讚鐵板燒 & 松濤日本料理的最新評論
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服務生態度很差
食材新鮮，服務佳。
今日家人前往用餐，餐廳內有其他客人在抽雪茄，此餐廳位於地下室。與店家反應後，並沒有去向該客人勸阻，卻說他們包場？要是包場怎麼今天還能訂得到位？台灣公共場所不能抽菸多久了？
多道料理重複用松露醬調味顯得單調，龍蝦和牛排煎得過油帶有油耗味，服務生倒汽水的同時罐子上的水珠也不斷滴到旁邊的醬料碟裡，不是很欣賞這家不夠嚴謹的餐廳。
2020／08／31
二訪，依舊把龍蝦煎得完全不甘甜、帶有詭異奇特油耗臭味不得不沾著大量蜂蜜芥末用力吞下去。從甜點廳走回大廳的蜿蜒小路上，迎面被服務生推開的門撞到，食物很失敗，空間設計很詭異，其他服務再好也枉然。
好吃的鐵板料理，午餐CP很高
食材新鮮品質高。每次吃完都覺得好滿足！
讚鐵板燒跟鮨松濤都光顧過，食物料理非常美味，看廚師料理過程非常賞心悅目，服務人員非常專業，仔細解說菜品，很親切的跟我們互動，非常值得光顧~
師傅待客親切，大廚風範！用心作出好料理，裝潢美觀。
非常美味的鐵板燒，價格稍高，但值得一試。
相當有經驗的廚師，手法精巧食材新鮮，龍蝦Q彈，例湯稍有魚腥味，為了第一手新鮮出爐舒芙蕾值得加分。
中午用餐，食材新鮮好吃。服務人員介紹餐點會問要厚的還是薄的牛肉，點薄的牛肉會多加一道包蔬菜的牛肉捲也很不錯。差不多時會問份量足不足，可以加點炒飯。飲料普通。
主廚將進口與本地食材交互搭配使用，很好的用餐經驗。
[特色]米其林餐盤的餐廳，以鐵板燒為主要烹飪方式。開胃菜是半熟蛋與魚子醬的搭配，魚子的鹹香讓半熟蛋的蛋黃濃稠中帶有鹹鮮味。龍蝦濃湯整碗湯充滿蝦膏的香味，但是口味略重，可以搭配麵包食用。香煎干貝左無花果波特醬應該是前菜中的小高潮，干貝油煎酥脆，讓無花果釀出來的甜與波特醬的酸，讓一顆干貝出現不同味蕾的衝擊。龍蝦上方用起士調味，稍嫌可惜，用較濃厚的起士蓋過了龍蝦的鮮甜。魚肉今日是馬頭魚，佐以松露醬，尚可。起士沙拉的青菜是經理來桌邊服務，也會詢問一些客製化的問題。主餐是依比利豬，油脂豐厚，也就是因為這樣讓我吃到後期，感到油膩感了。甜點是一份焦糖香蕉和舒芙蕾，焦糖普通，舒芙蕾由服務生淋上香草醬後，中心塌陷。
[服務]店員與經理都熱情的招呼，可惜的是用餐環境需要加強抗拒冷風。
壽司新鮮，價格高，CP值低
食材新鮮，地點隱密
一切都很棒，餐點份量及口味都很到位，只可惜干貝湯味道太腥，當下很後悔選了這道，是唯一美中不足的地方
服務沒話說
食物永遠在級數上
收費又超合理
一年內 每月都至少想來一次以上
魚子醬蒸蛋美味，海鮮食材新鮮，羊排非常好吃，牛肉也不錯，值得5星推薦
品質好
料好實在服務又好
美酒，美食，外部低調，內部奢華。
自己雖然不能自誇是鐵板燒美食專家，但卻略有心得。讃的葉師傅一雙非常厲害的料理手，真的把食材料理的令人讚歎。非常好吃真的是齒頰留香。
讚♨️鐵板燒店裡的擺設看起來很不起眼”但價格都超嚇人”隨便一幅畫都是幾十萬起跳”兩張乾隆時代的 古董雕刻座椅每張都超過一仟萬😝
餐飲部分只有一個字”就是讚👍絕對值得你走一趟。 …
午餐時間。食物不錯。價錢可以。但服務和用餐環境一般。有待加強。
肉捲意外的不錯，兩條包昆布（？），兩條包蔬菜。昆布的不錯。後面會招待炒飯，一定吃得飽。後面的甜點是剪香蕉跟舒芙蕾，也很好吃。
飽到天靈蓋。食材非常新鮮！
食材新鮮、醬料精湛、甜點不是強項，環境亦不甚舒適，不過訂位人員用心、地下室附設停車場，為最近許多 youtuber 推薦地點
餐點
• 松露奶汁蒸蛋 : 中間的半熟蛋配上魚子醬，為之驚喜
• 龍蝦濃湯 : 滿滿的蝦膏味，有栗子無蝦肉，是熟悉地肉多多蝦爆鍋的味道
• 法式鴨肝佐波特醬 : 濃稠且低調的醬，將外放的鴨肝收斂的很有韻味，搭配相同口感的無花果，淡淡甜香與木質味，帶入另一個層次
• 龍蝦佐蜂蜜芥末醬 : 龍蝦好取，上面的起士片意外未搶走太多風采，單吃多汁，醬汁不同於常見搭配速食的味道，是帶點衝撞感的完美平衡
• 雞湯白醬佐松露鮑魚 : 使用的澳洲鮑魚，不僅個頭大塊，肉質也Q彈
• 凱撒沙拉 : 天冷故代替冰沙
• 羊肋排 : 軟嫩且調味得宜，沒有筋也不卡牙縫
• 伊比利豬 : 偏薄、外脆，內裡些許油膩，搭配的椒鹽蒜粒與胡蘿蔔好吃
• 蒜炒飯 : 偏苦又油，非常不推
• 焦糖香蕉 : 外層硬，內裡軟爛，且無新鮮果香味與奶油味
• 舒芙蕾淋香草醬 : 好吃，可惜上餐時，已塌陷
當日餐點
• 湯品 : 牛尾清湯、牛尾濃湯、龍蝦濃湯、洋蔥湯、蛤蜊湯、山藥干貝湯
• 飲品 : 咖啡、紅茶、薄荷茶、洋甘菊、芭樂茶
服務
• 有心的記下訂位資訊，回電時，被認出號碼感覺備受尊重
• 若為慶生，記得於前一天確認訂位時告知，會有主廚準備的奶蓋蛋糕
• 吃完甜點，碰上找不到接待人員結帳的狀況，於是又亂逛回櫃檯區(？)
環境
• 從停車場出電梯後，動線曲折，長廊偏窄
• 坐定位的鐵板區，或許是離門口稍近，室溫稍低
• 座位後方附置物籃，但未幫忙掛大衣
• 甜點區，有淡淡的煙味，小桌子不多，故有機會與有緣之人一起併大方桌
位置
• 近劍潭捷運站一號出口，約十分鐘路程
• 店家入口位於新光銀行右側
停車
• 入口位於新光銀行左側
• 代幣可於結帳時幫忙折抵
• 店家停車位提供於 B3
• 其中兩個車位，可使用特斯拉充電座
支付
• 現金
• 實體刷卡
• 感應支付
結帳
• 用餐過後，提供桌邊結帳
• 需一成服務費
整體餐廳裝設低調偏奢華，但看得出來有點年代了⋯
本次誤打誤撞吃到了鐵板燒的聖誕跨年餐～食物方面海鮮的食材，包括鮑魚、龍蝦、海膽都很新鮮，醬汁佐料的調配也很合胃口很好吃，反而主餐的和牛相對的讓人覺得平庸🥺
這裡的和牛沒有一般和牛的油脂滑潤感，反而肉的纖維感較重，也許有人會覺得這樣比較不膩反而好吃，但我個人是比較喜歡和牛偏滑順油脂豐厚，表面焦脆內部軟嫩入口即化的感覺。若早知如此可能會嘗試和牛以外的肉類
甜點每人有兩項，是舒芙蕾及煎餅，飲料點了冰奶茶有點太甜然後味道不是很喜歡⋯餐後飲料甜食部分就是勉強及格有陽春，和前面的餐點覺得用心程度對不上
總體來說還是值得一吃的店，所有餐點都有一定水準⋯基於海鮮類餐點的表現，若下次來回想吃看看他的日本料理
這真的太厲害了 這是我吃過最美味的鐵板燒了 前菜的松露蛋十分有巧思 半熟蛋混著松露等扮著一起吃味道既溫和又濃郁 龍蝦與鵝肝的醬汁與無花果搭配的恰到好處 不愧是以醬汁聞名的葉師父所調製出來的醬汁 主餐部分還有最厲害的鮑魚處理的很棒 葉師父還貼心的講嘴巴較硬部分去除避免影響口感。
甜點部分搭配了舒芙蕾與煎香蕉，香蕉部分表現中規中矩就不多加討論，舒芙蕾淋上香草醬之後端上餐桌，讓整個晚餐有一個完美的結尾。
下次再到台北我一定會再去吃～～補充一下，服務的部分讓人覺得很親切，完全沒有那種刻意營造出來的服務，讓我以為是在家裡吃著大餐呢！！
鐵板燒龍蝦+伊比利豬，餐後甜點很豐富可惜吃不下了，兩份套餐大概8000多元。
非常喜歡 ！
食材高檔，好吃！
餐點好吃！服務親切！
非常值得推薦👍👍👍 …
食材新鮮、廚藝創新。
應該給4.8顆星
很貴，但還是要吃
好吃😋，超飽！ …
這是家需要事先預約的隱藏版餐廳、招牌不明顯、作風很低調！但是單價稍高的地方！用餐環境高級、食材新鮮不馬虎、尤其每道菜的醬汁更是能帶出各種食材的風味！值得推薦～
光是葉總親自上場烹調這就值得了！
一位師傅服務三組不同時間進來的客人讓用餐時間拖到將近三小時有點久，除此之外食材和烹調方式都很棒。
師傅親切，料理一極棒🥰整個空間都是檜木香味超級紓壓 …
優雅的環境搭配美味食材（美牛，日和牛）
來這邊從簡單的午間套餐（一千五）
到各式的海陸組合
讓簡單的鐵板燒有很豐富的口感變化
很適合約會與聚餐
這裡也同時是我首選的鐵板燒口袋名單
很適合帶朋友慶生吃美食的地方！很喜歡那裡的份圍，雖然在地下室，但空氣很流通，座位空間很舒適。尤其是食物，每一道都令人驚艷，cp值高，值得再去吃！甜點的部分更是有心，竟然是現場現做，雖然要等待，但我願意～去試試，真的會有意想不到的收穫喔
優質的服務，美味的食物，輕鬆的節奏，合理的價格（多種價格選擇），設備齊全。
外面女服務生態度極差！差到讓人倒胃口
態度很不屑
還會趕客人
這種價格配上這種服務態度不行吧？
感想：今天點商業午餐前菜因為沒有明蝦自動升級龍蝦 而且壽星生日送的蛋糕超大 CP值不錯
食材用很好但多道料理重複用松露會味覺疲勞
服務不及格細節沒做好 比如幫忙披掛外套 借放行李箱 客人坐的時候幫忙用餐巾與搬椅子 介紹菜色等等
服務生把我的耳機揮到地上而沒有發現 還有加茶需要人提醒這些地方都讓人扣分
然後對面禿頭中年大叔一直大聲喇妹讓我覺得很吵
還有裝潢極醜 沒有挑高導致看起來壓迫感很重 號稱昂貴的各種藝術品沒有統一風格真的很廉價感
但至少差不多的價錢吃到整顆鮑魚 半隻龍蝦 一堆松露魚子醬
在私人環境中享用美味佳餚的完美場所。
食材非常新鮮，但是每道菜都太多調味了，反而吃不到海鮮本來的鮮味，很可惜
這次主要吃鐵板燒，服務人員告知可以點用隔壁日本料理的品項，個人覺得同樣的用餐價位日本料理比鐵板燒好很多，會再訪隔壁的壽司。
我們點的是底下這個A3和牛套餐 $4180/人
我們當天去剛好沒有野生明蝦 餐廳免費更換龍蝦給我們 不用在另外補差額 我覺得超級棒的🤪
–
我個人覺得服務非常好
再者是非常有自己私人空間
整間店我們都還沒遇到其他客人
但是有看到其他客人在隔間裡面用餐
而且吃飽後還有獨立用甜點的空間 非常貼心
我覺得很有隱私 剛好姊姊男友來提親很適合！
而且鐵板師傅也很用心 也很好聊天 甚至怕我們吃不飽
可是我們每一個人都飽到不行 還沒上主餐就吃飽了
很推這家！吃服務又吃美食！
氣氛好，好吃。新鮮