Tu pang 地坊餐廳的最新評論
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門市開的 沒有表示時間
走進去要掃QR CODE 被一個人衝出來不客氣的說
有什麼事嗎 像要趕人一樣
莫名其妙 是在大聲什麼
無菜單料理 推推?? …
食材選用跟處理都很講究
連一星都不想給，看到兩週前也有評論說店家尚未裝潢就開始營業，且並沒有事先告知。
我們一個多月前就預約了，結果這期間完全沒有主動告知店內未完工狀況，仍承諾我們屆時可以用餐，最後無法營業還是我再三打電話過去才知道，雖然我們最後換地方是吃得更開心啦，但這樣的店真的打死都不會去，也會避免身旁的人踩雷。
Tu pang 富興工廠1962
自然有機友善環境的食材, 伊比利豬-純種橡木子等級真的是吃過最好吃的豬, 可惜不是我點的
仙人掌冷湯-辛香料辣蒜味 卻還是壓不過草味
麻芛地瓜泥塔 & 被榨乾油的亞麻籽餅乾佐起司-麻芛味太少但地瓜泥綿密好吃
蜜桃果醬粉餅 & 酸種麵包-甜甜果醬加點酸香嚼勁麵包, 果醬想來三盒
生干貝 & 干貝餅 & 蝦餅 佐酪梨醬-干貝新鮮且酪梨醬好吃
蓮藕湯-意外的順口好喝
石公魚-不懂魚, 默默吃完魚
主餐
牛排-牛排外面煎的焦香但裡面柔嫩, 可以為了這個主餐再吃一次!!
伊比利豬-純種橡木子等級真的是吃過最好吃的豬, 可惜不是我點的, 可以為了這個主餐再吃兩次!!
甜點
玫瑰香水
西瓜加點酸味冰淇淋
乳酪蛋糕 佐 覆盆子口紅
小餅乾
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
主廚把餐點像藝術品一樣的呈現，用心解說每道餐點，讓吃飯成為一種享受??♥️ …
每道菜都感受得到主廚的用心
每道菜都有他背後的故事
整個氛圍非常浪漫?
#無菜單料理
無菜單私廚料理，隱身在巷子裡的堅持，使用當季食材打造料理感受主廚的用心。
1. 前菜：使用小米包覆鴨肝，以九層塔塑造青苔感，搭配主廚的料理背後故事，吃的不是前菜，是理想。
2. 麵包&花生醬及迷迭香豬油。
3. 生食級干貝沙拉：小黃瓜搭魚子醬，搭配當季食材柚子，迸出新滋味。（不敢吃生食可炙燒）
4. 高麗菜濃湯：不加奶油及麵粉，單純使用高麗菜搭配櫻花蝦粉，喝的到天然的甜味。
5. 熱前菜
6. 海葡萄及白酒凍：此為主餐前淸味蕾，海葡萄似魚子醬，主廚將其裝入魚子醬盒當中，別有一番巧思。
7. 小羔羊排：油脂去除乾淨，小羔羊完全無羊騷味，約莫6分熟。
8. 甜點：板栗及栗子泥搭配鹽漬蘋果片，天然甜味在口中綜合出滿足，為此餐帶上完美的句點。
前菜跟沙拉都很有層次，口味很豐富又帶著滿滿的在地特色。
湯品很有特色，但口味有稍嫌單調一點。
主餐跟甜點都很讚
主廚很細心的介紹每個餐點的故事，不只是味覺上的體驗。
一間廚師用心、料理有故事、食材新鮮的好店。
食材：無菜單料理，食材非常新鮮，擺盤注重細節，餐點味道美味還有小巧思。
服務：服務人員服務還好，但主廚非常有熱情，大推！
環境：工作人員有戴口罩，環境衛生，店內環境氛圍相當舒適適合拍照?。
價格：午晚餐價格一致。此價格對比其他無菜單晚餐大推，但人潮較多，午餐對比其他餐廳較高，但環境舒適。
地點：開車不好找位置。
約會、請客聚餐都很棒，下次會再次造訪！
備註：
若喜歡聽故事，是一間很值得的餐廳，
若喜歡安靜?吃飯，就不太建議～
不怎麼推
推薦的牛料理 有很濃的草味
而且吃不太飽
性價比差有點多
服務很好，主廚很客氣..很用心…享用完美食後！回家畫的2道前菜…希望店家可以看到！表示我的謝意❣️美好的晚餐
2/19(六)晚上用餐
空間寬敞舒適，用餐放鬆愉悅。
每道料理都很精心準備?
最愛那道生食干貝的料理?有想法、創意，還滴了辣醬，害我衝擊了一下，左嘴角都麻了?
是間很有水準的餐廳?
不過份量有稍嫌精緻了點?6分飽而已。
開車的朋友，餐廳前有停車場，4個位置。幸運的話可以停到喔~
二訪，中上好吃，但不驚艷
價格合理，食物新鮮好吃，而且幾乎都是使用台灣在地小農產品及肉品，覺得很不錯！主廚還會親自介紹每道菜的來源及製作方式，很用心。
餐點類型
晚餐
盡可能地用在地食材的預約制無菜單料理，主廚會有說菜秀，解釋食材是哪邊來的。全家三人去吃，所以主餐照片有3張。服務親切，對面有小停車場。價格當然高，就偶而吃一次吧。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
非常好吃又平價的法式料理
1580+10%
個人認為勝過鹽之華
不過份量較少一些些
吃完八-九分飽
走路30公尺內很多停車場
有機會吃到鹿肉一定要點
感謝主廚的招待
有故事的餐廳
很好吃，除了大概7分飽
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務很好，主廚很客氣..很用心…享用完美食後！回家畫的2道前菜…希望店家可以看到！表示我的謝意❣️美好的晚餐
崇尚自然，有機，原味的好餐廳，主廚會親自介紹每一道料理的食材，發想，跟涵義，用餐環境舒服，餐點美味。
果然不愧網友所言，是台中米其林餐廳的遺珠
值得推薦
我的第一次法餐經驗：
餐點驚艷
可是吃不飽，吃不飽！真的真的吃不飽！
吃不飽就是吃不飽
一個女生來說，都吃不飽了！
反正他們是不會改變的吧！我想….
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
特殊餐點
法國料理
非常舒服的一次用餐體驗，每道餐點都非常用心，還用了很多在地食材，特別有用蔴薏滿驚艷的
每上一道菜也都會很仔細的介紹餐點理念和食材，感受的到主廚的用心
主餐這次選了很多人推薦的豬肉，自己是覺得稍微比較不好咬（可能是個人問題）但口味上非常棒，下次想再去試試鹿肉
服務
內用
平均每人消費金額
$1,400-1,600
主廚的『說菜』還是那麼的引人入勝。
美味的餐點配上背後的故事，就是那麼的好吃
更別提我三歲女兒豎起七次的大拇指了！
看網評很好特地生日來慶生，
但必須說整體用餐經驗讓我很失望。
首先食物是沒有特別問題，也能了解主廚想傳遞的故事，但問題是出在用餐環境和被對待的方式。
今晚現場除了我們還有另外一組6人客人，到場時他們已經開吃，但另組客人用餐音量非常大聲還會大笑，是完全沒在顧慮其他人的那種，我想在這種有一定價位的餐廳應該要有基本的用餐禮儀吧。
跟主廚反應後，卻是把我們請到獨立包廂，但是包廂燈光非常昏暗，桌子也是多人長桌，原本跟男友對坐也變成坐旁邊，整體吃完光線問題眼睛很不舒服。
不懂為何是我們要配合那一桌，放著外面光線明亮裝潢漂亮的位子不坐，被請到裡面的去，外面裝潢漂亮的空間完全給另一桌？？
而外面那一桌客人在我們被換到裡面後，聲音只是更大聲。
畢竟這不是便宜的價位，我付了快兩千的價位卻是這樣的用餐體驗，到底值得嗎？
當然我相信餐廳是想給我們私人的空間才有這樣的補救方式，但老實說，被換到裡面去我並沒有覺得有補救到。
總之，可能我們今天運氣不佳吧～
無不論是裝潢或是食材都是很特別的餐廳！
主廚也是非常棒的，每個餐點都會至桌邊講述，
讓客人吃到的不只是食物還可以深入了解食材。
值得大家體驗食物原味的一間餐廳！
朋友介紹說這家店非常用心 有非常棒的說菜服務 趁男友生日來吃飯 體驗到了朋友說的超棒說菜
每一道菜主廚細細說著創作理念 我一邊吃一邊感受並和男友討論著
看google評論上有些人可能不太喜歡這種說菜方式 但我想就像有些人看展喜歡請導覽有些人喜歡自己看
如果你是喜歡請導覽講解喜歡了解背景故事的人真的非常推薦來這邊用餐 你會感受到廚師滿滿的創意和用心 這是我和男友這一年來最棒的用餐體驗
謝謝你們提供了這麼好的服務和創意 我們會再訪的☺️
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
七年後造訪
也搬家了
環境氛圍很棒
從前菜到甜點都有在水準(有記憶點）#主食鹿肉 好吃
適合約會 慶生
份量女孩子吃會飽
對於很餓的人來吃大約5-6分飽
使用在地食材入菜
做出特色料理
未來希望繼續保持
也希望摘星成功
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
路過好奇進來吃下午茶。
化妝點心表過於實，桂丁雞搭上雞肝山芋佐番紅花小米，確是驚艷，值得再來試無菜單主餐。
可以感受到吧台與主廚有實力
好吃，老闆很健談
餐點：5
服務：5
氣氛：5
有點太美好 !
遇見故人
美好在地精選食材
搞岡的工法 獨具創意的視嗅味覺體驗
推!
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
選男朋友生日餐廳選了好久 最終決定這一間
提前一個月就預訂了 結果全部都非常符合我的期待！ 每道菜主廚都會出來跟我們解釋他要帶給我們的感覺 還有食材 每一道都好好吃 服務也都很好 男朋友跟我都很滿意 我也推薦給朋友 一定會再訪(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
在這裏用餐真的會得到驚喜感～
份量也不用擔心 是可以吃飽的份量
Ps.男朋友點的和羊真的很棒 一定要試試！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
食材、酒水、飲料都有水準好，用餐環境好，每一道菜都令人充滿驚艷，主廚非常用心！
和朋友慶生餐
每一道料理都有背後的故事
很喜歡
也第一次小嚐到台中麻意的味道
準備要去試試看本人了！
非常漂亮又美味的一餐❤️
食材、理念、烹調、服務都非常好。
今天因為還要開車所以都沒有開酒，
期待下次再訪。
謝謝主廚特別準備了生日祝福?
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
前菜很驚艷，具豐富層次口感，發想和搭配的點子又很有創意，湯品裡面的蝦也很新鮮，干貝下重本，菜色用料紮實，酸種麵包非常好吃～很驚艷。豬肉個人覺得還好，筋很多。甜點也沒有特別喜歡，用柿子做的冰，沒覺得特別～但玫瑰花來自屏東大花農場，真材實料，很香很好喝！脆餅也香，香氣在口中瀰漫開來❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
無菜單料理。要預約。每道菜都有專人為客人解說食材來源和季節的氛圍。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
2022/7/15餐廳須先預定，位於小巷內，不要聽信導航直接開進去，門口不是很明顯。主廚善用台灣在地食材做發想，菜色擺盤為法式，每道菜上菜前主廚會進行解說，本次主餐選擇鹿肉，軟嫩但沒有異味。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
第一次造訪搬新地方的Tu pang
感覺很美好，餐點精緻有想法理念
裝潢舒適典雅，值得每季造訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
訂了幾次終於訂到， 整個吃起來氣氛很好， 對面就有停車塲。 搭水資跟服務費大約1800一個人。 主廚常常走出來跟大家互動， 覺得有故事的食物特別好吃? 很期待下一季的餐點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
我只能說無可挑剔的餐廳
從來沒有讓我這麼滿意的服務
從預約到詢問有沒有不能吃的東西
環境氣氛及食材每一樣都做的太貼心
和太好吃了真的覺得不得米其林
好可惜真的覺得無可挑剔
超喜歡他們的料理好新鮮特別
超級推薦的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
Tu Pang地坊餐廳
個人目前吃過最講究、有記憶點的餐廳，重在說菜和友善環境、食材運用，多採用台灣本土食材融合異國多元的料理方式，會讓你了解每一樣食材的來歷跟做這道菜背後的意義，是吃過少數真的會很有感覺的餐廳，是無菜單料理，只有主餐可以選，也有酒精飲料可以搭配
前菜：咕咾石的排盤超級吸睛，草莓配烏魚子很特別，麝香葡萄很美味
沙拉：豬肉的部分雖然不說我喜歡的烹調手法但也還不錯吃，擺盤細膩
湯品：蘿蔔蘆筍的搭配相得益彰，喝起來十分鮮甜，柚子胡椒的味道點綴的很完美，是自己蠻驚艷的一道料理
冷前菜：干貝小黃瓜搭配起來很爽口，巧克力莫名其妙的很配，雖然組合特殊但不違和
熱前菜：台灣少見的鬼頭刀，真的很好吃，擺盤也一樣用心，魚骨頭做成的餅乾超級厲害，魚肉的部分選用頭部前端的頭蓋肉，所以吃起來細膩、搭配的小米也能有效改掉腥味
主食：點的是牛排跟台灣少見的「鹿肉」，野味比較重一點，但搭配莓果其實很好吃，個人覺得很值得嘗試，味道比牛肉重一點點，口感上表現也很出色；牛肉則是經典的好吃
甜點：台灣小麥做成的可麗餅，很可愛而且超級好吃，有韌性帶一點淡淡的麥味，蘋果帶出甜味，整體很棒
生日額外招待的巴斯克跟口紅果凍也是很特別，中間使用玫瑰花香水進行用餐洗禮的過程更是特別
吃起來很有儀式感的一家餐廳，個人覺得真的有拿米其林的實力，無酒精的飲料跟說菜還有食材的搭配甚至是作法都很讓人耳目一新，只是地方比較偏僻，但透過說菜的過程可以讓你更了解食材跟自己的每一道菜，真的十分有趣，絕對是台中最有特色的高級餐廳沒有之一
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
【食在台中：Tu pang 地坊餐廳】
Tu pang 地坊餐廳位於台中火車站旁，
甫開幕的李方艾美對面的小巷子裡。
進入餐廳會先注意到工業風格、挑高天花板，
有年代感的窗戶和柱子，感覺像是廠房改建？
一問之下果然，前身是雪芙蘭的工廠，
這一片改建的很文藝的區域是富興工廠。
Tu pang 地坊餐廳提供無菜單料理，
真的是連介紹當天菜單的紙張都沒有，
每道菜上來，由服務生講解，充滿驚喜感。
–
整個套餐以台灣在地食材為主，
少數主餐選用進口食材，
選材注重有機、人道飼養、環境保護…等。
每道菜都在有達到烹飪水準的情況下，
加上配菜、醬汁巧思，套餐概念完整，
像故事一樣，設計流暢又驚奇。
重點是，吃起來很棒！
從主菜到任何一樣小小的配菜，該怎樣就是怎樣，
沒有什麼失手或是覺得可惜的地方。
在有達到技術基礎的情況下，
我們才更有空間欣賞主廚的巧思，
而不是覺得他在亂玩食物！（這很重要…）
–
飲品方面很有意思，
除了侍酒師搭配的 Wine Pairing，
還有無酒精版本的 Alcohol free Pairing，
是葡萄酒釀造後，將酒精抽取出來的無酒精飲料。
Wine Pairing 跟餐點很搭是基本的，
侍酒師也很用心介紹，
Alcohol free Pairing 像是滋味豐富的葡萄汁（？），
反而在搭餐過程中給我們很多驚喜。
最棒的是開車的同事也能有飲品搭餐，
不然每次開車的人都很可憐被排擠。
–
Tu pang 是我近期吃到非常驚艷的 Fine Dining，
連平時不愛吃法式 Fine Dining 的同事都喜歡。
跟硬要湊出珍稀食材菜單的餐廳很不一樣，
Tu pang 的食材用心但不昂貴，
在主廚的烹調與設計下，變得精緻美味，
不比拚食材價格，靠技術贏得人心，我想這是最難的。
套餐吃完後有個主廚「說菜」環節，
主廚親自出來跟大家講解菜單設計理念，
還有他對環保、人道飼養、尋找在地食材的堅持。
不只是吃一頓飯，還接收到珍貴的價值。
其中介紹豬肉時，Tu pang 選用「三久豬」。
三久豬的養成不但空間大、環境舒服，
水簾、空調、莫札特音樂是基本的，還有玩具，
每晚小豬能跟母豬一起睡，享有家庭的溫暖，
總之就是幸福快樂長大的豬豬們。
同事：「我真是活得豬狗不如…」
說菜後還有可愛的抽獎活動，
今天正好是12月的第一天，開始聖誕倒數，
我抽到好吃的巧克力餅乾呢！
最後，甜點超棒，可以去單點甜點下午茶嗎？
完美的一天，完美的一餐。
期待下次再訪！
–
〈MENU〉
?蕈菇湯/白木耳·醬油泡芙/柚子卡士達·老菜脯蛋白霜/焦糖醬油/雞皮
?酸種麵包·無花果麵包
?板栗泥·聽音樂玩玩具的三久豬·甜菜根·柳丁·羽衣甘藍·南瓜/小米·亞麻籽
?蘿蔔高湯·白玉蘿蔔·甜蝦·蘆筍
?檸檬醃漬北海道干貝·蜂蜜檸檬白酒凍·白巧克力/魚子醬/鳳梨醬/薄荷油
?油封石老魚·番紅花小米·龍蝦醬·魚骨粉/竹炭·金蓮葉
?紐西蘭草飼沙朗/西班牙100%伊比利豬老饕/宜蘭豪野鴨胸
菱角泥·牛蒡絲·夜來香·麝香葡萄·桑椹醬
?玫瑰噴霧
?台灣18號麥蜜蘋果鬆餅·百香果冰淇淋·蜂蜜瓦片·柳橙醬汁
?有機玫瑰花茶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
主廚對於食材選用的堅持，和說菜的故事內容，讓晚餐不只是個肉體飽足，心靈上得到的更加豐盛，在2022年的最後一日，能得著這般饗宴，與食物好好對話，與氣氛融乳交合，謝謝Tu pang呈現的一切！希望下次能再有機會享受！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
目前吃過CP值最高的fine dining，今天是第二次來慶祝生日。在用餐體驗、氛圍、菜色上都相當滿意，空間相較其他類似的餐廳寬敞，員工及主廚的態度也都很親切，在這裏用餐給人一種輕鬆又享受的感覺！非常謝謝這家餐廳帶給我的這頓晚餐～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
非常有特色的餐點
使用在地食材＇各國的料理概念理念
著名的說菜藝術．說的比做的好吃
非常的舒服及享受
位在火車站附近的文創基地「富興工廠」1 F，餐廳旁邊也有收費停車場，交通方便。但這一帶走跳的多是年輕人和遊客，能否撐得起這個價位的餐廳值得觀察。
空間意外地寬敞，綠色塗漆，深色傢俱，典雅的擺飾。兩面的木框大窗讓室內顯得很明亮，點綴其中的黃光球燈增添了溫暖感，整體的氛圍很像歐洲的餐酒館。
一人一份的主廚套餐，基本是法式或歐陸料理。主菜至少有豬、牛、羊…可以選，價格會略微不同。我們選了一個紐西蘭草飼牛沙朗，一個紐西蘭高山和羊(+$200)，飲料也升級成手沖單品咖啡(各+$100)。另外氣泡礦泉水每人$90元。
第一道是前菜及湯品，以畫框當托盤，底部鋪了一些迷迭香及花朵，說實在看起來有點廉價感?。馬卡龍及泡芙包著台式鹹食(記得有一個是菜脯？)的組合雖然有創意但是不到很美味。第二道是酸種麵包，微酸略乾，也不算合我們胃口。第三道是本人天生沒那麼愛的豬肉片所以不予評論。
完了…..目前都還沒打到我的點?。
接下來第四到第六道前菜一扳劣勢，擺盤像一件藝術品，味道也可口有層次。壓軸的主菜肉質細緻，香甜多汁。和羊更是厲害，表面煎得稍微焦酥，內部軟嫩，溫潤，無腥羶味，真的很好吃。
甜點普通，咖啡好喝。
上菜的過程中服務生會詳細地介紹菜色，最後老闆也會出來總結，並一桌一桌和客人寒暄。感覺得到老闆對食材很有想法和熱情，不過要是今天的菜色能寫成單子就更好了，畢竟文字更有傳播的力量，不是嗎？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
吃起來很普通，而且在早在訂位時就已告知不能吃的食材，菜送上來直接把不能吃的食材拿掉，顯得整到菜只有單調的草莓和泡芙裡面塞了豬肉的一道菜色，主要的食材卻沒用其他東西代替，令我傻眼，我不是當天才告知，是已經是一週前告知，此舉動和菜色讓我覺得沒有特別也不值這個價位，連水都要費用。
能將台灣風土滋味運用如此自如的主廚
真的非皓福主廚不可了❤️
來一趟地坊餐廳，
不單單吃的好吃的開心
認識食材與風土的連結
完全是場身心靈的饗宴
非常優秀！會再二訪??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000