犇 鐵板燒 安和本館的最新評論
評分：3.9 
地址 : 臺北市大安區安和路一段102巷2號
電話 : +886 958 168 153
附近：台北鐵板燒餐廳
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採臨櫃點餐的高級鐵板燒餐廳，供應法式與日式融合料理，提供外帶服務。
有聽到服務的廚師叫阿勇，第一次來體驗傳說中的高級鐵板燒餐廳，讓我品嚐每道菜都有細緻的感受、海鮮也很新鮮?吃到最後甜點真的很飽，對了，過程中還有美麗親切的吳經理服務，算是賓至如歸了。 …
戴眼鏡年紀較大的服務人員態度不佳，讓我跟朋友覺得用餐經驗不甚愉快。
首先，網路訂位時並未告知三個人必須要跟其他客人一併用餐，在疫情期間如此安排已經讓我們感到錯愕。
後來，到現場因同行友人晚到15分鐘，不斷被這位戴眼鏡的服務人員逼問是否友人會太晚到或不會到場(甚至我們都已表達可以先點餐及先出餐，不要耽誤其他客人用餐，該名服務人員還是堅持要等候，讓我跟另一名友人感到焦慮不適)，對於其他客人的等待也讓我們感到非常抱歉…(為何因為餐廳的安排要讓客人感到抱歉呢…？)
至於餐點的部分，覺得沒有太驚艷，每道份量加起來是可以吃飽的。
最後不得不表揚幫我們結帳那位戴粗框眼鏡、年輕的服務人員，態度非常禮貌且友好，結帳時還會蹲下跟我們對話，令人受寵若驚(這一顆星是給他的)。
以自己親身體驗過的服務來說，整體來說大概介於3.5-4星之間，是個有餐券會考慮來的餐廳。
詳細評論如下
1. 服務方面
並沒有遇到如下評論的服務態度不好、主廚完全沒介紹什麼的。
用餐時出來料理前主廚會稍微介紹食材跟詢問要不要拍照外，服務生也會在每道料理端上後介紹菜名及介紹吃法。
至於下面有人評論說很急著收餐盤這點倒是也還好，我邊吃邊拍照也是有一些菜比起其他人吃的要慢，但跟服務生說一下就好，不會有直接收走或是delay到其他同桌人用餐的時間就是。
2. 交通方面
當天因為是搭捷運來，沒有特別留意附近停車場所以無法多做評論，但此餐廳在巷弄內，是不太可能直接停門口啦。建議捷運到信義安和再走一小段路會比較方便！
3. 餐點方面
確實這部分沒有特別驚艷的料理，真的要說驚艷也是用價位疊上來的驚艷（像是和牛）。中規中矩，不會有特別記憶猶新的某道料理，但也沒有什麼特別會想要讓我吐槽的餐點。
4. 價格方面
網路都能查得到，一人約1000初頭。確實如果以我來說沒有餐券的話可能不會特別來吃。對於此價格區間的鐵板燒涉略不多，故在此不多做評論。
是做為慶生餐廳不錯的選擇，每一道菜擺盤跟口味都很精緻，服務人員也很親切且客氣，只有廚師在料理時，以此價位來說，稍稍沒有精緻的感覺
每道菜都很好吃，不知不覺也就吃飽了，除了一般套餐外，另外加點了龍蝦跟剝皮辣椒沙朗燒餅捲，剝皮辣椒沙朗捲意外的好吃?口味很重～男友超喜歡? …
食材超級美味，值得來品嚐。❤
提供慶生小蛋糕，很棒的服務，紅酒好好喝喔
犇已經是鐵板燒的老字號了！所以每次大家想要吃鐵板燒時總是只想到犇，這次是因為有朋友要去夏威夷，說離開前一定還要再來吃一次！
低調奢華的裝潢，總是給人一種很享受的感覺，進到包廂用餐時，又給人一種神秘的氛圍！這次中午的餐點，也給了大家美味又滿足的感覺，真的很喜歡在這邊用餐?
#中午可以加價購！老饕牛排那口感跟熔岩巧克力一定要選購，相信我，肯定不會錯???
如果有0分，就真的會給0分。
這次吃的是：料理長鐵板燒無菜單料理，無使用優惠卷，實實在在付了平均$3600/人（晚餐時段原價+部分菜色升等）。價格無價值無驚艷的感覺，還不如吃別間澳洲和牛燒烤，至少還能吃兩頓，服務又好。（吃過很多中高級牛肉餐點，以下評論僅供參考）
如果懶得看那麼多字，先總結，我不會去第二次。
（為什麼照片都拍的還算能看？因為不想讓手機吃不好吃的照片）
就從….坐定位後開始講吧
整間店這個時段只有我坐的這場，不到十位，師傅一直在確認涮和牛的肉是否退冰，嚴重懷疑備餐有問題，不到十人的餐，竟然肉還能沒退冰？！
除了普通到不行的麵包（用著不真的魚子醬），接著是品嚐「涮和牛」，涮和牛的湯跟涮和牛完全不搭，根本不是老母雞，是柴魚湯！
「和牛牛舌」是加價升級的，黑過頭煎過熟，和牛變得不和牛。
「鐵板和牛刺身」師傅說只煎一面，但那面過熟，咬起來很沒有和牛滑順感，除了普通還是普通。
再來是看不出來是主餐的牛排，點的是「Prime紐約客牛排」從照片看得出來，生的紐約客牛排是有附油脂的，但師傅把油脂全部切掉，只剩下一張圖的兩小片牛肉。店家是否用油脂替代牛排重量？我不能理解的是，最後卻切掉1/2的油脂，我覺得我被騙了而且騙很大！
我有升級「極上日本和牛A5」，從生肉那張照片，我推測一整條和牛是一位客人的份量（我們的認知是合理的吧？），但很失望，我收到的是四個十元硬幣大小的肉，也就是說…這一塊另一半呢？
題外話，蒜片不酥不脆，軟軟的，炒功有待加強。
「鱈場蟹」沒調味是正確的，才吃得到甜味（雖然我沒吃到甜味），建議殼再開一點。
「蟹膏玉子蒸」還不錯，至少蒸蛋有味道。
「香煎嫩雞」就是一道很普通的雞肉，沒什麼特別好提的。
「滑蛋沙朗菠蘿包」已是本次的最佳餐點了，肉煎得不錯，咬的時候會有肉汁，假設菠蘿麵包烤過，有酥酥脆脆的感覺，應該會更好吃。
「奶油松露高麗菜」高麗菜一人一小角，沒什沒特別，可略。
主廚私房料理是「蔥爆牛肉」，也沒特色，就是蔥爆牛肉。
「黑豚1983鐵板炒飯」在我搜尋官網上理解的訊息是使用黑豚豬油？或黑豚肉？所以我很期待（因為很多間是櫻花蝦炒飯），但很抱歉，師傅淋上的是旁邊一大壺的油。我其實不知道這炒飯的特點在哪？內容物有紅蘿蔔、蔥及其他切小小的家常配料外加蛋、飯，然後蠻鹹的（但這是每人口味上的不同，不一定我的鹹度是普遍的鹹度）。
飯後甜點是「芒果之戀」「熔岩巧克力蛋糕」，芒果之戀的芒果甜度剛好，熔岩巧克力融得很好，我滿喜歡。但我認為既然壽星招待也是熔岩巧克力蛋糕，那為何當初我點餐的時候不提醒是同樣的東西，建議不要加價升級？（店家從一開始就知道有壽星）讓我當下收到兩份同樣的餐點，有種被騙多花錢的感覺。
「一芳水果茶」就是那樣，沒什麼好說的。
口味上，沒有每道菜的記憶點，也完全沒有層次，就是一整坨味道進嘴巴，結束。
哦對，還獲得一個不開心的生日晚餐。
Cp值低，上菜速度銜接太慢
味道普普。創意尚可
但對不起它的價格
與大廚聊的不錯?
用餐愉快！
雅婷服務好！ …
主廚楊師傅，料理手法專業，食材新鮮好吃，CP值高，值得推薦…
團購990套餐 煎牡蠣跟大干貝? …
還算好吃，整體而言還可以
牛肉鍋好吃，甜點也很特別喔！
服務
內用
績效達標被老闆招待來吃商業午餐
干貝實在太好吃了
我要吃十個???
Prime紐約客牛排肉質也很嫩
不錯不錯??
好吃，食材很棒，海鮮吃得到鮮味，牛肉也是讚???
服務
內用
餐點類型
晚餐
犇 鐵板燒
台北的老牌鐵板燒，開在地下一樓，餐點約莫有13道左右，一個人的晚餐價位是2880，有加購或是換購就會不太一樣，個人覺得吃起來確實離米其林還有一點遙遠，東西跟服務都不會特別到讓人很有印象，烹調的手法跟創新的技術有待加強，甜點跟飲料是跟ice monster 以及一芳水果茶聯名，端出來的東西感覺確實有點無聊不太符合這個價位，特別是甜點的部分真的蠻失望的，牛排的部分其實處理的還不錯，口感很好，也不會過熟，最特別的莫過於是松露滑蛋沙朗菠蘿包，鴨肝佐布利歐吐司的搭配蠻不錯的，吃起來最驚喜，也是最滿意的一道品項，其他確實沒有什麼記憶點，吃起來感覺就普通了點，炒飯個人覺得甚至略輸夏慕尼一點，只能說個人覺得有待加強。
服務
內用
餐點類型
晚餐
8/26日，點選御膳商業午餐，主菜為法國布列塔尼藍龍蝦$1480。
前菜為Prime沙朗特製Pasta,肉片熟度相當漂亮，外表看似太熟，但另一面還略帶粉嫩，底下的義麵相對普通。
湯品為慢熬老母雞燉雞湯，表面的湯色濃郁度看似都相當不錯，但第一口下去水味先湧現出來，再來是沒有想像中濃郁的雞湯以及雞湯的膠感，整體有些失望。
副主菜為北海道干貝，外表煎香，內部相當軟嫩十分的完美，搭配的松露醬及魚子醬，也沒有過多的搶走干貝的鮮甜。
主菜為法國布列塔尼藍龍蝦，餐前介紹龍蝦為每日早上宰殺活凍，放到鐵板時餐點只有一半的龍蝦尾令我十分吃驚，畢竟菜單或是服務生介紹上都沒有說明龍蝦的份量，預期是帶螯的半隻龍蝦，但上餐桌時連螯都沒有只有蝦尾令人十分遺憾。餐點上，龍蝦的熟度、鮮甜度都十分的完美，肉質彈牙每口咬下都會再夾帶著龍蝦的鮮甜湯汁，令人十分滿足，雖然份量上十分遺憾，但餐點品質是十分完美的。
甜點為主廚特製甜點，上面為芒果冰淇淋搭配冷凍葡萄與莓果，冰淇淋中夾芒果果肉搭配莓果與餅乾碎整體也是相當不錯。
用餐環境類似於私人小包廂的感覺，一張鐵板負責約8張座位，或許因疫情的關係，主廚無法與我們活動十分的可惜，整體出餐速度略快，用餐氛圍質感還是相當不錯的，值得前往嘗試。
備註：還是很好奇單支的龍蝦螯去哪了？
主打牛肉鐵板料理的餐廳，食材跟料理的水準相當高，不過價位也相對應的貴，即便在疫情優惠下一人也要2663元。用餐環境寬敞舒適，步調悠閒，服務周到。整體而言餐點美味，用餐體驗佳，但以價位而言略感空虛。
食材蠻好，干貝和龍蝦都蠻新鮮，但口味普普沒有太多驚喜
很好吃 CP值超高，非常多道
師傅功力很好，用料也很讚
下面給不好吃的是來踢館的吧
三訪犇 新菜色 松露滑蛋牛肉菠蘿包點心勝過主菜值得五星
中規中矩
服務態度好，師傅很會聊天
吃飯空間大，很適合家庭多人聚會
食材夠水準，服務週到，讚！
服務親切 師傅專業並細心
是視覺與味蕾的多重享受
海鮮好吃 乾煎雞肉超乎預期的美味
連甜點也非常優秀
期待再訪
餐點水準秤得起價位，但是服務流程可以再改善，結帳時刷卡機出問題在櫃枱站了10分鐘，推測前ㄧ組客人也是類似情況等了很久，完全破壞愉悅的用餐心情。
整體我覺得蠻好吃的～
我最喜歡吃像漢堡的那個?裡面有包剝皮辣椒！
剝皮辣椒的味道沒有很重～
鴨肝也很好吃??（我本身不太敢吃但這個我給過！）
原本以為會吃不飽結果吃完覺得還行?
龍蝦是升級的?有新鮮～～
甜點也有升級成巧克力熔岩～
那天去吃生日餐的～店家還準備小蛋糕！
很貼心～
外送又雷又失望。
1. 第一次點餐就被餐廳取消訂單
2. 第二次點餐送錯餐點 而且還少了附湯
3. 錯就算了份量跟照片差很多
而且很快就涼掉了
點過近百次外送第一次遇到取消訂單和送錯餐的
滿心期待變成非常失望
雷爆
說真的
外帶的餐點真的cp值蠻低的
一份餐點五百多
但看到餐點後
覺得價格有點小貴
首先配菜就不怎麼樣了
重點的肉也一般般
「比我們自己在家做的還差」
炒飯雖然粒粒分明
但沒什麼味道
贈送的洋蔥湯竟然已經把麵包放在湯裡
整個吃起來非常噁
真的不推薦外帶食用
慢熬清燉牛肉爐湯頭鮮甜，煮肉前可以先加上米酒跟薑絲試試原味的牛腩湯！
手切牛小排經過低溫熟成，稍微川燙一下就非常好吃?最後的附餐是將湯底煮成越式河粉，很創新
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務好，氣氛佳，餐點好吃
雙人和牛2980的卷比單人990的卷好吃
但食材方面真的沒這麼驚艷 但尚可
有點小失望 加上服務生服務態度還好
只有水倒比較快而已
可惜 久仰大名…
服務真的一流，在繁忙的都市中輕鬆愜意的品嚐美食，享受緩慢的時光也是一種義務。
這次經過許久再次過來本館進行用餐，餐廳位於安和路巷內，開車停車可以選擇餐廳的代客泊車或者是在安和路找找停車位。
進入餐廳後今天是由一位高挑氣質的小姐進行帶位服務，坐定位後若有外套脫下還會細心地使用衣套將外套隔絕，避免被油煙味附著，點餐的過程中也非常親切的詳細介紹餐點，個人也可以依造自己喜好，加價進行主餐升等。
食材料理前，主廚都會將相關食材進行介紹，也方便喜歡拍照記錄的客人進行拍照，整個用餐過程看到食材原料，主廚的手藝以及精緻的擺盤，不得不說果然就是犇的用心。
用餐時大概約莫1小時，用餐完畢就會帶位置輕食區享用甜點及飲料，今日才知道在店內用餐飲料還能喝到一芳的水果茶，整體來說畢竟是老餐廳所以室內裝潢沒有現代的設計，但是有精緻的氛圍，套餐的價位算是還能接受，是家人還是好友招待用餐的選擇。
今日的用餐應該是親切的服務讓我印象深刻，在此推薦各位。
服務
內用
餐點類型
午餐
幾個月前就定位。聽說有點難訂位。
所以推薦大家先訂位再買餐卷。
買餐卷訂位的話。如果有事取消不用被扣現金。
但是如果用現金付款定位取消。需要被扣$500現金。從事餐飲業的現場工作人員很辛苦。
所以我還是建議不要隨便給人家取消預定的餐會
老字號了，水準依舊，感謝今日的服務?? …
台北頂級的鐵板燒，辣炒牛筋跟炒飯最棒了。。。
等餐間隔時間有些久,但主廚一人要負責10人餐點也是蠻極限的, 雞湯不夠濃郁,炒飯沒味道且很乾,肉的部分還行,還有進步空間。 ._____.
特殊要求的餐點，不錯喔！一般的就很普通。服務人員也認真不錯? …
整體用餐氣氛很好。服務親切食物也好吃。
最喜歡鴨肝!
服務態度很好，
宏師傅煮菜方式很專業，菜色不錯很好吃
師傅相處很有幽默感?
下次還會再去?? …
10/1（五）選御膳商業午餐，主菜為法國布列塔尼藍龍蝦$1480，另外加點了肋眼眉牛排$580以及前菜加價升等牛舌$100（後悔的選擇）
前菜加價升等了厚切牛舌沙拉，一上桌就令人傻眼，厚在哪裡呢？頂多就是脆口一點的肉再加上過度搶戲的生洋蔥而已…
湯品選了慢熬老母雞燉雞湯，看似濃郁實則只剩水太多&鹹味，沒有濃郁的雞湯香味或是燉很久的膠質感，所以也沒喝完
副主菜是北海道干貝，師傅功力不錯，干貝外表薄薄的焦香，內裡卻很嫩，松露醬的香氣普通，魚子醬則是點綴，沒有過多的搶走干貝的主要角色，這道表現可圈可點
最期待的主菜是法國布列塔尼藍龍蝦，餐前介紹服務生有強調份量只有半尾，但沒想到連螯都沒有，僅剩蝦尾，有點傻眼。餐點表現的很完美，龍蝦的肉質彈牙，能吃出本身鮮甜原味，品質很好但份量不佳
加點了服務生推薦的肋眼眉牛排，三分熟剛剛好，但旁邊附上蒜酥的油耗味過重，吃一口就放棄，以原味享用
甜點只吃了一口冰淇淋覺得太普通，就沒吃了，打包起士蛋糕和炒飯走人。
用餐環境超級冷，雞皮疙瘩都起來了，整體出餐速度頗快，雖然用餐氛圍感跟服務態度還不錯，但以結帳$2232/人的金額和餐點內容來評估，是不會再訪也不會推薦給朋友的
用餐環境不佳，冷氣相當寒冷，抽風機效用不大，整場用餐都被烹調油煙環繞，需要改善。服務人員態度不錯，加水勤快，上餐速度快，比預想時間快許多。
洋蔥湯偏甜，表現普通。雞湯也沒有什麼亮點。
鮑魚本身沒有什麼味道，比起其他餐廳的料理來說顯得平淡。
牛排本身肉質軟嫩，調味剛好，三分熟相當美味不會過熟，是餐點中表現相當出色的一品。
炒飯本身米飯並沒有使用好的米質，可惜了師傅優秀的炒工，調味不錯不會太鹹，但沒有鑊氣。
甜點的莓果有些化學，稍嫌搶味，使整個甜點的味道變得單調乏味。
長期在安和老店用餐，經建議～第一次到微風信義也享受到服務親切，餐點美味，cp值相當！很輕鬆自在的用餐環境！
抵達時接待表示用餐九折，結帳刷美運卡享有85折……
捷運交通很便利，不用擔心停車，下次還會再來。
服務
內用
餐點類型
晚餐
疫情期間外帶點了”Prime 老饕肋眼眉+厚切牛舌便當”（780元）, “日本極上和牛厚片A5便當”（890元）, “法國布列塔尼藍龍蝦便當”（1080元）
外帶便當擺盤很不錯, 看起來精緻份量小, 女生會飽, 男生可能要再吃其他東西才有飽足感
每種肉我都有淺嚐一塊, 個人最喜歡和牛便當中右上方的牛肉 ; 牛舌太薄, 稱不上厚切, 失望…; 其他肉一般般
便當中其他菜色, 洋蔥湯過鹹, 不太喜歡, 家人有覺得過鹹也有覺得過甜; 炒飯溫溫的吃普通, 牛肉應該還是跟白飯比較搭; 配菜炒牛筋是嫩的不錯
考量價錢與美味度, 外帶便當只會嚐鮮一次
這樣的便當要780？真的太不合理了
與店家溝通後已辦理退費 店家態度良好
建議不要出這個品項的餐點了 誰看了都會傻眼
游主廚的手藝棒棒的…沒有踩到雷！
服務人員很親切貼心?
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃歸好吃，但CP值太低，有更好吃價格又更友善的
店員幫忙煮肉跟河粉，真的很好吃環境也很好，可說是滿分的火鍋！
食材非常新鮮，而且精緻好吃，第一次來吃因為不清楚這的消費模式，原本事先在GOMAJI 買的餐券不能當天使用，而是要事先預約才能使用，而且我們搞錯菜單的意思，以為2人套餐只要2880，所以可以加點的我們都加點，好在東西真的好吃，主廚把所有我不敢吃的食物像施了魔法，讓我把盤子上的食物通通收到肚子裡，完全不虛此行，但噴了8千多，下次想試試看用餐券看看食材是否依舊這麼新鮮好吃
我是去年購買餐券的，疫情還沒爆發之前，非、常、難、訂、位，電話打超多次都沒人接，就這樣一放放到過期（真心不推薦買餐券了，訂位真的有夠難，類似評論相當多），某天晚上路過餐廳，進來確認餐券是否還能使用，店員看餐券還在履約保證期限內便說可以使用，當下也立刻訂了110.10.21午餐的位子；餐券提供餐點內容是香酥廣島生蠔（主廚煎得外酥內嫩口感不錯，生蠔味道也很鮮美，是個美味的前菜），慢熬老母雞燉雞湯（非、常、清、淡，喝不出太多的味道），北海道大干貝佐魚子醬（旁邊有附青醬，干貝很大顆，看起來很舒服，但味覺上沒有給我太大衝擊，可能干貝就是這樣清清淡淡的，才要靠著魚子醬或青醬來提升他的風味，吃起來是舒服的，但沒有令人驚艷，是一道視覺享受高於味覺的料理），Prime紐約客牛排+Prime牛小排+香煎比內土雞（這三個主餐是分別完成的，分別上餐的，所以除了第一個煎好的雞肉外，其他肉上餐時，都是放在已經吃過並殘留油脂的盤子上，沒有顧及視覺的效果；首先是吃牛小排，不管是直接吃還是搭配洋蔥和蒜片，吃起來味道跟口感都不錯，不過其中一塊肉的油脂還是筋太多，沒辦法咬，我看主廚料理是有很認真處理，沒想到有漏網之魚；紐約客牛排部分，味道還好，但是肉質有點硬不好嚼，我個人是不愛的；土雞部分，吃起來像雞腿部位的肉，軟嫩有彈性，很美味），主廚特製豬肉捲炒飯（豬肉捲部分，吃起來中規中矩；炒飯部分，口感濕濕鬆鬆的，如果再乾一點應該會更好，材料有切碎的香菇，吃起來有香菇的香氣很好吃）、蟹肉煎餃佐紅咖哩（外皮吃起來香香脆脆的，內餡帶有清爽的蟹味，佐上微微辣的紅咖哩，整體味覺組合蠻不錯的），奶油松露高麗菜（外觀很漂亮，像是蔬菜千層一邊，口感上因為主廚是做半生熟，所以略為堅硬，味覺部分，可能是因為有點生的關係，所以奶油松露跟高麗菜本身仍有點距離，沒有完美的融合一塊），芒果之戀（沒什麼味道的冰淇淋），蘋果薄餅佐焦糖（甜甜脆脆的薄餅，我是拿來配著冰淇淋吃，一方面提升冰淇淋的味道，另一方面用來豐富薄餅的口感），奶茶，這家店整體的服務以及設備都不錯，主廚在料理時，現場都沒有油煙味，整套餐給人味覺的印象是偏清淡的，如果是喜歡強烈味覺衝擊的人，這家店可能會讓你失望。