都鮨蘭奢待 日法小料亭的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大安區敦化南路一段295巷10號
電話 : +886 2 2700 0099
附近：台北日本餐廳
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典雅溫馨的餐廳，以固定菜單形式供應創意日式料理。
極上美味！低調奢華！
Super good!
師傅手藝超好又平易近人
一道道菜餚總有驚喜
這是我體驗最不好的日本料理，上菜速度慢，學徒服裝不太整齊也不知道在忙什麼，主廚動作很慢，有時同一道菜全部人上完可能都15分鐘，又很愛聊天，一聊天就把食材擺著旁邊的也只能等，吃過那麼多日本料理店，那個白蘿蔔真的酸到不行，其他食材也講的很高級，其實真的還好，所以真心不推薦。
食物普通，老闆及服務生態度高傲，這個價位的餐廳台北有很多更好的選擇，沒必要來這邊滿足師父跟他徒弟們的優越感
無可挑剔的美食
美味的食物採用新鮮的食材。然而，我們三個人在每道菜之間等待了很長時間。整個一頓飯花了3個多小時！！我的一個朋友不得不提前離開去參加他的另一個約會……吃飯時還看到了 4 只蟑螂，這讓我懷疑它們的清潔程度。其中一個離我的盤子非常近！
我們藏在第二個房間，這不是主餐廳。本來就很好，但因為主餐廳被一個大型聚會佔據，我們感到非常被忽視。我希望餐廳不接受我們的預訂，只為預訂主房間的一方提供服務。
此外，外面的大型聚會變得非常吵鬧，我知道這可能超出了餐廳的控制範圍。只是當我吃完飯去廁所時，廁所聞起來像嘔吐物，而且沒有人過來道歉或說什麼。
對於每頓花費 200 美元（新台幣 6000 美元）的一頓飯來說，以上所有這些似乎都是無法接受的。總的來說不是一次愉快的經歷。
師傅非常有趣！ 吃飯很愉快～
與其說是吃一頓美食，倒不如我最後跟小木木師傅說的，感謝你今晚精彩的演出。這次我不多描述美食的程度，就像聽一首歌一樣，我也不是整首都愛聽，喜歡的可能只是其中幾段而已。到店之前，我不知道老板曾上過媒體報導，饗宴過後，我覺得小木木師傅除了熱情之外，應該是天賦吧！席間料理有我驚豔好吃，也有吃不出有意思的品項，但，這都跟聽一首歌一樣，我可能只喜歡其中的片段。頂級料理店，食材的出奇致勝必不可少，但，那應該只是基本盤，重點在於師傅的巧思，就像指揮家一樣，能夠用不同的樂器，不同的頻調，卻譜出動人的旋律。品一場料理演奏，跟食一場美食是有區別的。我給料理及小木木的匠人魔法，綜合5顆星91分評價。
東西真的不好吃，但價格貴（每位6千台幣）。廚師很做作，說得沒完沒了特別煩，比如會自吹食材有多好，說他魚子醬是野生的（騙人的，他用的牌子是Caviar House根本不是野生，野生是全球很多國家多禁止的）。我吃過很多家餐廳，頂級的也好，普通的也罷，這是一生最難吃的一頓飯，沒有之一。要不是我在招待朋友，我肯定吃一半付錢就走了，待了幾乎4小時浪費時間，吃了也火大！
日料最能測功力，是跟風湊熱鬧還是真懂門道，該有的嚴謹，用心，還有廚師的功力看不見，一味的吹噓食材，產地，譁眾取寵，看到年輕妹就灑金箔，海膽一盒一盒排，名人就照相，靠媒體行銷，甚至板前在前幾道就明顯有醉意，板前喝醉也成常態，總的來說吃日料有百元熱炒的感覺，如果是跟風名人，取悅不懂事的妹子可以，想好好吃餐日料就不必了。
師傅料理手法創意十足，期待每次的上菜，值得推薦的餐廳
為了招待壽司芳主廚
今日全是隱藏版私房菜～
熬煮十天的大黑鮑魚
比烤鴨還好吃的烤鵝
入口即化的安康魚肝
很多平常吃不到的食材
料理方式也極為用心
💯道道都是驚艷💯
超好吃，廚師很喜歡跟顧客互動
精緻新鮮的用心料理
有創意之外 重點是溫度還是在。真的很難得。
師傅幽默風趣（跟我同鄉欸😍😍）
廚藝一流 每樣都好好吃
只要吃得下 師傅就繼續出給你吃
雖然價位偏高 但非常值得❤️
硬要說缺點就是
東西太好吃好飽啊！
每吃一口都想哭
好吃的想哭跟飽到炸的想哭🤣🤣
同時享受關東與關西的美味料理，無菜單料理的驚喜，大方招待令人難以忘懷！！用餐氛圍歡樂
老闆人很Nice👍🏻讚 …
有幸能吃到超棒的一餐！
服務人員沒禮貌 不專業
謝謝小林師傅的用心
好吃到不行～超級開心的一天！
回訪n次
每次都很驚艷，小林師傅總是熱情分享每道菜色的製作過程，不只海鮮類處理的好，牛肉也是一絕！
絕對是值得一訪的餐廳
小林師父多才多藝很喜歡跟客人互動，很歡樂 的用餐環境與氣氛。
菜色變化豐富，對於沒有那麼喜歡吃生魚的朋友，非常值得來試一試。
用餐體驗像是感官饗宴
食物美酒之外 用餐環境跟餐具都十分講究用心
感謝小林師傅的招待
愉快的饗宴
小林師傅非常有趣，也非常專業
當日新鮮食材選用，台日式的結合每道都非常的驚奇，隱密的空間，大大的驚喜很適合約會放鬆的地方，由於無菜單料理，價位偏高，但是非常值得！！！
小林師傅真是太棒了
對食材的掌握 味覺各方面的敏銳度
不斷變化出各樣令人讚嘆不已的料理
每次來都不知道會吃到什麼
真是夢幻職人料理所
非常推薦，主廚又很親切
每道菜水平都很高
精緻日式割烹料理，處處展現小林師傅的巧思👍 …
上菜拖很久，到7點上了2片生魚片，2個握壽司而已，整餐也只有那2片生魚片，每道菜份量少的可憐，炸花枝腳約莫邊長2公分立方體，越後面上的菜越失常，牛肉全生沒味道，墨魚燉飯加炒大豆苗又太鹹，師傅都喝開了也難怪，擦手濕布巾甚至有霉味
CP值太低、老板不夠認真．
坐在包廂內，無法體驗板前氛圍和欣賞師傅廚秀，覺得很可惜。
因外面吧台包場，實在太吵雜，與現場人員反應過，但卻越來越大聲，在包廂內無法好好享用美食，連聊天都有點困難。
上餐時餐點只是簡單說明「這道是烤魚」，沒有仔細闡述料理方式和食材特色，實在很可惜，十幾道的料理，只吃到兩道生魚片，其他都是簡單烤魚兩小片（佐檸檬角）、烤鴨（佐ㄧ坨燒醬）、一口鮑魚飯、炸魚片佐九層塔（夜市炸的更好吃更美觀），一度以為是在吃中式粵菜，食材與價位偏離太多，$6600價位來吃這樣的食材和服務，真心失望。
總結：10幾道菜中約有90%是熟食炸物，擺盤、食材、氛圍、服務都只能說是中庸，這樣的價位在台北可以享用到更好的品質
1號
人均6000NT，絕對不值得。對廚師如何準備菜單感到非常困惑。 10 多道菜中只有 2 個握壽司。
3道菜非常令人失望：
1. 蝸牛很苦。
2.燒鵝：吃這道菜讓我感覺自己來到了一家粵菜館。
3.豬肝腸：我們是在台灣夜市嗎？
看來廚師很自以為是。廚師超級煩人。整個晚上，他都表示每道菜都很美味，但充其量只是平庸。
最後的想法：如果你想要正宗的日本料理，請跳過。如果你喜歡夜市感覺的菜品，或者canto餐廳的費用，並且有6000台幣的消費，你會喜歡這個地方。
經過看起來很不錯，先存下找機會來。
走浮誇路線
東西還算好吃
違停一堆
這間店的服務生 都是在服務小林師傅的。
完全沒要管客人。
1.出菜永遠不知道要出給哪一位客人，亂出一通。
2.客人不吃牛說了兩次也沒在聽。
一整個很奇怪的店，明明就有5-6個服務生，卻一直搞不清楚狀況。
吃到真的很都蘭，是來浪費我時間的嗎？
2017-2019
極致的美食包括光影呈現 食材高端和料理手法的配合和盤具的恰如其分 值得有鑑賞力的美食者去細細品嚐。
老闆很可愛，這次是生日慶生，感謝老闆手藝。
菜色其實比其他高級日料豐富很多喔，下酒菜也超級棒，環境氣氛也很好☺️☺️
對了！老闆還有一家名店叫貓酶齋喔！
日本料理竟然有一道炒豬肉？？？
問服務人員每道菜 一問三不知
菜色跟服務都讓我失望
大家自行體會（我今日是坐包廂）
在我們佈置工作中經常看到感人場景，客人祝福好友一帆風順或許求學遠行、也或許是轉職高升，今晚都已留下珍貴回憶。
實在太令人憤怒了，跟在桃園比起來，價格高到極不合哩，食材品質退步，手藝也不思精進，小林(實在是不想叫你名字)，還在酒後對客人上下其手，令人作噁。(太多想說的了，希望你自重)
朋友慶生聚餐
託他的福吃到美食😍😍
小林師傅幽默風趣
料理好吃😋
鰻魚料理吃了還想再吃
環境好 但上菜有一點慢😅😅
好吃 老闆真的很親切 感受得到對料理的熱情
服務
內用
食材的掌握與料理的平衡還不錯
土魠魚口感非常綿密、熟成牛排跟鮪魚大腹一入口滿嘴都是油脂的香氣，驚為天人
小林師傅很熱情，一直找客人乾杯
擺了一大塊檜木在包廂內，整個用餐體驗都一直聞到檜木的香氣，比較可惜的是沒有任何一道料理是在客人面前處理，少了一點板前料理的魅力
整個晚餐吃了四個多小時，賓主盡歡！
服務
內用
餐點類型
晚餐
吃兩了小時，都還沒有飽的感覺
第一道烏魚子上菜切的很大塊，非常粗糙
過了半小時，才上第二道菜，後上菜都很慢…
吃了兩道有生魚片的料理都吐掉 那個魚筋都沒處理好
那個像老闆的人講話，很自吹自擂，還忙著跟一些客人 喝酒（如圖）
桌上的茶，要一直催才會來倒
有點酒的，服務生，才會主動幫忙倒。
服務生收餐盤還會撞到手 至少兩次
整體用餐的感受不是很好。
都上了甜點，結果還是沒吃飽😩，第一次吃到這種日料，等等還要去吃滷肉飯…扯
一個人吃了5000多快，結果吃不飽（女生小鳥胃的份量竟然吃不飽）
然後甜點切完就直接這樣放著
大推！吃的超飽超撐！男生也是，食材真的新鮮，不過下次知道可以指定食材，應該會多加龍蝦或螃蟹類，但今天海膽給的超豪爽，還有魚翅，也是很讚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
12/16 让好朋友招待到据说台北一家厉害的日料。万万想不到整体用餐体验不佳……卫生情况不好上了一道带有人头发的鱼肝。对一家高档次的日料店还蛮让人失望。没想到才吃到第4道菜厨师就翻车送上加了头发的鱼肝。我们也对后面的菜没信心所以就马上离开了。 老板是给免了单，但是我觉得还是要好好注意店里的卫生问题。所有厨师都不带帽子不到口罩的问题必须要改进不然头发或卫生问题会常常发生。
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材美味
人員親切
吃超飽！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
碳 炙 燒握壽司