甘旨 Kanshi
營業時間
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 18:00–23:00 |
| 星期三 | 18:00–23:00 |
| 星期四 | 18:00–23:00 |
| 星期五 | 18:00–23:00 |
| 星期六 | 18:00–23:00 |
| 星期日 | 18:00–23:00 |
服務選項
外帶
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
烈酒
酒精飲料
啤酒
葡萄酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
客層族群
適合團體
規劃
需要預訂
接受訂位
付款方式
信用卡
簽帳金融卡
NFC 行動支付
信用卡
美食外送
功夫離高級日料差太多，架子倒是大得很。
師傅的手藝調味沒話說，價錢有點高。
好吃，好貴
精致的料理，也附贈了好味道
吃的是2000元的套餐，(訂位當下也沒有告知有3800的套餐? 還是當天並沒有提供板前料理?)
空間環境氣氛好，器皿也非常講究，
這樣的價位搭配上這麼精緻的份量，
口味應該要讓人驚艷，但可惜並沒有…………
訂價改1000也不會再去…………
或許3800的板前料理才是這間的主打?
環境好、氣氛好、服務也非常好。
有事先告知是訂餐與客人同享，服務員非常細心幫忙招待、倒酒，賓至如歸。
食物也非常喜歡。
老闆很親切食物很好吃
精緻料理、廚藝專精
整潔的
我用它來慶祝我的結婚紀念日。板前先生非常注重細節。味道細膩。我想回日本的願望已經消失了。僅限預約。錢是提前付的。我是用訊息功能溝通的，前一天直接到店裡付款的。也可以存錢。它很貴，但品質值得。我想在我的特殊日子再去一次。
一般
氣氛很差完全不值
建議想吃可以別去受氣了
吃不到幾種日本魚
以台南的標準來說 食物味道蠻不錯 但店家偏勢利 個人不是很喜歡 還聽到師傅在板前高談闊論說為了不接某些客人就說因為停水 讓人感覺很不舒服 這種價位 建議還是搭高鐵到台北吃
難吃又貴
2500的套餐一直被推入加點
完全沒有再去的價值 爛
2500的價位連茶都沒提供。問是否要水也沒事先告知費用，且一人開一瓶水…重點是坐在吧台洗手台前面，一直被水噴到臉..。最後用完餐，水果竟然要另外加點…2500的價位這樣的服務體驗真的滿令人驚豔的。
性價比非常低，9貫壽司兩千五，加點的很普通，吃到一人五千都還吃不飽。
被強迫吃過兩次，
總結一個重點，不值得再訪，
東西就那些，變來變去普普通通，
台南蠻多家都比這裡有溫度多了。
食材上鰻魚跟烏賊不知道凍多久了，
這樣的價格不管在日本還是台灣其他地方都能吃到更好的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
似乎是點不夠高價，主廚架子超大從頭到尾擺臭臉，nigiri也退步了，第一次吃飯這樣期待結束，趕快放過我吧
美食讓人幸福
兩個人消費16000，服務品質不如1600，從頭到尾只推銷服務喝醉一直瘋狂加點的兩位客人，對其他客人不聞不問導致上菜很慢，最後才一貫一貫一直塞趕下班，體驗非常差
It’s amazing，細緻日料吃了還想再吃，吃到第二道瞬間被圈粉🤤 …
今晚去吃一個人2500的餐點
內容是前菜/九顆壽司/味增湯
其他東西都是需要加點的
上桌時服務人員直接詢問「我們有綠茶氣泡水及水 需要哪一種」
並沒有告知三款飲品的價位
我和先生點了綠茶及氣泡水
用餐過程中只要沒了就會補上
當下覺得服務真好
結帳時發現 飲品都是有收費的
氣泡水還被收了兩瓶的費用
那沒喝完的部分應該可以讓我們帶走吧？
因為先生開車
不想開一整罐的酒
我詢問服務人員是否有單杯的酒可以點
服務人員說「不然我看一下師傅那邊招待的酒的品項」
隨後拿了一款清酒出來 只剩下大約兩口的量
但既然是招待的 兩口也是喝了
結帳的時候發現 這幾口收費350元
加點菜單時
詢問了服務人員
有沒有套餐已經涵蓋的餐點
服務人員說 套餐裡會有鰻魚跟海膽醬
吃完整個套餐都沒有吃到這兩項
有些食材較貴所以用加點的方式是可以理解
但套餐內容實在太少了
好像是如此設計讓客人再多用加點的方式填飽肚子的感覺實在不太好
吃下來平均客單4500
真的認真建議貴店加強服務人員話術以減少客人消費的誤會
台南我最喜歡的無菜單日料店
之前疫情很常請甘旨堂外送海膽跟其他料理在家吃
吃過2500加點，也吃過5200，也吃過更高的價位
蠻推薦5200的～
1. 2500套餐（9貫握壽司）+單點鮪魚上腹肉中有三分之一的魚肉帶筋。
2. 食材的處理及搭配只能說中規中矩。醋飯與魚料間的契合度不夠。
3. 一人消費3775，全程只花55分鐘。師傅握壽司一貫接著一貫的上，讓人無暇品嚐料理。
4. 正在吃最後的餐點時店員就拿出像是掃帚還是拖把的東西開始打掃環境。如果是即將關門的麥當勞我可以諒解，但是這種等級的日料實在無法苟同。
以上，個人覺得這個價位虧對了此次的體驗。
看不懂吧台師傅擺一個臉是什麼意思
像是大家都欠他錢一樣，氣氛糟糕到了極點。
人
除了主廚一切體驗都很棒
坐了整晚主廚就是最大的敗筆
刀功普通
態度好像徒弟都得跪下服侍他，整晚花錢聽他指責人還有搞壞氣氛就夠了
餐點
1人5000多的無菜單料理一點都不值得
除了普通還是普通，我覺得可能爭鮮都比這個餐廳值得…..
結論
建議盤子可以來雷一下
很不推的無菜單料理，一到餐廳，感覺店家就是要等你再加點其他單點的食物再開始出餐，出餐時也是先把其他客人單點的食物先出，留著我們在板前坐著。
濃厚的推銷感受，讓人覺得以後不會想再去！想去的客人可以比較其他台南的無菜單料理，這種用餐過程會讓人以後不想再去
要提前訂位支付定金
當天因為板前冷氣壞掉，所以開放包廂給我們使用，跟包場一樣🤣老闆很親切
今天點了2500套餐（9貫壽司）
鯛魚
雨太
竹莢魚
干貝
黃金魚（昆布字）
鮪魚（有用醬油醃製）
鯛魚（金山寺味噌）
蝦子
鮪魚（配紅蘿蔔）
玉子燒（蜂蜜蛋糕 布丁）
加點了蘋果汁、和牛、鹽烤白鰻
附近公園周邊都可以停車
適合重要節日來紀念一下👍🏻
吃過兩次，每次都讓人很滿意👍，食材新鮮，師傅專注料理食材，搭配的酒都非常用心！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
美味的食物，美妙的清酒選擇。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
幾個月前去吃過
味道普通價格不搭
廚師仔勢利 不太建議前去用餐
真的好扯⋯9貫握壽司$2500
吃遍全台灣板前 還真的第一次遇到不附熱茶
有夠扯 連基本的熱茶都沒有⋯怎麼還開的下去
而且還是吃到最後一道才上熱茶
超級扯⋯⋯讓客人喝不到吃不飽
然後再問你要不要花錢自己加點
師傅從頭到尾 一句話都沒說過⋯超扯
真的沒有一個地方是值得滿意的
估計這輩子都不會再去了
主廚做菜很認真，做完也很願意跟客人聊天，東西很好吃，很多讓人眼睛為之一亮的餐點，且份量很足
服務
內用
餐點類型
晚餐
生魚片無腥味這點很棒很讚！但預約的時候，沒有詢問客人要吃哪個價位的餐，餐點很少吃沒幾道就上齊餐點了，有點小失望
好吃，但是吃板前的真的要有很多時間…
很棒的料理，主廚好手藝。十四代真的超級好喝。
環境高雅別緻，師傅專業用心，食材新鮮美味
料理作工精緻細膩、風味獨特，老闆可愛風趣，頂級酒水佐餐、價格合理。
清酒超級推，價格很公道，不小心外帶了幾支
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
隨季節變化的享受 ～ 🍣🍂
秋意濃
嘴裡有彩虹 🤤🌈
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
預約好才到現場，已收到inline訂位系統確認，到現場後說沒有位置！我們從高雄到台南完全沒有收到通知，到了時間走進餐廳被告知沒有位子！
一家沒有信用的餐廳！
上次的一顆星距離9個月了，但還是來了，Chef特別來說明，應該就是一個誤會，我想應該也是，因為食物真的令人想念，再一次的嘗試一樣的驚艷。
餐點：5
服務：4
氣氛：4