不會過重，雞肉很舒肥軟嫩，唯一覺得溫泉蛋的蛋黃吃起來粉粉的而已，其他我都還蠻喜歡的。
湯頭很有飽足感
口味也不會太重！
先不管好不好吃
看到裡面的員工再熬湯
比起外面便宜的拉麵是泡粉的湯頭
就值得給?
希望加湯的份量稍微再多一點
直接用小碗裝會更好！
今天是吃南蠻雞飯，雖然少了南蠻雞的靈魂-塔塔醬有點難過。吃起來還是蠻好吃的 ?。 …
好吃，服務也具親和力，環境乾淨，員工也都很落實定時消毒，會在來的? …
Ubereats 外送餐
雞湯麵
湯/麵分裝 有洋蔥 湯頭非常優 濃郁雞湯湯頭 不過分油膩 每一粒油星都是細緻相等大小 強迫症看了會很舒服 舒肥雞肉非常嫩
章魚燒太貴 100多 但只有五顆很小顆 Sad 章魚塊算大塊 醬有點不夠
服務
外送
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
疫情後久違的第一彈，順路來試一家沒吃過的拉麵店，出乎意料的，不錯吃的拉麵。
本來看菜單覺得配料有點陽春的麵，其實是有著三片巴掌大的舒肥雞肉片，肉的份量不小，吃起來軟嫩鮮香，好吃的。
湯頭看起來很清淡，入口雞油香有點突出，將配料的蔥跟洋蔥碎攪拌進湯裡，再喝一口，感覺好多好，香辛料的香氣很好的中和了雞油過於突出的問題，強烈建議一定要將配料攪拌一下再喝湯。
不得不說的是麵條，猛一看像是油麵的麵條，微粗帶點捲，入口Q彈且富嚼勁，麵香跟口感都屬上乘，真是沒看出來，整體來說這碗麵看似平凡，吃來卻讓人有不少驚喜，不喜重油重鹹路線的朋友，推薦試試，相信應該不會失望的。
忘了說，炸腐皮捲很好吃，沒有油耗味，外脆內嫩，豆香濃郁配上鹹香的醬料，真心覺得好吃，推薦一定要點來試試。
雞白湯可以嚐的出
沾住嘴唇的黏稠感
好喝
口味及格，份量中等，價格中等。
可解嘴饞的水準，不必特意前來。
雞湯好喝，可以把整碗喝完！
服務
內用
表現拉麵一般般，但唐揚雞很好吃酥脆多汁
平淡無奇，舒肥雞肉比711的還普通，建議主廚真的想模擬雞湯拉麵，去喝一碗驥園雞湯再來思考看看怎麼讓湯頭更美味，味精有點重，喝完口乾不舒服。雞肉片我非常不喜歡，一點彈性都沒有。
南蠻雞和唐揚雞超級多汁又入味，必點!!!
服務
內用
餐點類型
午餐
如果不主動詢問，店員不會提手開發票這件事，也就不會給發票，讓人感受不好
推推蒜味拉麵，一上桌，乍看之下以為蒜頭拉麵只是加上熟蒜頭末，喝了湯過後才發現，湯裡有生蒜頭末，兩者配合濃郁的雞湯，別有一番風味。
不推
這樣原味一碗210辣味250，個人會想付的錢只有150
可以感受到湯很濃，但根本喝不出來雞湯的味道，只有小小一碗，麵也沒什麼勁道很像吃麵糊
不如去吃樂O屋或九O屋
原味雞白湯拉麵：湯頭濃郁，雞味十足，特別的是叉燒是用雞肉做的，很鮮嫩。
南蠻炸雞飯：雞肉彈牙，是有運動的雞，不是軟爛的肉雞！炸的很香脆，而且一碗有七大塊雞肉，$185元加一罐飲料算是不貴，唯一美中不足的是淋飯的醬汁太少，不足以配整碗飯的鹹度。
章魚燒：雖然尺寸不如夜市的大，但章魚丁給了3塊，口味也算好吃，個人覺得店面價$100元還OK。
特推調味用的蒜酥，加湯裡可增加香氣，很加分。
舒服的肉 蠻特別的
不錯吃
（2022 第一季更新）
老饕系列第一次調降評等，整體來說，檔次降一級，無論是拉麵還是雞唐揚，可惜了 ……
如果你是老饕，大台北地區的雞白湯拉麵，這裡有機會競逐前兩名了！湯細緻淡雅，麵體彈牙有油麵香，麵湯平衡誰也不搶誰，唐揚雞恰如其分。來這的女生居多，而且大家幾乎都完食，可見湯頭是女生喜愛的香氣，對了，整間店沒有雞骨久熬的騷味，讚賞！
原本以為會是像豚骨那種濃郁又濃稠的口感，但其實很清爽也不油，很好入口，對胃比較敏感的人來說應該也是可以好好享受、感到舒緩的拉麵，湯可以全喝完的類型。套餐配菜也都水準上，炸雞、炸豆腐、蔬菜都很用心！
雞肉叉燒入口柔嫩，濃郁的雞湯底沁人心脾，胡麻龍鬚菜的胡麻醬稍多了一點，有點太鹹，其一美中不足的麵體是卷麵，個人沒有很愛，但其他都好吃～～
跟朋友聚會聊到才知道，原來你們有開發票！不主動要就不給！！我吃了好多次都不知道！你們有開發票！現在已經沒有剛開始時好吃了，居然還這麼惡劣！什麼時代了還搞逃漏稅這一招？？再也不會去了！你們太傷曾經的粉絲的心了
一直都蠻愛裸湯拉麵系列的
麵條是粗捲麵很不錯
湯蠻熱豆芽菜有去頭去尾很加分 雞肉和蛋就普 整體來說是不錯的 而且下午也有營業
三倍蒜不用加價，湯頭濃郁帶著蒜頭的辛辣超級過癮der，麵體QQ煮的恰如其分的好口感
南蠻炸雞飯帶點微辣風味，南蠻雞裹上獨特調醬搭配細絲海苔，色香味具足、多汁而不柴特別下飯
高腳椅很巧妙，高腳椅用餐不是問題，還讓您可能無法久坐，翻桌率才能加快的概念嗎？
迷你自助取用餐具，迷你飲水機提供乾淨飲用水，一樣自助式自己打水喝。
風格鮮明而清爽文青餐飲店！
1. 湯頭味道過於清淡，整體拉麵表現並不突出。
2. 實聯制做的確實。
湯頭看似濃郁但不死鹹不油膩，反而偏清爽，柚香冷麵配料豐富，也是清爽取向居多，跟日式拉麵的濃厚感截然不同，麵條可能要泡久一點才能完全入味，喜好清淡的話可以來試試。
唐揚雞塊炸的很酥肉也很多汁～很好吃
拉麵的麵條跟料都好吃，但可惜湯沒有什麼味道，湯頭很濃郁但少了一點鹹味
用餐環境很乾淨！
看起來超濃但不會濃到不舒服
蔥的真的蔥好多 舒適
雞肉好吃
溏心蛋香
點個人餐的炸雞跟豆腐各兩個真是剛好
也都好好吃
推推
（但看起來很排 還好我一開門就進去了）
? 店內有廁所
? 坐滿時有點小擠
? 座位有點高
? 有籃子跟掛鉤放東西
很推薦這裡的松露雞白湯拉麵。味道跟其他的款項比起來我覺得很搭。
蔥比湯還要有味道…..
麵條個人覺得很有特色但 加在白開水裡面
吃起來還是不喜歡
雞湯濃郁，不會太鹹，可以全部喝完的美味湯
湯頭還不錯，麵體對我來說稍粗了一點(本人喜歡細麵?)但不會過軟或過硬，肉片應是舒肥過的很軟嫩。
內有開水可自取，餐具、衛生紙自取，有廁所。
服務
內用
餐點類型
午餐
沒有那麼特別
味道不錯 但也不用為他排隊 泡菜鹹爆
路過有位子 剛好不知道吃啥可以參考
（我想念之前這個位置的虱目魚店）
服務
內用
餐點類型
午餐
原味雞白湯麵的湯頭比想像中濃郁！
唐揚雞軟嫩多汁，湯頭看似清淡但完全不失其味道，喝得出熬煮多食的雞湯味，整體給滿分
服務
內用
餐點類型
午餐
炸雞非常好吃！外酥內嫩又超多汁，不愧是店員推薦的好吃食物??
白湯色澤濃，但比想像中口味清淡一點，鷄湯膠質的黏唇感沒那麼強，湯頭帶有點胡椒味，是偏清爽口味的雞白湯。雞叉燒非常的嫩，拉麵比較偏油麵的粗細和質感，誰說比較喜歡細麵條，不過這個吃起來還蠻有飽足感的。
店員小姐姐一開始給人有一點對話直接，但其實是爽朗和親切的人，讓人愉快地走出店門，很開心。
入座等待時，店員安排另一名客人坐在我和另一位來客中間僅剩的狹小空間，造成三位互不認識的用餐者，以肩碰肩的狀況併排坐在一起；現場請店員以隔板左右相隔或另外安排，店員回覆：北市內用規定不用設隔板， 面對面有隔板是因為吃麵會噴，且因為有人吃麵會害羞才隔起來？！原來貴店用餐的客人都具有飛沫左右零噴濺，左右不能害羞的能力，隔板的設置與防疫無關，現在沒有疫情啊，真是本人誤解了！（後續離開未消費，未來應該也沒有能力進入）
11:45左右到，兩位不用排隊。
蔥花拉麵加了一坨青蔥，湯頭為原味，清爽鮮美。蒜味拉麵的湯頭有濃郁的蒜味，濃郁美味，但吃到最後會有點膩跟苦味。
麵條有點像是更厚實Q彈的意麵，不錯吃。
雞叉燒肉普通，肉質不柴但不特別軟嫩。
配菜為炙燒玉米筍、洋蔥與豆芽菜，新鮮爽口。
半熟蛋普通。
環境乾淨明亮，店員和善，想吃雞湯拉麵時願意再回訪。
拉麵很好吃之外
就如網路所說
被拉麵耽誤的炸雞店
炸雞很讚 已列入再訪名單? …
這次點了蔥花口味的拉麵，本店主打雞白湯底。湯頭濃郁卻不油膩，反而相當順口，而且可以從尾韻處喝到新鮮雞肉燉煮出來的清甜味。蔥花口味給的蔥花量也是毫不手軟，吃到最後一口都還有蔥花香，而且並不嗆辣，反而更帶出雞湯的鮮甜。蔥花的新鮮脆口感，在咀嚼麵條時更多了一層風味及層次感。麵條是屬於中捲麵，煮麵的火候也控制的很好，帶有些許嚼勁。美中不足的是，整碗份量不大，男生吃可能會吃不飽。
吃了無數次拉麵，真的很好吃！?
今天想來點南蠻雞飯，但怕辣味，小姐說作法只有一種，無法販售不沾醬汁的飯！
因此反問小姐有何變通方式可以不沾醬呢？
店員小姐：沒辦法??僅此一種，無法變通?
我問原味炸雞作法不行嗎？哎，沒有耶
偶只好敗興離開?
好吧！這樣的店員我也是認了！
雞湯老闆您辛苦，請到這樣的店員，也是認了?生意好不怕趕客人??
祝福你們生意興隆噢
麵量對我來說有點太多，下次會註記麵少。雞湯是濃郁的，但麵量太大，湯相對來說是頗少的，吃到最後覺得有點負擔，這時候擠一點炸雞塊附贈的檸檬角剛好可以刺激味蕾把一堆麵吞完。
對了，每次吃這家都是為了炸雞塊去吃的，可惜當天南蠻雞飯沒了。