阿進切仔麵的最新評論
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內臟類都處理的很乾淨，沒有腥味！
米粉湯很大一碗，CP值極高！
走在鹽埕區舊崛江的巷口感覺像回到爸媽那年代的風情，巷弄裡頭的小吃也是各具特色及故事，今天來到阿進切仔麵，是我從小吃到大的味道，老闆也從老先生接棒到年輕一代，但是不變的堅持就是美味。很推薦來一定要點小菜，可說是擺在門口任你挑選的新鮮食材。喜歡鹽埕區巷弄美食的朋友不能錯過這家呀，不只是份量大，而且每道都很出色。我自己最愛乾麵配骨仔肉湯，通常一人來我只點這樣就很滿足了，今天兩個人才花3百多元，真的經濟又實惠，來鹽埕很推阿進切仔麵哦！
黑白切我點的每一樣都沒有豬腥味，也都處理的非常乾淨，豬肺軟Q，豬肝粉嫩，豬舌有嚼勁，豬皮軟嫩適中沒殘留豬毛，白蘿蔔好吃，骨仔肉湯料多到不行，因為加了香菜喝到湯的第一口有菱角排骨湯的感覺，非常濃郁！肉燥飯跟燙青菜都不錯吃，後來加點的麵湯因為麵條口感我不喜歡跟有一些鹼味所以就…而且店家的態度也不錯哦！
粉腸好吃😋就是有灌的那個
另外一種粉腸在這邊好像叫做生腸，可是口感跟外面吃到的不太一樣，沒有粉感，很Q不太習慣 …
從小吃到大的鹽埕老店，沒有太華麗的調味料與擺盤，每次來必點飯羹，清甜的湯頭配上紮實的肉羹，加上新鮮的切仔料，每次吃完都會回味，來鹽埕必吃👍 …
在地老店，假日人潮較多。
所有的切仔料都很新鮮好吃，生意很好，店面整潔乾淨，價格也不貴。推薦陽春米粉、肉羹湯（偏甜）、肉燥飯還行，但油麵真的不行！鹼味還是阿摩尼亞味很重，不知道是正常還是？？吃沒幾口就放旁邊假日人多我們也沒反應給店家因為看其他人客人都吞下肚了，我想是我們無法接受而已
就是一家老店。
肉骨湯好喝
小菜也不錯
乾麵不是陽春麵，而是一般麵條（類油麵）的乾麵，所以有點失望
還是其實我應該配一碗滷肉飯之類的？
肉燥飯香味濃厚，正港的南部肉燥風味，可以寫加大，會送來大碗公的飽足份量，學生時期都靠這個飽足一餐
湯類是真真實實骨頭和豬肉熬出來的濃厚味道，而不是骨粉那很假的白色湯頭
切料乾淨而且處理得當，牙齦和小管乾淨，豬肝燙的粉嫩好入口
多年來味道依然不變，讓我被北部荼毒的味蕾找回好吃的小吃
用餐時段人潮多，內用有冷氣
滷肉飯30元/碗，湯汁有點少，吃起來偏乾，口味個人覺得一般。乾麵的口感是有點像義大利麵不太習慣…
肉羹湯料多口味還可以，主食類個人覺得口味普通且價格以南部來說較高一點..
比較推薦各式黑白切、內臟處理很乾淨，各式豬雜湯類料給的很大方，推脆骨肉湯！
老闆挺客氣，員工普通
肉羹還不錯，小菜挺多選擇
肉燥飯是肥肉較少的那種
比較挺肉羹湯
IG: molly_daily_life
📍高雄鹽埕區
·
♬阿進切仔麵♬
–
📝往左滑看菜單👀
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🍴💬
·
如果住在鹽埕區我想應該會肥死吧
怎麼那麼多美食呢
.
▶麵焿🍜
肉焿的肉口感吃起來紮實
湯頭的味道也很特別
在其他地方沒吃過這種焿的味道
很值得一吃👍
▶脆肉湯
肉多實在
湯頭也很特別😂😂
出奇的很好喝耶！
而且他附的醬料超絕～！
脆肉吃起來脆脆的也很好吃😋
–
💸
麵焿 NT 50元
脆肉湯 NT 50元
–
🏡 阿進切仔麵
📞 07-5211028
🛵 高雄市鹽埕區瀨南街148號
🔎 週一至週日 9:00-20:00
切仔乾麵算OK,豬肝湯也算粉嫩，生腸及粉腸都不錯。
當年頭一次上門，創辦人阿進本尊，還在旁邊的矮房子營業。天朦朦亮就在備料，擠旗魚丸，米粉一碗是30元。
目前站在枱子前的小鮮肉是孫子輩吧，唸小學時假日就會到場幫忙，手腳俐落，勤快的很。
每種切料清理的很乾淨，很講究。旗魚丸是當天早上自製。烹調風格，傾向鹽味與蒜味那種，醬味不明顯，肉燥飯是遷到現址後才有的商品，初上市那陣子很香，被人打耳光也不放手，業者很歡喜地說明醬油的品質和價錢，後來，味道不同了。
烏醋味道變了（我喜歡)。從前的那種五印醋的味道我不敢吃。
生意好桌椅乾淨
菜色處理大都很棒
惟獨豬皮有些豬味
切仔料好吃，帥哥老闆客氣人好
乾麵普通並不特別、豬頭皮跟米粉湯也是很普通並沒有特別經驗，個人覺得不需要遠道前來品嚐。
傳統小吃……
今天吃肉羹米粉……厚實的肉羹……真材實料……讓人吃的很滿足。
小菜種類太多了……這時候只恨沒找一群人來
內臟的選擇超豐富、也很新鮮好吃
肉羹裡的肉是肉塊 很好吃
米粉肉羹 口感真好👍
綜合切料 150元，給的很可以🥰
肉燥飯很好吃喔😊
服務人員客氣有禮
晚上營業到8⃣️點喔😉
乾麵不錯吃，切盤都很新鮮，不過店內只有傳統的化學辣椒醬有點可惜～
切仔料乾淨衛生，湯頭好！但價格比一般略高的。
那個羹實在是太好吃了
單喝
配飯
配麵
配米粉
百搭
切料也處理得很乾淨
傳統美味
生意好
服務態度也好
我吃了豬肺和豬皮，其他沒吃，份量約是2人份，沾醬另外給但很甜，沒有蒜味也沒有香氣就黑白切來講，沾醬是靈魂，這個沾醬很單調
服務
內用
餐點類型
午餐
因為疫情關係外帶了豬舌跟肉羹湯兩種湯品回飯店，肉羹湯的料很實在、湯品的味道也不錯，下次有機會的話會想到店內內用他們家的切仔麵試試口感
老高雄人的美食，簡單又美味，切仔麵麵條好吃，各式黑白切也都很棒，豬舌肉湯肉片給的很多，菜頭也很甜，下次來要點小卷跟豬肝嚐嚐。
服務
外帶
餐點類型
午餐
真的好多的選擇！生意好（食材新鮮），但主食在鹽埕區他應該不算好吃丫
肉燥飯偏瘦，味道很單純，推薦吃
小菜部分處理的也很好，沒有腥味，新鮮，建議來吃
超好吃，從小吃到大，吃到老闆都認識了哈哈，不過價格有比較貴一點
2021/12/19更新
今天去吃，還是一樣好吃，雖然貴了點，但蠻值得的，赫然發現，從招牌掛60年老店吃到現在已經67年老店了哈哈
一到店家，人超多的，滿滿的人潮和店前停的機車
看到很多剛爬完山或運動的人來吃
內用的話外面、旁邊和裡面都有位置
環境很乾淨，冷氣夠強，夏天吃不怕熱到
劃完單要先付錢，這樣也好吃完就可以走了
豬肝很新鮮，給的夠多，吃起來很爽
肉燥飯可以再多一點滷汁會更好
羹類有點甜甜的
好吃實惠，切仔肉湯料多味美。米線湯還有許多肉塊。老闆們服務親切。
過了一陣子去吃感覺豬肉味道比較明顯微微膩。
肉羹不錯吃
煙管好吃
米粉湯味道偏淡
彰化人路過 真的是傳統的味道 金好吃！
親民的價位可以享受到：室內整潔明亮＋冷氣，黑白切內臟類處理得非常乾淨沒有腥味，還有什麼好挑剔的👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
真的不錯！
肉燥飯好吃
肥肉瘦肉比例 大概3:7
飯粒粒分明 很加分
肉羹湯
是用真的肉條下去煮的
很大塊 用料實在
味道也很讚
豆芽菜也煮的很剛好 很清脆爽口
豬舌蠻特別的
搭配他們附的醬料
再加上桌上有蒜泥 跟辣椒可以自行調配
中午生意蠻好的
快要坐滿的人潮
肉燥飯$35
肉羹湯$55
豆芽韭菜$45
豬舌$80
吃完這次之後
還會回味的那種
下次再去吃！！
疫情期間改為在露天下用餐，別有風情，店家態度親切，似乎是好幾代一起經營，家中長輩阿公阿嬤還會坐鎮店頭，忍不住想幫忙，被小輩勸回去休息，很可愛～
食物都很新鮮，調味自然，很喜歡乾米粉裡面的油蔥酥，還有燙小卷附上的五味醬，然後菜頭湯也是非常濃郁，是會讓人想起家鄉的味道！
今天點乾麵、脆肉湯、粉腸和軟管
麵Q彈很香、豬肉吃起來紮實
脆肉湯的湯頭很清淡，肉質脆脆的
粉腸很紮實，軟管很Q彈
來這就是吃它的黑白切除了豬肺不是個人喜好，其他都不錯，頂多加上骨仔肉湯，麵類個人覺得一般除非很餓或是非點個主食不可。不好停車是個重點。
鹽埕區的在地老店
羹好吃，切仔料新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
點了肉燥飯和脆肉湯好吃又不貴👍
可以理解為什麼這麼多人排隊 …
乾淨的傳統美食。
服務
內用
從小就吃的好味道，最愛他的切料，清洗麻煩的豬肺與生腸，很少店家會有，這裡都有。肉羹的肉是塊肉不是組裝肉，而且是軟嫩的瘦肉，味道跟以前一樣沒有改變。生意很好需要稍微等候，但是他們出菜的速度也算快，假日大約要等個15-20分左右，還在可以接受的範圍
口味都偏甜，有合我的口味，連沾醬都是甜的，食材都是清燙新鮮，內臟處理的乾淨沒有異味，身爲天龍國人，這樣價位可以啊！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
2021.12 🍎
第一次嘗試
離捷運站走來
大概10分鐘以內可以到
平日生意也不錯
隔壁棟也是他們的用餐區
看來假日很多人吃
點完餐再付錢就可以了
🍎乾麵
乾麵本身不會太爛 微微QQ的
可惜本身整碗吃起來比較沒味道
後來自己加了醋 才比較好吃
還加了蒜泥跟醬油
有點小可惜啊～
🍎骨仔肉湯
小小一碗 但是卻香氣十足
骨仔如燉的很軟嫩
沾上特質的就網友 很好吃 🙆
骨仔肉可以加上醬油
那個醬油必須說說
鹹鹹甜甜的 真的不錯
沾肉超級搭的 ❤️❤️❤️
推薦大家共食
這樣才能多點幾樣一起吃 💪
但並不是必吃啦
因為麵條表現的有點可惜了
服務
內用
餐點類型
午餐
豬心好吃，醬料也唰嘴
服務
內用
餐點類型
午餐
燙青菜的醬汁超級好吃！！
米粉湯頭偏淡，米粉有口感
軟管咬不爛我不知道是本來就這樣還是～
咽管的口感很好，超脆的！我很喜歡～
服務
內用
切仔麵的湯頭尚可…
本體的麵 不好吃沒有嚼勁….
切仔麵的麵體 *建議可以換廠商….
推薦小菜類的品項好吃
⋯⋯
鹽埕老店，新裝潢容納跟多客人了，也多了洗手間～但餐點依舊好吃，用餐時段人潮滿滿，看就知道不用多說好不好吃了！
服務
內用
餐點類型
午餐
乾麵的麵條是油麵，難以入味，調味也無新意，卻賣50元，相當的貴
肉羹味道普通，一樣了無新意
黑白切五味醬味道足夠，但以一百塊的價格來說又實在太少了
結論：一家口味普通，價格不便宜，卻被吹上天的店
肉燥飯和乾麵一般。切料感覺乾淨，價位平實，對外地人來說可能吃起來沒有記憶點。