吉兆割烹壽司KITCHO的最新評論
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食物好吃，服務很棒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
米其林餐廳一定都會在一定水準上，所以食材本身新鮮度絕對沒話說，不過魚的種類稀有度則是中等程度。第一次吃會覺得很有有趣，料理方式或是食材搭配蠻創意，利用冰凍把安康魚腥味降低變成冰淇淋口感，再來是醋飯的口感很溫和完全不會搶走海鮮的味道反而有提升的感覺，但可惜的是用餐位子確實有點小，不是那種聊天吃飯的地方，反而是那種靜靜品嚐的地方，不常吃的料理靜靜認真品嚐也是好事。一整套吃下來也不輸給吃法式料理的時間，飽足感對女生來說應該可以一整天吃這一餐就夠了，總結來說是值得開箱的米其林一星～
好吃，名符其實。
服務
內用
餐點類型
午餐
贊。
午餐6000/人套餐，介紹清酒的服務人員ㄧ臉嚴肅不悅，食材豐富多元，但碳烤紅喉一根短刺卡在喉嚨，藉由後來的握壽司才稍舒緩，坐隔壁3個屁孩的喧囂確實影響用餐品質，無論是台灣或日本也造訪不少米其林壽司，這一星的服務態度（介紹酒與買單那位）名不符實！
這種價位，握壽司還沒夾就掉飯粒，真心很扯，米其林到底怎麼拿的？反正此生不會再光顧！
服務
內用
餐點類型
午餐
果然是米其林一星。
全程用餐舒適，許師傅也很用心的注意周遭客人的用餐細節。
用料新鮮，調味事宜，每一道都值得回味。
特別喜歡貴店對醋飯的拿捏，整體表現真的很好。
可惜沒吃到貝類，期待下次嘗試。
餐點類型
午餐
服務絕佳 茶杯水沒冷過
用手拿握壽司入口更能感受到師傅及壽司的溫度
讚
男友帶我來這裡慶生的，過程中點選了$6000的套餐，但是連招待的小菜都沒有上，這還不打緊連最後一道炸物也沒有上，女服務員在與男服務員竊竊私語後原本招待每桌小菜就沒有上，不知道是否知道我們要先行離席，整個體驗感覺很差不像是$6000的感覺，真的是蠻糟糕的一次體驗，整套的感覺跟以往完全不一樣，甚至有點雷，真的是一日不如一日，建議嚐鮮的朋友點套餐即可不需要點那麼貴的套餐，可以讓服務人員好好精進，不要再一直招待自己的老客戶忘了新的客戶
跑lala的時候手機沒電 感謝店家神救援行充? …
330生日當天的午餐就去朝聖米其林的吉兆，懷著激動的心情踏入店家馬上被裝璜木作的檀香味洗滌心靈，穩一下心情準備享受所有人推崇的吉兆❤️
上菜：
1. 石斑魚磨成的雪花湯
2. 南非低溫煮鮑魚 炸花枝，炸花枝因為是久煮再炸實在非常柔軟美味
3. 比目魚鰭邊配比目魚肝醬油，醬油超好吃的好想拌飯（我就窮酸
4. 松葉蟹
5. 備長炭烤鰆魚，魚皮烤得焦香的碳味真是畫龍點睛
6. 吉兆醃漬的鮭魚卵蛋黃和醋飯，吉兆的醋飯跟最近幾年流行的紅醋飯不同，酸度較高更為爽口
7. 安康魚肝
8. 松露鵝肝蒸蛋
9. 鯖魚握壽司
10. Chu toro （我有mur mur 不懂日文都不知道自己在吃什麼，阿杰師就有每一道幫我這個白目仔翻譯了
11. 北海道目鮁魚，這個魚肉質好紮實彈牙，本人大愛
12. 花枝握壽司，上面有撒一點點鹽，黏黏大法好??
13. 海帶芽
14. 島蔘魚
15. 愛知縣目光魚，最大隻就這樣了
16. 鰻魚，超好吃but超燙我差點碰趴?
17. 鮪魚背肉
18. 白蝦握壽司
19. O toro
20. 玉子燒
21. 味增湯
22. 壽司蛋糕，真的很逼欸阿杰師一定覺得我一直問很吵要一擊擊潰我???
23. 沒寫到的赤海膽海苔捲
非常美好的體驗，師父也長得很帥哈哈哈哈現在除了手藝服務現在顏值權重調整一下也會偏重
高質感的無菜單日本料理，今天享用6000元餐點。食材高級、新鮮，最特別的是：今天醬油料理很少，以鹽巴調味為主。
餐具選用，把食物襯托更美
像是把「品味」也入口了。
是以高級食材為主軸的日本料理店
匠人手作の靈魂
米其林二星以上的水準，確只有一星的評價，低估的日本料理。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
還給兩顆星是因為東西還是好吃、新鮮的，吃到的就是圖片裡的所有，不包含我們點的酒，份量也算滿足的。每一道我都滿喜歡。
本來想描述一下訂位過程，但沒有什麼重點，直接分享用餐情況及店內的一些觀察。
1.剛入座店員就有問有沒有用餐禁忌，我男生朋友告知不吃蔥，我本人（女）沒有禁忌，但從第一道料理就搞錯不吃蔥的人，店內就十一個位置，跟我們同時上菜的客人也才4個，如果連哪一個人不吃蔥都可以搞錯，那乾脆不要問了吧，我會說從第一道開始，是因為陸陸續續到最後一道，只要有蔥，都搞錯，我不想破壞當天開心期待的用餐心情（加上不吃蔥也不是我），就只是嘴一下，但真心覺得超級荒謬
2.店內一直有蚊子飛來飛去。
3.吃甜點時服務員幫忙收拾桌面，不知道服務員是新人還怎麼樣，好像不知道甜點是最後了，還留下筷子與筷架，於是壽司師傅（好像是店老闆）在我們吃甜點時，大聲說：筷子筷架收掉！（這邊我跟朋友也覺得好荒謬好尷尬喔…不然你罵我們好了…）
4.一星米其林的結帳櫃檯長的跟路邊居酒屋沒什麼兩樣，櫃檯後方一堆手機擺在櫃子上，刷卡簽單直接拿一張紙給妳，沒有墊板@@..是可以簽就好沒錯，服務員的浴衣制服破破爛爛我大傻眼，這是阿信風嗎？？
5.最後離開時忘記我們有借冰一個蛋糕，服務員也忘了，我們走出去外面到一半才自己想起來回店裡拿（這一半是我們自己忘記）
米其林一星應該包含餐點.服務.店內環境。
今天只有餐點符合吧，沒有吃到一直很想吃的白子，有點失望，但也算了。
整頓最荒謬就是蔥一直加進去又挑出來的，我那不吃蔥的朋友一直被我調侃，你就吃蔥不就好了，搞得人家一直搞錯，還要收回去重上。
建議有不吃任何食物的朋友，用餐記得寫在臉上提醒師傅：）
因為你講了他們也不會記得噢！
今天配應該是一個人6000+一成服務費，酒另外，那瓶酒3000多OK，挺順口的
正中午的也是全部客滿，其實我覺得以6000來說味道算還不錯了啦，醋飯的話就不要求了，最厲害的醋飯還是在鮨翁
來的時候發現好幾桌都是慶生，也有一大群是老客人的商務聚會～ 我選晚餐7000的，的確是很細緻的料理，沒吃過可以來試一次
食物一般，性價比不高。沒有註意細節。無知的女士戴著亞克力指甲送餐服務？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
大滿足
食材新鮮、層次豐富、搭酒更加分！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
6600/人的日料 服務很粗糙
服務生收個餐盤我要一直往旁邊 讓出空位讓她收？
後半場服務生完全消失
連要喝個茶都找不到人 結帳的服務生也蠻敷衍的 可能太累了連正眼都沒辦法看我
這個價位的服務應該可以更貼心 來慶生要有失望的準備 建議節日想慶祝的不要來吃
還有初次造訪要有準備食物跟旁邊的熟客差很多 應該是我不太了解日料文化吧?
問了一下為什麼人手如此不足
得到的回答是：今年有人臨時請假
我想請假導致人手不足應該算我倒霉吧?
沒有什麼花俏、創意的食材搭配和料理手法，主要吃食材本身的新鮮
整體會吃飽，但就沒有什麼驚艷之處，覺得這個價位應該可以體驗更不錯的板前料理
好吃，食材新鮮，檯面師傅專業親切
好吃
非常喜歡這邊的料理???食材新鮮。師傅專業。氣氛非常好。一定會在回訪。唯一美中不足的是旁邊一對年輕男女.男生蓬頭垢面????難道不知道這是米其林餐廳嗎??
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
本來應該是一次很棒的美食體驗，結果變成了一場三小時的交響樂，聽著明顯生病的客人喘息和咳嗽，同時吸著粘液。與大學等紋理結合時會帶來很棒的感官體驗。
Kitcho 不會為了其他顧客的福祉而拒絕明顯生病的客人。此外，他們不斷地使用同一條毛巾擦拭每個人的壽司托盤（包括生病的客人），並在為其他客人處理食物之前觸摸生病顧客的餐具而沒有洗手，從而不斷造成交叉污染。如果所有在餐廳用餐的客人現在都生病了，我不會感到驚訝。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
傳統的手藝中規中矩總之就是不會失望? …
真心不推薦????????????????
6000的價位毫無特點.
隨便烤都好吃的赤鯥都能烤得失敗，供稱一絕?
這價位，吃初魚還有找..
過多網美拍照/大家搶吃吉兆
廚師可以不要專對著女眷講話嗎？蠻無理的
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
特殊餐點
無
沒得挑惕的用餐體驗
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
吉兆不愧是米其林星級壽司店，無論是食材還是技術等級皆極為優秀，環境更是舒適，阿文師傅一絲不苟地料理，毫無疑問物超所值！
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
人員服務:優
食材新鮮:優
餐點:鰤跟鯛的料理都有重複出到 還有其他魚的選擇、拌鱈場蟹料理水份過多不好吃、甜點松露水果優格 令人驚艷 !!!!!
空間:吧台座位較小 稍有壓力
整體而言:推薦
當月壽星有驚喜餐點
下次還會想去試試沒吃到的料理
omakase 料理美味 料理長專業用心
整體感受比五年前用餐時活潑化 之前感覺料理設計比較傳統風格 用餐氛圍比較嚴肅 這次食材搭配擺盤比較新穎 用餐氛圍比較輕鬆 兩種體驗都不錯只是不同風格
不過有部分客人比較大聲閒聊 感覺不是非常尊重高級 omakase 用餐的場合
有一位負責帶位跟控場的服務人員感覺心不在焉 服務不太親切跟主動 若能改善這部分會更好
合我胃口。
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
料理一般般，不會想再吃第二次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
這是我最糟糕的米其林壽司用餐經驗！原因如下
2022/12/24 午餐, 文杰主廚不在, 由二廚職掌
當日板前14位子全滿, 外加包廂兩位, 工作繁忙可以想見
上菜時間間隔長短不一, 二廚無法招呼到每位顧客這些都可以理解
我最不能接受的是竟然讓“助手”上壽司台捏壽司給我們！
是的, 是幫忙準備盤子擺盤的助手.
是的, 是還沒有資格在顧客面前切魚肉的助手
因為人力不足竟然讓助手捏壽司!
未事先告知客人, 一位NT$5000 米其林一星餐廳, 如此品質！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食物不錯，食材新鮮，師傅也可以幫你做味道上的調整，以食物而言體驗不錯，但服務方面有待加強，列出一些我覺得要加強的部分：
– 外場服務生沒有阻止客人在門口抽煙，煙味飄入室內，非常影響用餐體驗
– 壽司吧台當天有一群喝酒聊天說話大聲的客人，也沒見服務生出面阻止，或將他們轉至包廂
– 服務生上茶速度時快時慢
– 服務生在收拾餐具的時候會直接打擾客人談話，總需要客人挪動身體來配合其服務
炸魚刺好好吃 ?? …
可能跟師傅不熟⋯當天有同組客人一樣點6000的餐點，他們餐點就是幾道跟我們不一樣，還有一道人家吃鮪魚肚我們吃北寄貝☺️
也不像評論說得師傅會跟你每道介紹餐點的名稱口味等等，要自己問他才會說，也感受得到師傅並非對每位客人關切，只會對熟客
以摘星的品質來評論，整體服務品質、菜色，都讓人感受不到6000$的價值在哪，最後我覺得這價位可以去吃更好的，體驗更棒的店
以上
適合跟著熟客或自己是熟客去的店。餐點水準是值的。
這次去吃的時候忘了拍照 只有零星幾張 照片 餐點整體來說都很不錯 不過從開始到吃完我總共喝了2杯熱茶以及後來的兩杯冰水來解油膩感 價錢也比以前貴出許多 沒吃過的人還是可以去試試看 畢竟味道是還不錯 但是有預算限制的人 不妨去吃別家CP質更高的餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
米其林一星 餐點很棒很好吃 但好像沒有到很驚艷
最好吃的是甜點！真的很讚！
吃完好多天才知道吃得是米其林餐廳
不驚艷啊……服務也普通
高檔日本 omakase 壽司餐廳。用餐氣氛很溫馨。那天晚上唯一的缺點是女服務生的服務有點粗心。除此之外，食物很棒。他們準備的材料，都是頂級的材料。從海鮮等主料，到醋飯、醬油、海苔片，一切都完好無損。你可以看出他們真的全心全意地投入他們提供的食物。如果我真的要說他們的食物的話，那就是我覺得整頓套餐的份量對我來說有點太多了。也許是因為他們收取的價格或台灣的習俗……所以他們必須提供這種大份套餐才能讓顧客滿意。
整體來說，作為米其林一星餐廳的標準，服務生的服務仍有待提高。食物準備得很好而且很棒。如果他們的菜單能少一點就更好了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：5
姐妹的愛店果然好吃?? …
非常好的食物和良好的服務！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
吃過就好
感覺沒有特別有記憶的地方
餐點：4
服務：5
氣氛：5
真的很好吃?
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
江戶前玉子燒 松露蒸蛋
非常滿意的一次晚餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
師傅只顧跟熟客聊天，真的很吵，沒有考慮到其他客人的感受，光顧那一組客人聊天，而且很大聲，根本像居酒屋一樣，左右兩邊的客人不想聽他們聊天都不行，沒法自在交談。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：2
建議的餐點