旨燕的最新評論

吃松露口味 沒想像中適合
鴨肉很香但較鹹
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

第一次去吃的時候覺得蠻驚艷的很好吃
尤其是豬五花跟鴨叉燒，很嫩很好吃
但第二次去吃的時候加點的豬五花變超薄
湯頭的味道有有點不一樣，有點小失誤
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
豬五花 一號 旨燕泡系禽白湯

味道不錯
但點雞湯口味就可以了
另ㄧ個肥肉我不愛
然後炙燒飯以為在吃炙燒鮭魚壽司🍣😆 …

剛剛櫃檯的機器有點BUG
前面的金融台男可能想在旁邊的女性友人展現自己中年成熟的男性魅力，所以態度咄咄逼人又不可一世～
但是店員還是很有禮貌跟耐心的處理問題&安撫客人情緒，覺得服務品質很棒！麵跟肉也很好吃喔！

當天來到西門町突然想吃拉麵就找到這間😎
看了菜單看到吸引我的新東西🤩那就是旨燕泡系禽白湯！
還沒吃過泡系拉麵的我馬上點了它，剛入口的時候有種綿綿的感覺，到後來卻非常的順口又有種溫柔的感覺，吃起來意外的舒服😆而且是我少數有把湯喝完的拉麵湯~
我還額外點了他們的叉燒飯，點完後發現我這碗好像是最後一個了😂（運氣蠻好），一上桌那炙燒的香味就飄上來，加上美乃汁超搭，直接一口接著一口😋 …

麵比台灣常見的略粗、硬一些，湯很清爽，雞肉和豬叉燒處理的都蠻好吃的，水有泡在冰塊中。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：4

第一次吃到內臟是這個調味超特別很推 喜歡內臟的人不要錯過！
湯頭不是很膩口的那種 在西門附近可以來吃一下～

店裝乾淨俐落
抽號碼牌+店內有廁所 好評！
服務
內用
建議的餐點
旨燕泡系禽白湯拉麵 旨燕禽白湯 油封胗心鴨

現場抽號碼牌，店內位子粗估有20左右。點的是泡洗白禽叉燒，麵可調軟硬口感，柚子胡椒在碗邊可以先享受一下原味口感再加入。叉燒不會太肥，泡沫綿密口感還蠻特別的。
服務
內用
餐點類型
晚餐

最在意的湯頭部分都中規中矩，不驚艷也不討厭，切成方型的雞叉燒最讚，舒肥雞就那樣，不過可以領號碼牌很棒，不用在門口排到天荒地老，一樣是一家路過不用等太久可吃的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
油封胗心鴨

濃郁的湯 硬的彈牙麵條
我在附近上班
我要更長來用餐
太好吃了

旨燕泡系禽白湯
之我可以吃一百萬次
是那種我是小資女
但可以一個月吃一次的好吃

喔還有最大優點就是不會等太久
大概等不到10分鐘就可以進去了

3Q
你們努力做出來的拉麵及服務
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

如果不用排隊還可以吃吃看，但如果要排隊的話非常不值得，沒有好吃到需要浪費時間排隊

2023/4/19
9號 醬油牛肝菌清湯（醬油）
2號 爆擊腿肉雞白湯（有附一碗飯）
叉燒飯

今天因為拉麵祭的關係再來用餐，但沒吃到限定，果然⋯一年前的感想誠實，不會再回訪⋯

🍜旨燕泡系禽白湯
🦆油封胗心 鴨

2022/4/29
以泡系來說口味太清淡，比較推薦拉麵新手來吃入門，拉麵吃的還算多的我是覺得沒什麼記憶點，可能剛好我重口。湯是雞鴨湯，叉燒有一片是鴨，但鴨味偏淡，雖然我也沒吃過柑橘鴨蔥或是其他鴨拉麵，無從比較。
油封胗心 鴨好吃！喜吃內臟的推薦！

店內環境不錯，蠻漂亮，當天用餐放的音樂是落日飛車，氣氛輕鬆，蠻多人邊吃邊聊天，步調不快，害怕吃全吧檯位子的人非常推薦來，至於我個人是不會回訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

不錯吃但份量以男生來說真的吃不飽… 我食量比一般稍大
餐點：2
服務：3
氣氛：3

整個湯頭濃而不膩，炙燒後的叉燒味道不錯，會再訪

拉麵地圖get +1
整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️5顆星
泡系雞白湯拉麵（太難記住華麗的名字😁）：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎

湯頭：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎
濃郁用心好喝的泡系雞白湯，配菜提味有到位，但我點日式的口味，實在難以喝完湯🤭

麵體：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎
是太麵，好吃Q彈，水準之上的麵體，讚👍

叉燒：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎
舒肥雞跟雞腿叉燒非常嫩跟好吃，超讚！

配菜：🌕🌕🌕🌕🌕5燈獎
紫洋蔥，蒜苗＆吉醬（不是非常確定），雖然只有三個配菜，但層次豐富還是有體現出來，解膩！

叉燒飯：🌕🌕🌕🌕🌕🌗5.5燈獎
真的非常好吃，美乃滋、綜合叉燒、醬汁搭的非常剛好，就是那種剛剛好的厲害！可以進入我的前三名囉！超讚👍👍👍👍👍👍

叉燒拼盤：🌕🌕🌕🌕4燈獎
雞叉燒都好吃，豬叉燒太肥油而且有一點腥味，不愛！可以不用加點！除非你對雞叉燒情有獨鍾！下次我應該就只會點雞叉燒，就算加了豬叉燒一樣錢，我也不想要！

整體來說，超讚，不愧有得拉麵大賞2022，非常值得大家來嚐鮮，大推👍👍👍👍👍👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
旨燕禽白湯 綜合叉燒飯 泡系濃雞白

很好吃，點的是日本鹹、硬麵，泡系雞白湯湯頭很濃郁，麵條是有一點點粗的捲麵很Q彈，很推薦,叉燒飯也是蠻優秀的，同行ㄧ人點了兩碗，不過燒肉拼盤客人覺得普普，可能是冷氣比較強，肉吃起來比較冷一點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯 叉燒飯

整體來說 麵的品質不錯 湯頭以泡系來說也算是不錯 最最最可惜的是真的吃不飽….. 點一碗拉麵 整碗吃完大概只有5分飽 飢餓的空虛感蓋過了拉麵帶來的幸福感….

可惜了，280這樣，感覺差了一點，湯頭還可以也算夠濃郁，但肉的份量真的偏少，也沒有溏心蛋，然後要加點溏心蛋，也不行加點，真的感覺少了一個味，麵體還可以，個人喜歡偏硬的口感，展現出來的硬度是滿喜歡的
服務人員也還可以，沒有特別不ok的地方

旨燕泡系禽白湯拉麵、油封胗心鴨、叉燒飯
久仰此間大名，好的壞的都有，尤其壞有很大一部分不是食物而是湯匙，這就有趣了。

決定來的這天是因為聽說晚上有限定，想說中午應該會相對少人（並沒有），就決定來踩踩看。

中午抵達時第一輪已入內，就抽個號碼牌，算一下大概要40分鐘，然後去附近晃晃，這時發現店門有爭執聲，感覺是為了限定的問題，想說才中午就在吵晚上，也太有空了吧。

晃了半小時回來後，那組人還在爭論，便好奇豎耳聽了一下，原來是中午就發完了晚上限定的號碼牌(這啥操作我第一次知道)，然後有人沒拿到就很不高興，和店員不斷的議論，唉～論一論就會有多的限定給你，那大家都來吵架就好啦，終於又過了10分鐘，那組客人跑完了悲傷五階段，接受了今天沒限定的事實，只能說還好我對這次的限定沒興趣，好險好險。輪到我入店點完後，他們才心不甘情不願的抽了午場號碼牌。

坐在位子上等了約五分鐘，送上了叉燒飯和油封胗心鴨，並被告知麵還要10分鐘，這種時間差還是第一次遇到，不過沒差，就先吃吃飯和小菜。
油封胗心鴨好吃，愛吃胗和心的我對這份只能說，我愛死了。富含調味卻又不會乾柴，禽內臟的彈牙爽脆口感都有保留下來，在拉麵店少見的內臟類，真的很棒。
叉燒飯吃到我精神分裂。叉燒和調味很好吃，但是那個米喔，有夠糟糕，有超過一半是很硬的米，比我自己用微波爐熱的隔夜飯還硬，越光米被煮成這樣，真的是欲哭無淚。實在難以下嚥，只好等麵來用湯泡泡看會不會好點，後來事實證明也沒用，很糟糕的一碗叉燒飯。

主角旨燕泡系禽白湯拉麵終於姍姍來遲，先細品一口湯，然後被湯匙氣死(後詳述)。味道老實說普通，泡系也很薄很薄只有表面，湯也沒甚麼鴨味，就是一碗普通的雞白湯然後有點泡沫，那些泡沫一下子就，啪！沒了。還要被湯匙氣死，真的氣。

湯的味道單薄也有好處，拌入碗邊的柚子芥末(?)，桌上的紅醋，或是蒜末，都是不錯的轉味，三者拌在一起的味道也是非常多元有變化。

麵是啥特製中高加水麵，名字忘記了，是真的很不錯，很配這碗湯，巴湯力和口感都是一樓，真要說缺點的話就是那根湯匙超不配。

叉燒和其他配料沒啥記憶點，就只記得湯匙很雷。

好了來說說主角，那根湯匙吧。有聽前輩說旨燕的湯匙很雷，但我想再雷也雷不到哪裡去吧，事實證明我錯了，錯得離譜。

到底是想要顧客體驗甚麼樣子的創傷，才會想用這種短到不行，手感奇差的湯匙，來吃這麼大一碗拉麵，嚴重的影響喝湯和吃麵的體驗，原本10分的東西都可以直接砍半五分，更別說本來就沒有10分，越吃越氣的湯匙，感覺吃這碗麵就是在自虐，讓吃麵的好心情，都因為這根爛湯匙被打壞。

整體來說，如果不用排太久，經過的話會考慮吃一下，真心鴨胗的不錯，但是一想到那湯匙，還是決定修但幾壘，大概不會再踏入了。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：1
氣氛：3
建議的餐點
油封胗心鴨

臺北車站附近優質的拉麵 氣氛環境舒適 泡系拉麵推推
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
旨燕禽白湯 綜合叉燒飯 泡系濃雞白 柚子胡椒 麵體 叉燒飯

很幸運的，今天經過沒人排隊就進去吃吃，身爲拉麵的愛好者，住的這麼近還沒吃過真的太不應該了，看了菜單上的泡系禽白湯拉麵覺得很酷，也很好奇到底什麼是泡系？原來顧名思義就是湯是呈現泡泡狀，比奶泡再粗ㄧ點吧，點餐的時後鹹味跟麵的軟硬度可以選，選了普通鹹/正常硬度，先喝ㄧ口原味的湯，湯的質地很棉密細緻，鹹度剛好，白色的湯頭濃郁卻不油膩，這ㄧ點真的蠻讓人驚豔的，我在想會不會跟泡系的湯頭有關，大概只有老闆才知道吧（秘製湯頭？！）😂雖然湯是亮點，但料的部分雞肉跟鴨叉燒也充分點綴了麵，當然還有柚子胡椒這個不能忽視的搶眼配角啦，整體吃起來是碗很balance的拉麵，即使最後剩下湯，加了飯之後ㄧ樣很好吃，最重要的ㄧ定要強調它不會有ㄧ些拉麵吃完在嘴巴裡的那種重鹹感，激推啦👍有個隱藏且限量的油封鴨腿看起來很讚，下次有機會要點來吃看看。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
旨燕禽白湯 柚子胡椒 麵體

爽,太好吃了,麵的口感很好吃. 湯也很好喝.
碗上面還有一匙柚子辣椒提味.
我男的不用加麵就吃飽了,這間算是做出了自己的風格!
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

拿號碼牌點餐，座位還算多，人雖然多 但是蠻快就進入用餐， 麵的視覺效果挺好的， 白色雞湯看起來非常可口， 麵條屬於越嚼越香的粗麵條， 雞腿肉非常嫰口，外皮酥脆，好吃。很推薦的一碗拉麵！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：5
建議的餐點
綜合叉燒拼盤 旨燕禽白湯

比多數拉麵店要好吃