鄭家切仔麵的最新評論
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好吃的切仔麵藏在巷子裡，真的是巷子裡的才知道。雞肉好吃嫩肥嫩肥的，乾米粉真的好吃，我大概兩三口就吃光了！
豬心很軟嫩、菜頭、小卷、魚肉、滷蛋、丸子，都很棒！
在炎熱的高雄吃飯有冷氣吹的舒適環境真的一級棒，環境乾淨，好吃不貴。超棒！
有一位女員工態度奇差無比，在地高雄人看到美食節目，跟爸媽全家第一次想去看看鹽埕區不同間的麵店，小菜超貴，感覺被騙，吃了一肚子火回來，因為是我提議的，回家不斷跟爸媽道歉
湯頭鮮甜，麵跟米粉都清爽好吃。小菜要在一點前來才齊全。
位子舒適，有冷氣吹的老麵店，免填菜單，就坐後找老闆看牆上公告點東西吃。
巷弄內沒有塵囂味的小店
餐點：4
服務：4
氣氛：5
好吃 從小吃到大
古早味的乾麵/湯麵
又乾淨
週一中午12:40點餐，如照片，牆上價目表已經有6種小菜貼售完紅紙，另外豬皮和豬肝也售完，只是還沒貼紅紙，小菜種類已經很少，還8樣賣完，還繼續收客…
還有還有，點餐時還提醒切仔麵吃完後不能再加點
必比登騙人
麵小份偏鹹，涼筍5小片100元（？）
粉腸五個小圈圈一個10元共50
內場沒有菜單是店員點餐手寫，非常混亂！
前後桌比較慢來，因為我們的紙被寫的比較後面反而他們菜來的比較快（等心酸？）
一次店 謝謝🙏
價格高檔、口味精緻。
就是「好吃貴」
食物新鮮，服務親切，有一點點貴
餐點：4
服務：4
氣氛：3
份量少偏貴，環境整潔
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
小卷可能營養不良
台灣物價通膨最快的地方
不敢再去了
從台北下來吃麵，吃完腦只覺得是LV小吃攤…台北都比較便宜
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
不錯吃
因為必比登慕名而來
真的很失望
小卷100元上來嚇到
不到10片⋯5-6小片（真的很小
好貴
說不上難吃 但整體很失望
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
雞肉建議不要點，一盤時價～200up
細數約莫6-7片，店家說是放山土雞🥲
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
點麵食類即可
價格偏高
小菜類不推
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
造訪前看過評論，知道分數不高的原因是份量少，已做好心理準備，實際上菜後還是嚇了一跳😅 但抱持著好吃無所謂的心情，結果有一點小失望，粉腸外皮太過扎實不像客家好味（口感因人而異），湯麵吃不到一半就覺得超級渴😭 其他小菜，如，豬肝、雞肉就中規中矩。
生意蠻好的，導致常常送錯餐😅 不過服務態度給予肯定，因此多給一顆星！不知道是不是對必比登期望太高⋯🥺
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
高雄最貴切仔麵，乾淨好吃！
住鹽埕也好幾年了，第一次來吃🤣
看海王子介紹才來嚐鮮，雞湯底的湯頭蠻濃郁！魚丸很讚，薑絲也都手切的
老闆人超好，再過幾年就是百年老店👍很有福報做熟客就做不完，就算得了必比登也不貼出來，超低調😄 …
點了湯米粉、豬舌、豬肺和豬皮。豬舌紥實，豬肺軟Q，豬皮有彈性。餐點和環境一樣，清爽，簡單，乾淨。餐具也都是瓷器。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
米粉湯 乾麵 豬肝 豬肺 魚蛋 小捲 粉腸
真的感覺很普通啊！
小菜份量的確是很少
切仔麵湯頭是不錯
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：3
氣氛：3
麵點、湯頭優，值得推薦；只是份量比較不足。
今天來品嚐「2022米其林必比登.高雄推薦餐廳」的「鄭家切仔麵」。
這家巷弄內的餐廳，已經開店超過90年，目前傳承到第三代持續經營。店裡可以看到染著紫色頭髮、很Fashion的阿嬤還在俐落地煮麵👵
「切仔麵」的原意是指用笊籬煮麵的動作，也就是「摵（tshik），上下搖動」，商家多半以「切」取代。麵體放入笊籬沉入熱湯中，過一會兒再拉出水面瀝乾到不滴水，如此重複八次，像在幫麵洗冷熱三溫暖，這樣煮出來的麵條很有嚼勁！
Q彈麵條，加上店家獨家油蔥酥及醬油，爽口涮嘴，窸窸窣窣就可以吃光一大碗麵；湯頭以大骨、雞肉和蔬菜熬煮而成，鲜美清爽；招牌土鸡肉和「黑白切」猪肝、猪舌、蘿蔔等，亦新鮮美味😋
每日新鮮備料，早上八點就營業到下午三點～新鮮食材用料，賣完就收店啦！
🍜🍜🍜
（我給3.5顆星⭐）隱身在鹽埕區小巷裡的切仔麵店，店面寬敞乾淨，幾乎沒有觀光客，服務員都很熱情。我們點了很多種：乾麵（油麵）、魚丸湯、白斬雞、魚蛋、燙小卷、豬肝。每道菜味道其實都真的不錯，但份量跟價格對比實在是有點貴！所附圖片都是菜剛上桌時拍的，我們一行人看到都面面相覷……。如果價格可以實惠些，我應該才會推薦朋友吧。
服務
內用
餐點類型
午餐
這是我此生吃到最貴的麵食，切料的價格！在疫情之前吃就已經貴到驚人！何況是現在、很懷疑米其林怎會把這家店入選？不是懷疑而已⋯⋯是相當的認為有問題、請各位朋友要去用膳前，先調研清楚！我寫這個報告是真實不虛，祈望店家能改進。也希望米其林不要亂來
小菜偏貴，小卷一盤的量讓我掉下巴
100分
如果要點魚蛋不要嫌貴，上面有標明就是五片。不過親眼見到還是倒抽一口氣。環境是非常非常乾淨，巷子裡面，卻很多熟客。老闆娘很親切的問候客人、招呼大家。麵好吃，湯頭清淡好喝，我也就不計較這小盤少份量的小菜了。走的時候，老闆娘送到門口，要我們下次再來。下次可以啊😌我沒帶媽媽再過去吃碗麵是可以的。媽媽很介意小菜不便宜😄 …
環境乾淨，餐點份量偏少，口味偏清淡，吃出食材本味
雞肉 口味 雖然還可以
但價格偏高，
覺得沒那個價值。
其它也還不錯。
吃的出.湯麵的湯頭.很用心熬煮 👍👍👍.但小菜類用心度還好.不推薦。 …
在地知名小吃 生意很好但價格偏高
用餐環境明亮且乾淨，餐點美味且食物事前處理程序乾淨，但小菜份量偏少且價格偏高（魷魚、雞肉等）
很乾淨的用餐環境，魚很可愛…🐠
餐點的話，確實荷包要台北來的比較夠花…💸💸💸
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：2
氣氛：3
好吃😋環境乾淨
上菜速度也很快 …
員工態度不佳、點小份的小菜主動加大未吿知、量極少、不推薦
價位五星，口味也五星，超潔淨，切仔麵之星。
好吃、乾淨、冷氣涼又舒適、服務親切、應該是用量有堅持的關係吧？🤷♂️價位真的稍微有點高…😅但是好吃就好👍👍有路過的朋友們可以去試試看哦
店家位於巷弄內、如果明天特別找真的不好找，去之前做一下功課唷😎😎 …
味道和他阿公時代做的己差非常多！還能上必比登！？服務態度差！下午打電話詢問還剩什麼可以打2次電話不同人接的話還沒說完還可以被連掛2次電話！＃這就是上了必比登的沒禮貌沒水準的待客之道
份量真的非常少非常少非常少
適合五歲小孩吃飽
環境乾淨有冷氣
人員都蠻親切的
東西也很好吃
豬舌一小口10元 給你們參考參考
價格貴 人潮多時點餐很慢 不推
乾淨好吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
非常好的台灣麵條。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
湯頭不錯， 但點的跟吃的不太一樣， 可能太忙碌記錯了。 切料的份量真的太少了， 也太貴了。 燙青菜更是一絕， 小小一份只有半個碗大！
平均每人消費金額
$200-400
切料部分雖然有些小貴，不過都很新鮮;
湯頭很清甜，不會太鹹，油葱的香氣很夠.
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$200-400
難吃 貴 份量少 我以為我是盤子
拍呷貴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
老店老滋味，👍 …
服務
內用
真的是吃很飽了
但沖著今天熱騰騰登榜還是跑去嗑了一碗米粉
湯頭很清爽卻飄著淡淡高湯味
顏色就是傳統淡茶湯色
肉片非常薄切口感不柴
感覺是有事先處理過的完全沒有豬味
沒有試其他小菜
瞥了一眼桌上只有白醋跟普通辣椒醬
感覺調料有一點不特別就是..
乾麵還不錯，但是小菜真的份量太少了，這樣的份量要100元，實在很難讓人接受，其他的就沒拍了，趕快吃完走了，不會再來第二次