勝王的最新評論

室內座位只有10個，所以很常要排隊，我星期日晚上來倒是運氣好直接入座。

沒有固定的菜單，每日不一樣，似乎什麼口味的拉麵都可能出現，所以你要吃到跟上次相同的可能不容易。

🍜柚子七味醋橘雞清湯拉麵（手揉麵）
麵條可以選細麵或手揉麵，我選比較少見的手揉麵，真是明智的決定，因為麵條超Q彈的，有點像中式刀削麵的口感。

湯頭酸酸甜甜的帶點果香和七味粉的辛香，有驚艷到。配料有叉燒兩片、白蘿蔔絲、水菜，都蠻好吃的，不過整體略為單薄，想加點溏心蛋又賣完了。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

湯頭濃厚，柚子跟蘿蔔絲讓整碗麵更加清爽
服務
內用

很幸運難得不用排隊就可以吃到勝王，口味上很日式，柚子湯頭偏鹹，麵體也蠻好吃的，但就是普通款的肉量偏少了一點。

IG:pocket._.lists
💌：必點！！！

濃厚煮干拉麵 $280💌
麻婆豆腐雞白湯拉麵 $300💌
❤️後滑有菜單👉
❤️麵體可選粗細
❤️可續一球麵（細麵）🥰
❤️不可代排！要用餐人數全到才可排隊～
服務
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平均每人消費金額
$200-400

每次有空來台北都會來吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

來朝聖頗負盛名具有爭議性的拉麵名店😂平心而論餐點品質不錯，雖然高於均價，但內容對的起他的價格。但用餐體驗較無法放鬆，且缺乏彈性（無法調整口味濃淡、麵的軟硬度，且加麵不能加半球），這部分就見仁見智。
寬麵麵體不合個人的口味，既無麵香也不大會吸附湯汁，有點味如嚼蠟，吃過加麵的細麵後強烈建議點細麵😅另外蟹肉棒雖然很親切的去殼，但是沒有去的很乾淨，影響口感😅
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3

平日小排隊
這碗麻婆雞白湯很讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

超級不愛吃拉麵的人！吃到勝王的黑蔥蒜麻油直接好吃到原地升天😍一定要選手打麵！也愛爆裡面所有酷酷的店員🥺百吃不膩的好味道🤤 …

勝王跟鬼金棒同個老闆，2間也都是我的愛店

勝王品項比較豐富，口味多元，一週可以吃好幾碗。
來這裡一定要加點黑醋角煮，酸酸甜甜很開胃，留到最後加入加麵，就成了新的料理。

很喜歡他們咖喱系列，如果有和牛的話更一定要吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黑醋角煮

吃了很多次才發現沒有寫過他的評價
心目中在台灣的拉麵第一名
感受不到態度為有什麼不好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
湯頭

吃過很多次ㄌ，勝王的水準依舊好吃

給四星是因為雖然有免費一球麵但對於阿鬼要吃到大盛食量的真不夠吃

還是希望可以不限量加麵，第二球需要加購收錢也真的沒差，如果還可以選手揉麵加購會更棒！

然後好希望黑醋角煮回歸！菠菜奶油濃湯胡蘿蔔奶油拉麵求復刻！

還不錯吃 但黑蒜油會卡喉嚨有點久
吃完最好喝杯茶
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

油封蟹肉松露
吃起來很像奶油松露義大利麵
跟一般拉麵不同之處在於加入了大量的蔬菜
可以剛好解膩一下
感覺算是創意拉麵
可以嚐鮮看看
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

和歌山．改
麵碼醬油豚骨拉麵/細麵 $270

映入眼簾的是色彩繽紛的擺碗方式，讓人忍不住的想快點嘗到它的風味。
湯底濃稠的就像醬汁一樣裹住了麵條，吸進口中充滿了豚骨的鮮甜，
也帶著一點魚介的沙渣與煙燻感。

配料使用了蘿蔔絲與芝麻菜，在麵條的Q彈外多了些蔬菜的清爽口感。
印象深刻的是三種風格的叉燒：大塊豬梅花、厚切五花肉、角切，
不同的口感讓整碗麵一點也不無聊。

總得來說，是令人驚喜的體驗，使用的食材、料理方式都能感受到店家的認真，
也不定期的會改變菜單，有著吸引人想下次再來嘗試不同口味這樣的特色。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
湯頭

湯頭非常濃郁，個人覺得比較像是沾麵，因為沒什麼湯，加一球細麵不用錢，加了一球細麵後的味道我覺得更適合我的味道，而且麵條更有彈性，整體而言還是好吃的，下次再來試試其他口味！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
黑蔥蒜麻油豚湯柳麵

有時人生需要的慰藉， 不是一碗美味到不行的食物， 而是去實現一直偶爾pop up 卻沒有實現的行程， 今天我來到了勝王, 這家評價根本兩極化， 但因為我後面接著蟻人的行程 ， 讓我可以離開店提早十五分鐘在此等待， 寒流打不退我想吃拉麵的熱情啊（ 才怪） 我腳皮皮挫！首先我必須說 勝王的點麵機 ，真的沒有很好操作， 大家要小心操作， 不過品項也沒太多， 我猶豫了許久， 還是走以往最先嘗試的豐富類型， 雞湯牡蠣， 一上桌時， 我光看就感覺到湯比我愛你的心意還濃😂， 可能是因為加了海鮮燉煮嗎， 不曉得， 但牡蠣是調製過的口味沒錯 ， 有點壓過了原有海鮮應該有的原味， 再來是叉燒， 他不是走軟爛（軟嫩）路線的，這部分口感反而有點點像廣式叉燒，也不是我的菜， 但我這次麵條選了手打， 不同於細麵， 很像餛飩麵的粗麵條口感， 這點倒蠻特別的， 最後是湯頭， 真的很濃郁， 濃到有點膩⋯難得的放下湯匙沒喝完， 但前幾口口感和風味是豐富的， 該說過猶不及嗎， 或是我喜歡細水長流😝 最後感謝師傅用心煮這碗麵， 大家如果不想等太久， 或是想嚐鮮， 我建議可以把這間擺在清單中後面一點 ，會更有品嘗的心得🤓 《陳記分享》3.5分
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

不知道是不是期望太高，以至於影響完食的感受，不過用料真的很實在！這次點的是牡蠣雞白湯（$350），牡蠣感覺是滷過的，所以比較沒有吃到牡蠣的鮮味，就是滷過的牡蠣XD（可是是好吃的ㄛ）也是第一次吃到拉麵有放蘿蔔絲的，很特別（朋友說吃到快膩的時候很解膩），真的是創意拉麵👍至於白菜第一口吃下去發現是冷的時候有嚇到哈哈哈哈，也是蠻酷的…那個叉燒也是厚到一個不行，不過有點肥味，趕快喝湯帶過…麵！是唯一給100分的😍（不愧是拉麵本人）硬度恰恰好，很好吃！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
湯頭

總算在2023年過農曆年前的某天朝聖了2022年拉麵金賞冠軍以及傳說中的中山區拉麵至尊(勝王)
本次挑戰的是油封蟹腳肉佐松露油雞白湯手揉麵,或許老哥俺是正統日式拉麵本格派所以整碗吃下來並沒有很驚豔,但不得不說這是一碗相當有自我風格及創新的拉麵👍尤其叉燒肉處理類似台式滷肉相當入味軟嫩非常好吃😋至於拉麵裏的高檔食材松露以及蟹腳全都攪拌融入在湯頭裏味道層次細節老哥俺已完全喝不出是啥玩意兒😅
整體而言勝王不同於一般日式拉麵所以不受傳統框架所挶限反而善於利用各種特殊食材不斷嘗試給傳統拉麵口味樹立了新標竿
以下截自拉麵浪人對勝王評價:
拉麵風格恣意奔放而又優雅的王者風範

湯頭跟麵都很好吃
叉燒有少部分稍微偏柴
比較可惜
整體還是好吃的
推
餐點：5

睽違數月，總算再次品嚐熟悉滋味。
或許其營業期間，個人走訪了更多臺北店家，口味有了改變，但回來品嚐勝王，依舊風味獨特。

難得清爽，入口順滑，無論雞魚湯，都能爽快地大口呼嚕嚕完食。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
黑醋角煮 生鮮黑松露雞白湯拉麵 免費加麵 細麵 柚子七味醋橘雞清湯拉麵 湯頭 薩索雞清湯拉麵

相傳嗜吃拉麵者一定要拜訪的店，今天終於解鎖成功。

湯頭有日系的濃厚感，手工細麵有咬勁，口感佳，還能加麵一次，絕對能吃得飽。讓我最喜歡的是–三層肉，我一直很害怕肥肉，但此店的三層肉，處理到入喉即化，成功刷新我對三層肉的美味評價。

師傅很忙碌，製麵手腳快但不馬虎，個人用餐體驗服務沒有像網評不好，只是師傅態度比較Man一點。

是好吃的，麵跟肉都是，整體沒有太大缺點，但沒有特別的記憶點，或許我應該嘗試林北家系那一款，裡面一定有彩蛋。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

✏️ #薩索雞白湯拉麵 $250

10/29週六大約6:50去排隊，下著一點小雨，很意外假日晚餐時段只排了十分鐘左右
第一次造訪所以點了菜單上的第一樣，應該也是勝王招牌（吧？），細麵很湯很搭，軟硬適中，扒湯能力很夠，而且這碗湯頭非常好喝，是非常！超級！喜歡！一開始先吃原味，再灑上七味粉，最後加入桌上的醋收尾，完美❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥最上面的白蘿蔔絲配橙皮是點睛之筆，水菜有點澀不過無傷大雅，叉燒不算特別軟嫩但煙燻味迷人！總之是一碗好喜歡的麵！！！！！一個人吃可以飽得剛剛好，以後都要吃完拉麵去欣欣看電影～
而且老闆人很好呀～完全不像網路上那樣感覺很兇很恐怖，我的500塊點餐機不吃，老闆也馬上拿了一張跟我換🥹規矩好好遵守就可以了，店家也需要被尊重🫶🏻
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

想嘗試特殊風格拉麵的夥伴可以去吃吃看
我覺得很義式啦 哈哈哈

湯頭 屬於濃厚系列，我們吃了兩種 風味等很特別
麵體 很勁道， 好像有2-3種麵體 和女友的麵體不一樣 但是我的平麵就很好吃！也很容易吸附湯汁
配料 可能是因為缺蛋的關係，沒有溏心蛋…真的很可惜，內容物也感覺有點少，以300多塊的麵來說，實屬偏貴

然後！一定要跟各位說！他們桌上有多種配料，一定要加一匙蒜泥！ 齁驚為天人的增加風味
各位可以先嘗試原味再加，就會知道我想表達的意思
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

平日中午去，第一次來，剛好不用排隊，點了我覺得最有興趣的油封蟹肉松露醬。
先說說優點，油封蟹肉非常香濃而且份量巨多搭配麵搭配松露醬搭配湯可以每一口都不一樣吃法非常的快樂，湯非常濃麵體可以在入口時帶上很多湯，每一口都非常濃

再來說說缺點，蘿蔔絲水菜跟燉奶油白菜？都是冷的，蟹肉也是冷的，導致濃湯有點膩時這些清爽的搭配一浸到湯裡，想要配著吃的時候整碗麵都在加速失溫，沒有燙碗也讓這碗麵一下就冷了，這也間接導致他的濃湯變更膩，然後上方的柚子皮雖然清爽，但我覺得苦味太明顯了有點影響整體平衡。

再來說說叉燒，看到網路推薦的圖都加點了一整圈叉燒讓我非常想吃吃看，但真的大失所望，我覺得台灣人吃豬吃的非常多，常常有吃豬肉料理的話一咬就知道是不是台灣豬，果然之後在門口就有看到豬肉來自加拿大丹麥，進口豬肉是真的有一個臭味，也不是壞掉，但我覺得拉低了這碗麵的那種精緻的感覺，二來他也不軟嫩，不一定是要像舒肥那樣，但就有點不太了解他的意義何在(不加點裡面本了就附了一片用來墊著蟹肉)，然後煙燻味也比較沒有層次，入口是甜口，有點像強加了BBQ醬去給他味道，但沒有香味。

整體來說我覺得一開始看到他的配料非常的多元，一口麵一口蟹肉各種搭配、麵友專有名詞^_^轉味，轉來轉去每一口都不一樣那種目不暇給的感覺還挺快樂的，但吃了大概三分之一之後就覺得這種所謂層次的疊加還蠻不經推敲的，因為缺點浮現的很快，我覺得在疊加層次的同時其實可以多注意一下其他我覺得蠻基本的點，像是肉本身的品質或是熱度的問題，總體來說不能說是很糟糕的體驗，誠實表達我的感受。

目前心目中第一名的拉麵，一碗拉麵可以吃到這麼多層次的口感覺的佩服
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晚餐