山嵐拉麵 林森八條店（俺之道）的最新評論
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餐點品質穩定
服務態度良好
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務太好了
這碗很不錯
湯頭濃郁程度較其他分店適中
但是人力不足應該加強
點分店限定的墨魚味增 一定要蔥炸彈 照片沒加 後來加入滿滿蔥花 湯頭味道整個又level up 超推 可停林森公園地下停車場
正常油量白湯 背脂很爽
服務態度親切，好吃
叉燒大塊，菜量豐富，中午吃的很飽。
來這邊當然就是吃當店限定的「墨魚味噌拉麵」，湯頭溫順濃郁，但又不會太膩，再配上山嵐的粗麵，值得來吃！
當天用餐除了店長、山嵐社長也在，雖然一人顧內外場，可是服務還是很棒，也會關心客人用餐的狀況好不好，辛苦了！
超級好吃?????? 真的是全世界最好吃的拉麵！！非常滿意！服務非常好，老闆非常親切 …
點了蔥爆彈。白湯，粗麵（麵硬），日本標準油脂。
湯頭比想像中清淡很多，反而有股香菇雞湯味。
粗麵吸附湯的能力稍弱，個人希望可以換成捲麵。
以主打濃郁白湯而言，個人覺得並不濃郁。
老闆熱情，東西也好吃，雖然這樣會害我以後要排很久的隊，但還是忍痛留下五星好評
很美味。
愉快的客戶服務令人印象深刻
我愛上它了。
我會再來的。
限定款墨魚味增細麵
豚骨魚介粗麵
豚骨細麵非常豚的味道
墨魚味增爆蔥粗麵這款是肉塊不是給肉片
好吃湯也都是屬於可以直接喝
麵條可分硬軟湯頭可分油一點或是鹹一點
現金買票卷的方式如果想充電只有1號位置有插座
黑墨魚拉麵配上一碗白飯超讚
（我給4.5顆⭐)聽說是去年五月才新開的店，店面不算大，大約有約20個座位。店內提供招牌的白湯（豚骨）、赤湯、味增湯、海湯及墨魚湯共五種湯底可選擇。這次點了白湯及海湯各一碗，他們的白湯濃郁醇厚，卻不膩口，很容易一口接一口喝完。不過海湯，我以為是用魚骨或是海鮮熬煮的湯頭，其實是用白湯為底，加入魚粉調製而成，對於身為海鮮系湯頭饕客的我來說有種偷吃步的感覺?。海湯的味道若撇除使用魚粉的印象，其實還不錯喝，只是跟其他主打海鮮魚介系的湯頭的店家相比來說就較為單調了。他們家還有出墨魚湯頭倒是很特別，只是因為它並無“不辣”的選項，所以就沒有點了，但下次回訪會想試試看?。總體來說，白湯非常推，但若是對海鮮系湯頭情有獨鍾的人，海湯絕對不是這間店首選。另外，戴眼鏡老闆（？）很熱情，都會關心客人用餐的狀況，是一間用餐環境舒適的拉麵店！
鹹鮮的墨魚味噌，油量加到100% 應該更好吃。
老闆人很親切，用餐時還會詢問我們餐點有沒有什麼需要，用餐環境又舒服，是很值得推薦的好店家喔
叉燒超厚 我選湯頭清爽 喜歡口味重的可以選60%
老闆親切！拉麵好吃！叉燒很嫩！推??
服務
內用
餐點類型
午餐
放假前看到老闆的 人生歷程
感覺十分的感動
那就趕緊來用新台幣下架
剛看到店門口
沒有人排隊耶！超讚
真的是膝蓋友善阿
最喜歡這種有低調的店了
原本要嘗試墨魚味噌的
但後來想說第一次來俺之道
那就點最基礎的白湯來試試
配置選擇粗麵+油脂100%（日本）
一開始很怕會覺得太油而無法下嚥
但因為湯溫很足夠
不會感覺到其實有著很多油脂
將下層的湯跟上層的油攪拌後入口
發現是多麼的濃郁鮮甜
完全是直球來著的呀
麵條選擇粗麵麵硬
吃得到一點麵心非常符合我喜歡的口感
而且湯在麵條的附著力也足夠
是蠻成功的麵條
叉燒不是現今流行的舒肥
但我也不知道怎麼做的
反正還不錯就是了XD
因為選擇100%油脂
難免吃到最後會開始覺得油膩
但拌入旁邊的蔥跟洋蔥之後
有稍嫌解膩了
最後建議如果是點脂肪多的人
請加快吃面喝湯的速度
不然等湯溫降低後就會開始變油膩囉~
但對我來說這一碗白湯
依舊是一碗非常可口的拉麵呢！
好吃，店員服務1級。下次會再來
服務
內用
墨魚拉麵香醇美味
老闆非常親切，現金不夠還幫我換錢
在台北大量擺架子的拉麵店中非常突出
想吃好拉麵但又不想排的各位，趕快來吃俺之道啊啊啊，限定的2碗麵湯頭都讚爆。
麵端上來
彷彿一道海風吹來
墨魚的鮮甜
豚骨味增的甘醇
肥瘦均勻的厚切軟嫩叉燒
搭配上新鮮的爽脆高麗菜
尾韻的微微辣度
更能凸顯海味的鮮美
日籍老闆的匠人精神
滿滿的傳達到
好吃，一個人辛苦了，請繼續加油！
老闆態度親切又熱情、炒的叉燒推薦
好吃！！！值得再訪
初三的夜晚來到幾乎空無一人的店裡，店長熱情的多請我吃一片叉燒。濃郁的雞湯拉麵在雨夜的年假溫暖了我，以這家店的美味度和CP值絕不該是門可羅雀。
初四的晚上又來到這個一個人和兩隻貓的好吃麵店，很高興今天居然客滿，改吃基本的白湯拉麵，一樣美味
山嵐的新店 傳承山嵐一貫的濃厚且有層次的湯頭 濃郁不死鹹 這次吃的墨魚味噌是林森八條店限定除了原本的濃厚外多了墨魚的海鮮味還有微微的甜味 最後還有淡淡的蒜香跟些微的辣感 十分好吃 硬要雞蛋裡挑骨頭的話 就是味噌的味道不明顯
很好吃，叉燒厚味道夠
撿尾刀的概念
麵體不錯，湯頭我點100%白湯背脂，湯巴麵的感覺剛好，中規中矩的一碗
服務
內用
餐點類型
晚餐
林森店限定墨魚拉麵非常好吃！
愛海味的人一定會喜歡?
本身是山嵐粉
除了拉麵穩定好吃之外
一定要點炒角切叉燒
那是天堂級的肉呀～～～
老闆很可愛很親切
疫情很辛苦，
大家要一起讓好店留下來呀??
墨魚味增拉麵（粗麵）：看起來味道很重的一碗麵但意外地雅緻，甚至個人會希望味噌或墨魚其中一種味道能再濃一點。配料十分優秀，叉燒有厚度但不柴，搭配木耳高麗菜降低膩度，配上豪邁的粗麵，十足的享受。（誠摯推薦粗麵，吃過最好吃的粗麵店家之一）
下次應該會挑戰中辣。
老闆很熱情，叉燒很嫩，細麵讚，用新台幣教訓老闆
好吃有特色的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
店內環境舒適.座位寬敞.店員親切有禮.桌上開水相當冰涼.搭配拉麵非常解熱.十分不錯。
拉麵為偏粗的硬麵.選擇標準硬度.個人認為硬度剛好.湯頭為小辣的濃厚味增.搭配爆量蔥相當清爽解膩.拉麵中的叉燒吸附了滿滿湯汁非常美味.帶些咬勁。
單點的叉燒沒有什麼特殊調味或醬汁.雖然炙燒香氣不錯.但是肉質本身肥肉多.沒有調味顯得相當油膩.比較可惜。個人比較喜歡鷹流中山店的叉燒.肥瘦適中.並有燒肉醬與美乃滋調味。
看google地圖評價4.8來吃的
星期天晚上7點到不用排隊
店裡只有3個客人
油量選了寫最適合台灣人的60%
覺得好油QQ
麵選少的話 會額外加高麗菜
麵量大概3口就沒了
叉燒很好吃
老闆的服務態度非常親切
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
是一份沒有溫度的拉麵，肉是冷的，蛋是冷的，麵是溫的，湯是溫的。 整體不足的溫度讓拉麵的油脂顯得格外膩口。
麵條非常的普通，更像是批發來的拉麵。
份量非常小，一個正常成年女生都會吃不飽的份量。
一份：370元，
加麵：40元
不會推薦朋友來吃，也不會二訪，如果有小於0顆星的選項會絲毫不猶豫的選擇最左邊的評分項目。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味增拉麵，味道是自己喜歡的濃厚感，沒有排隊，不太懂為什麼人潮不多，也許在隱密的巷子吧
豚骨魚介高湯風味還不錯，而且還可以調整油脂的量，第一次遇到，感覺還蠻貼心的。麵條用的是比較粗的麵，吃起來也很有嚼勁，個人很喜歡。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
豚骨很好吃！叉燒很好吃！湯很好喝！上麵速度很快。（剛好沒有其他客人要等的話）如果選擇小碗的話會有增量高麗菜。
用機器點餐也很方便～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
今天跟先生難得有時間一起吃麵於是在猶豫要麵屋輝還是京都柚子鹽還是山嵐
結果還是吃山嵐
雖然公館跟大安山嵐離我們比較近
但先生說想吃看看林森山嵐
於是我們爬完山帶著餓爆的肚子跑去林森山嵐
好險不用排隊因為真的是餓爆
先生點了赤湯蔥爆背脂100%
我點了白湯豐盛背脂60%
嗯
大滿足
雖然覺得30%比較清爽少負擔
但是60%對我來說覺得更香更順口
叉燒讚湯頭讚麵條讚整體超讚???
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
7/13號訪店
店鋪只有一位男師傅
但除了拉麵?好吃外，也親切的招呼客人、歡送客人，在拉麵界可以算是楷模了
不時留意顧客的需求，非常貼心
必須要用力支持一下
如果以後有山嵐系列有叉燒飯肯定會更常去用餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
好好吃~~回訪了好幾次，離公司蠻近的，有時候中午想吃拉麵會跑來吃~~炒叉燒也好好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
湯頭很好?
老闆也很親切，推推❗️❗️ …
店內環境乾淨店員非常親切友善，湯頭、麵條、配料都很新鮮也都很美味，叉燒不油膩也有厚度，溏心蛋鹹味適中蛋黃熟度非常完美，麵條選擇粗條和硬的非常剛好，湯頭鹹味剛好不油膩，碗有先溫過整碗吃到最後還是溫熱的，很用心的一碗拉麵。（墨魚口味建議大辣很好入口不會辣的不舒服）
用餐空間舒服，服務親切！本身很喜歡吃硬麵，常覺得外面的硬麵都不符合我的期待，但這間真的很可以??湯頭想吃清淡或重一點都可以調整，真心推薦的拉麵店～值得回訪??
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
山嵐系列所有口味都值得你一試試
另外這間店很乾淨，水杯乾淨無異味，不油膩，值得嘉許
店員態度親切
點餐說明很詳細
雞白湯是我的心頭好❤️
我們選了60%
兒子覺得下次要選30%
麵條我喜歡有口感的
因此沒做調整
喜歡軟一點點餐時都可備註
惱公這次選的口味但他覺得普通
(辣味的）
但我們應該是會再訪的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400