金龍山海旬味的最新評論

店主每日從基隆港備料，保證新鮮，而且不算貴。
今日菜單：
1.生干貝海膽鮭魚卵（干貝襯在底下）
2.鹽烤海大蝦（巴掌大的蝦）
3.生魚片（因只剩下幾片，故店家招待我們）
4.清蒸現撈黃雞魚（超大尾盆碗般大）
5.炙燒干貝湯（干貝炙燒後淋上高湯）
6.櫻花蝦炒水蓮
7.烏魚子蛋炒飯（烏魚子很大塊）
8.涼拌蒜味海蜇皮（店家招待）
這樣$2150～

老闆娘的親切熱情總是讓人感到賓至如歸，環境明亮清淨質樸。
老闆對料理的堅持在每一口美食當中都能深刻的體會到，據說因為時不時（幾乎每天…）的會去坎仔頂親手挑選最新鮮的食材，所以食材的多樣化透過老闆惺忪的睡眼一覽無遺，老闆對料理也有著獨特的見解，源源不絕的創意讓我每次上門都能有令人驚艷的體驗，最後都只恨自己肚子裝不下太多。
絕對是我用餐口袋名單中的首選！

夫妻倆以在日式餐廳服務的老到經驗，加上本身也是老饕的他們，對於食材非常講究，也懂得創新創意。

來到店內用餐，讓我彷彿置身於日本的家庭餐廳用餐，有種溫馨舒適感受，裝潢跟擺飾都有種與”龍“同在的感覺，在這微冷的氣候中，一進店內，老闆娘溫馨地遞上一杯暖呼呼的麥茶，暖手暖口也暖胃。

❣ 主餐
午間推出四種定食料理，今天首次來到此用餐，我點的是”双味唐揚雞定食“，喜歡喝湯品的我，掀開湯蓋一瞧，滿滿的海帶還有一整塊豆包，光這碗湯就給我大大滿足了(簡直就是料比湯多^^)

唐揚雞的酥脆外皮，多汁鮮嫩的肉質口感，咬下去鮮甜美味，就算是姐妹們聊天聊到放涼了吃，也不失風味。

❣ 三皿小缽：
其中我以為是馬鈴薯泥的，居然是鯕魚美乃滋，真太令我驚豔了，扎扎實實的鯕魚，瞬間加滿了我的DHA!
(“鯕魚”是用來做生魚片用的，所以用鯕不是旗，這也是問了老闆才知道的事，學到一個新用法)

還有一碟是我愛的菇菇，是杏鮑菇佐松露，金龍大廚真的是大手筆的使用松露，不僅是大方且還是有用心調整過的，因為粉末不會留下香氣，而帶顆粒狀的隨著塊狀的杏鮑菇入口，可以完整帶出松露香氣且不暄賓奪主的搶走杏鮑菇的風味。

❣ 甜湯跟果物：
桂圓木耳甜湯，入口時木耳瞬間在舌間化開，甜而不膩，好想問老闆是否可以推出真空包喔～哈哈

果物，都是當季時令水果，水果盤上的梅子醬，是大廚老闆親自用梅子醃製的，不酸澀且帶出了梅子的微甜味甜。

❣ 招待_醃製高麗菜
感謝老闆娘與金龍大廚招待泡菜一碟，咬下的第一口，味道令人意外驚艷，高麗菜香氣撲鼻而來，有點像黃金泡菜，卻又沒有如此重口味，更加清爽些，立馬問起大廚這怎吃起來如此爽口又清脆，原來大廚可是將一片片高麗菜的根挑掉，讓吃起來得口感更好，這可真費工。

金龍大廚秉持著日本精神，料理特色風味菜，且用心於創新研發新的菜色，讓常來用膳的饕客們，就算天天來都不用擔心重覆性的問題。

一開始聽朋友介紹覺得一份500up的定食很貴，但是吃了之後覺得整體都感受到物有所值，第一次在天母吃到這種生魚片品質，沒有退冰多餘的水分，厚切處理，溫度也恰到好處。這不是一般做一夜干定食賣300的店，這是一份生魚片套餐加了用心做的魚卵湯跟水果甜點如果去料亭可能要700up，因為午間套餐只能賣給客人500的概念。從幾個結帳的人都在問晚餐賣什麼就知道大家都很滿意，我下次也還要來。

今天受朋友之邀第一次去，從生魚片到烤魚等今日推薦料理，道道都可以感受到老闆的用心，吃的非常滿足開心。下次自己要帶朋友再去光顧！

十分滿意👍十分美味👍無菜單料理道道用心好吃！連醬汁都很棒！ …

老闆娘很親切
食材新鮮
茶泡飯跟烤飯糰份量大又美味

因為天母商圈介紹感覺不錯就來體驗看看，先前路過時看了一下可能因為定食套餐價位偏高因素不是非常想進來。先說結論，這是一間店員非常友善而且食材新鮮，吃起來非常舒服的日本料理店（其實料理定位有點像居酒屋）。因為有小朋友的關係，有請店員調味上做調整，不加胡椒跟七味粉，所以不像居酒屋吃到中後段需要大量喝水沖淡舌頭的味道，裡面最值得推薦的是奶油牛肉，牛肉據介紹是用沙朗牛的食材，非常軟嫩有彈性；牛蒡天婦羅，炸的軟硬適中，不會過燙無法入口；肥腸外皮酥脆但內部保有嚼勁。其他餐點也都具有相當一流的水平，沒有一個踩雷的料理，份量足夠，人均500不吃高單價魚類應可以吃的非常滿足。除此之外也沒有強迫點飲料（部分居酒屋強迫點飲料就算了，選擇很少也很貴，不是很喜歡），有供茶跟水，補充的速度也很快，還會注意小朋友在看手機主動提供手機支架…，唯一能挑剔的缺點大概就是不能刷卡吧，但很久沒有在天母吃到這麼飽足的居酒屋又金額破表的體驗，大推，下次會再去試試原本覺得偏貴的午間定食…XD (天母午間定食訂到300-500真的有這麼多人在吃嗎…)

隱身在巷子的小店，可以感受到主廚對新鮮食材的用心，外場人員服務親切。讓人用完餐就開始期待下ㄧ次光臨時黑板上今日菜單的驚喜了！

東西超好吃！！
新鮮又美味

老闆跟店員都親切熱情，會視喜好推薦並說明料理手法，食材新鮮，而且份量很大很好吃，已經二訪，推薦多人來吃才能多元化享用👍👍👍 …

單價稍高，但東西品質很好

今天點了春與秋的定食，可惜都太鹹。只有甜點的草梅冰品令人驚豔，真可惜的店。

場地不大，但菜色不錯，老闆與老闆娘年輕服務好又很親切.老闆對食材嚴選，對做菜有熱情.值得推薦，店內冷氣很強，用餐喝加小酒很舒適！

定食cp值高，老板連甜點水果都認真準備
很用心的小店， 值得一訪

美味新鮮的好餐廳！

好飽！

綜合生魚片：鮭魚肚、紅甘肚、旗魚腹，鮪魚刺身
老闆應該是怕顧客吃不飽，品質新鮮，切的又大又厚，價格便宜又實惠
酒蒸蛤蜊，蛤蜊肥厚不說，湯汁香甜一口接一口停不下來
鮭魚茶泡飯，鮭魚兩面煎的焦焦香香，不小心就全部吃完
花魚一夜干，魚肉多汁鮮嫩，外層酥脆夠勁好下酒，到最後連骨頭都吃掉，你就知道有多好吃
還有一大盤份量十足的炒烏龍麵
可吃到老闆對食材品質的高要求，非常享受的一餐
黑板上另有當日漁獲可以選擇，可惜當天的紅喉要價2500，有點下不了手，畢竟兩個人而已，擔心太大條沒辦法嚐到其他菜品
如果價格能在稍微低一點，肯定就會點來嘗試

午間定食大滿足

餐點都很好吃

食材美味新鮮,中餐定食份量超滿足
晚餐不同體驗，牛柳和炸丁香魚酥脆的讓人啤酒一口接一口，好好吃喔！！
一定要再去吃！

新鮮 • 美味

好吃

東西不錯吃，但整體又不到非常好吃，是間有點台式家常的日式餐廳之間的一間店，價格讓人很難去評價到底是3星還是4星，不過整體而言還是算不錯，就給4星了

網友大推的高CP值的餐廳，中午是日式定食，建議吃今日限定，二人共吃一個再加120元，成二人分享餐，這樣才是真高CP.

倆老閒來沒事跑了趟天母買日本進口碗盤杯子，戰果豐盛！無意間在巷中發現去年12/1開幕沒有多久的日式定食燒烤酒場。今晚有點包場的概念，雖然人少冷清，但年輕夫妻老闆依然熱情招呼款待我們！瞧這烏魚子炒飯實在是夠霸氣，粒粒米飯翻炒透香，烏魚子好像是不用本錢的！這裡的花魚一夜干CP 值高，大尾又鮮嫩，不像有些日式料理店的乾扁死鹹！最後老闆招待的銀耳湯，帶有紫蘇湯底挑動味蕾，銀耳經過3天多道處理後口感滑Q，湯汁間點綴柚香增加餘韻。
無論是料理及服務，感受到老闆夫婦他們經營的親切及用心，帶著幸福味道的佳餚強力推薦給大家！