鐵炭魂創意料理工作室的最新評論

這次已經是二訪了
這次點的最愛就是炙燒鮭魚壽司?
很有氣氛老闆人也很好 …

店面小巧、風格別出新意，串燒、拌飯、炸物等各式創意料理都好吃美味

地點在寶雅對面巷子進去非常好找，
很好吃?推薦愛新鮮愛嚐鮮的大家 …

朋友推薦～
每一道都很好吃 大推牛肉燉飯
可惜位子不多 想來的先預約哦～

玉子燒蠻推薦的，和牛跟焦糖鮭魚壽司覺得普普，甜不辣不錯，整體來說下次會去點的就是起司玉子燒，下次去嚐鮮飯跟粥類好了。

東西超好吃店員很親切

鮭魚很新鮮 附的味噌湯也很好喝
燉飯跟玉子燒也是水準之上
期待下次二訪能吃到更多好吃的!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5

超級好吃，裝潢日式結合台灣風~
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
花生煉乳麻糬, 乳酪炙肚壽司

喜歡店內氛圍

跟想像的不一樣的好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

聽到許多朋友們大推鐵炭魂
第一次來品嚐
位在超級隱密的小巷內
照著google導航會先迷路一波?
看到禪院旁的小巷子進去就對了

建議先訂位
因為店內桌數不多喔～
也有可能因近期疫情的關係
用餐人數較少
如果同時座位+吧台都有人坐
走道會變得有點窄不好過

用餐時間90分鐘
如果坐吧台桌無限制～

點餐是採用手寫菜單的方式
水與餐具都是自助取用

(以下為個人主觀對於料理口味、口感的分享)

此次用餐點的品項：

– 櫛瓜串
– 紅牛握壽司
– 油蔥燒肉串
– 明太子馬鈴薯
– 明太子起司玉子燒
– 香蘋櫻桃鴨義大利麵

當天晚餐時間用餐，進店就有先被告知沒有鮭魚
有點可惜～許多鮭魚的料理都無法點?

-櫛瓜串
比較生一些，可能烤的時間稍微不夠～

-紅牛握壽司
是店內招牌，握壽司共有6種不同的配料
但肉質對我來說可能偏硬，後來我只吃了其中的兩種(蝦米+幾顆魚卵/油蔥)
是比較酸一些的醋飯

-油蔥燒肉串
這一道我個人因為不愛吃鹹食中帶甜的味道
但燒肉偏甜，吃起來滿像港式叉燒的感覺
油蔥的香沒有很明顯，整體有點可惜!

-明太子馬鈴薯
好多蒜味的明太子醬
有點不習慣，感覺明太子的味道被蓋過去了?

-明太子起司玉子燒
被幾位朋友推薦的料理
但我對於玉子燒的甜度還是沒辦法接受?
對我來說還是太甜了
但第一次吃到玉子燒的料理方式是
玉子燒內層有起司，上層是明太子醬
多層次的口感
但可惜的是蒜味蓋過了明太子的味道

-香蘋櫻桃鴨義大利麵
覺得最為失望的一道?
櫻桃鴨、與麵條都偏硬
(麵條也有可能是因為放冷掉的關係)
不過友人表示能接受麵條的硬
櫻桃鴨的口感實在是太硬了
皮更是咬不斷
友人吃了一塊鴨肉就放棄了～
不過地瓜好吃!鬆軟也有甜
整道吃完可能沒有什麼太強烈的味蕾記憶

因為怕食物冷掉不好吃
所以拍照拍很快
大概只花了幾秒
但與友人都覺得料理似乎都不太熱？
不知是因為店裡電扇的風
還是本身餐點就沒有到很熱？

此次用餐經驗
店員們態度都很好!
有可能是點錯了餐點～
下次再到店內試試其他料理
服務
內用
餐點類型
晚餐

超！爆！好！吃！
上餐速度很快
蔥鹽豬㷛飯 超爆好吃
烤物程度真的很剛好 烤物專家??

老闆態度很和善 活潑
整家店氣氛非常好

美中不足
選項跟座位都偏少
椅子不好坐，超級低。坐久了會很累

笑死不能等就不要吃啊在外面餵蚊子需要幫你點蚊香讓你在旁邊泡茶嗎就已經知道人手不足將心比心體諒一下很難嗎？

料理好吃 又不貴

店內氛圍不錯, 桌子似乎有點高。
紅牛握壽司的牛肉沒有想像中嫩, 稍有咬勁。
平常不太愛玉子燒那甜甜的蛋, 但加了泡菜很可以, 但泡菜味可以再重一點, 泡菜味幾乎被蛋的甜味蓋過。
下次會想回訪試試其他餐點。

點的每一樣都好吃??
推薦玉子燒/五花肉/握壽司 …

我最推薦的一家店!!!!!!!!
推薦指數?????
明太子玉子燒?我自己可以吃完一整個!!!帶來的每個朋友都說好吃!!!!!!!
這家店的煲飯真的無敵!!!!!必點!!!!!!!
飲料也好喝!氣氛也很好!串物 壽司 飲料 每個都很讚!!!!!
超級推薦大家來吃!這家真的是我的愛店!?????

?中壢朋友激推的店
?玉子燒真的很好吃！！推推必點，明太子味很香，蛋也很厚，整體吃起來很順口，超想再點一份啊
?很多創意料理，蚵仔煎義大利麵很特別，還有泡菜提味，整體口感很特別，很多層次，搭起來其實蠻適合的?可以嚐鮮點
?豬排煲飯份量滿多的，肉也很入味，配上一些調味、蛋等等很下飯！
?麻糬當甜點萬年不敗，份量不小，也蠻熱的很好吃
?烤肉串等等也都很好吃，松阪豬很有嚼勁??
?櫛瓜也好吃，口感佳
?當天點的東西都好吃，之後會再回訪點看看其他東西?
服務
內用
餐點類型
晚餐

說開到1:00，但21:00打電話要訂位就說很多東西都沒有了，問說什麼東西沒有了說不出來，只請我們到現場候位，
大老遠趕到現場就說什麼東西都沒了請我們走人，可能生意太好不需要太體諒客人的時間

首先上菜的是六種口味的紅牛握壽司，的確每種口味都各有特色；焦糖鮭魚握壽司也是一道鮮美可口。
明太子起司玉子燒真的是滿驚豔的一道，本身就愛吃玉子燒，口感鬆軟綿密，味道也很到位，真的是今晚最喜愛的料理。
爆炒高麗菜用黃金泡菜跟新鮮高麗菜一起炒，真的是創意，味道也很不錯?
烤雞腿串（藥膳辣）淡淡的辣味不搶雞腿的味道；蔥燒肉串喜歡蔥花的應該是首選；烤鯛魚下巴（小）雖然好吃，但可能不是我的菜。
明太子馬鈴薯，是一個不錯的下酒小品。
最後兩道主食：辣泡豬排義大利麵（湯麵）這個非常特別的意大利湯麵，讓我印象深刻，麵的口感Q彈，湯味道偏重，真的是下酒良品；蒜香牛小排粥則是香滑好吃?是值得再品嚐的一道料理。
服務
內用
餐點類型
晚餐

朋友推薦來吃，但必須嚴正的告知店家，除了事先致電無人接聽外，告知等候30分鐘後即使座位已空出，你們依然沒有招呼入內，人手不足不是客人需要承擔的事情，不管你食物是否認真製作，也不該讓客人在外等候餵蚊子，如果不能負荷客人數量，請於客人到店時告知，兩星給的是你們菜單客評好，也看到你們於好幾個月前便多次回覆人手不足問題，請正視這問題
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

帶著探險的精神，來一探究竟中壢小巷弄內的特色小店，紅牛握壽司、雞肉串、鮮鮭壽司，醋章魚、牛梅花串，每一道都很驚豔♥️

每道料理都很好吃有特色！

◾烙烤豬排煲飯（$190）
我覺得飯調味的滿好，口味上滿濃郁的，所以的第一口其實讓人充滿期待，不過豬里肌肉吃起來就比較普通。
/
◾明太子馬鈴薯($45)
馬鈴薯吃起來是脆的，還滿特別的，我會期待是更鬆軟的口感。
◾小黃瓜（$25）
選擇了水果蜜汁口味，感覺跟我想的不太一樣，送上來覺得小黃瓜切的很美，不過好像沒有覺得蜜汁特別清爽或開胃，就單純有點酸。
◾油蔥燒肉串（$55）
吃起來有一點點過鹹，其他部分我印象不太深刻。
◾鮮鮭壽司（$95）
上面的鮭魚還不錯吃，吃起來油脂是豐富的，三片各自有些微不同的調味，算是整體裡面好吃的一道。
/
?現在每個人改成低消200元呦（小提醒！）整體來說，店家是很用心經營的，氣氛挺好的，很適合跟朋友來小酌，但因為看著創意料理的部分，所以我們的期待會看見更多特別之處，還有對於肉品的處理跟調味也都讓人有所期待，總之以上是我的個人想法和口味。
服務
內用

這應該是時隔三年後再回訪第二次，因為第一次光顧後並沒有覺得如大家所說的讓人驚艷，就沒有想再回訪的念頭（也可能是我們不會點菜，點的都不是招牌？）這次回訪是因為上次同行的朋友有再去吃過覺得改進很多所以大推我回來改觀，這次前來後點的都是店員推薦的（當天很多菜都沒了?有點無言）但吃完還是認為可能是我口味與大家不同，紅牛握壽司還是一樣的評價，不過xo醬高麗菜好吃，店內的泡菜也很好吃，我也有另外買一罐回家給家人吃也都說很好吃！美中不足的是上菜速度很慢！
不過店員態度都很好，來此店可以感受到滿滿人情味！ …