中式麵食店 老鄒刀切麵/大安美食/餐廳/小吃/麵食/牛肉麵/豬腳 的評論 (269則 )
4.3 based on 269 reviews
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牛肉麵好吃
我這重口味的都覺得太鹹了(牛肉麵) 而且價格貴不少 不過麵條真的不錯。
湯頭特別!好吃
炸醬麵有附肉絲還滿適合好肉者,可惜炸醬本身真的不及格⋯⋯
榨菜肉絲麵一定要嚐嚐,太棒了!
難吃
口感很有勁味道很不錯的老牌刀削麵
麵條現擀很Q,炸醬麵和牛肉麵都不錯,肉大塊,但價格就是大安區的價格,不便宜
環境蠻差
上一組客人桌子搞得很髒讓我一開始就覺得有點反胃
整個用餐體驗大受影響
豬腳麵 大 150
豬腳麵就是一塊豬腳+一碗炸醬麵
豬腳很大塊,裡面肉其實很多
但我個人覺得八角味太重了
味道有一點涼涼的,沒有很對到我的口味
炸醬麵的麵本身是刀削麵,手工切的那種
寬度不均勻而且非常有勁
甚至Q到我懷疑加了蓮藕粉還什麼的XD
只是炸醬的醬我也沒有很喜歡
我覺得吃起來有點膩
最後甚至吃不完…
Absolutely recommended to noodle lovers. 炸醬肉絲麵is my favorite, best you may find in town.
賊美味
柞菜肉絲麵
料出乎預期的多
自製辣椒是蔥末做的 夠味
刀切麵咬勁足
麵條超Q,念念不忘的嚼勁
陣陣撲鼻的不是飯菜香,而是濃郁的噴味!
這種用餐環境!能品嚐多好吃?
人手不足,等待時間久,以致於拿到手的麵條要吃時己是冷冷的
超有嚼勁的活麵 !
就愛這一味。辣、鹹的特製蔥花辣椒,帶咬勁的肉條(非肉絲),口感厚實、帶勁彈牙的刀切麵,還有鹹味的炸醬。
麵不錯吃
牛肉湯也好喝
但是座位有點少 哈哈
牛肉麵大150元 ,王家沒開,又不想排隊去老趙,所以就吃了老鄒。 手工麵條 Q,湯清淡,不過味道還是沒有王家好。
已經吃了快30年的炸醬麵,比早期退步很多。我自己做的已經比你們的更好吃。
豬腳很大塊但沒有很軟,麵不夠Q
加湯竟然是加煮麵水……
還是旁邊王家的比較好吃,加湯還是牛肉高湯👍
有變差了些
牛肉香,略帶嚼勁,湯頭是屬於比較清淡,而不是濃郁重油的口味,但湯仍保有香味,這種清淡的風味,較像是家常麵的風格,刀切麵條不太硬,恰好的口感,像是媽媽會煮出來的麵。
大魯麵
還算ok
好吃! 讚!
统一的牛肉泡麵比這家好吃多了…
不錯吃
麵條很有咬勁,但醬偏鹹,稍膩口
豬腳好大一份,軟黏Q彈鹹度適中,吃得到腳尖的皮,也吃的到肉的部份,處理的很好都沒有毛也沒碎骨,非常喜歡。
nice handmade noodle after ordered to cook, the texture is so springy coated with beef stock, added some spicy pickle and green onion was delicious.
手作的麵條令人流連忘返
一日復一日的手工刀切
讓人一再又一再的想吃下一碗
從小吃到大
麵條很有咬勁。但不夠燙。湯頭比較鹹像白菜滷。環境需要忍受。
衛生不看,東西實在美味至極
小碗大滷麵,麵條嚼勁夠,湯頭不錯(合個人口味),份量剛好應付午餐,有店家自制辣椒蔥調味,挺特別(但不適合大滷麵,乾麵應該可以試試),口味不錯,路過可試試(不會特地去吃)
美味的刀削麵 大推薦!
這超有嚼勁的麵條口感和道地的大滷麵煮法,讓我每次經過都會有「再去吃一碗大的」的想法!
口感Q彈,每到大安都吃
價錢又漲了
隔壁老趙比較好吃
1、地址在大安區信義路四段60-52號,不過沿著大安路二段從信維市場走比較好找。
2、附近有三間刀切麵:王家老鄒江蘇老趙,網路推薦王家,隊伍老趙最長,不想等的話老鄒最快。
3、炸醬肉絲麵不錯,刀切的麵口感特別彈牙;單點的豬腳也有入味。價格中高但份量頗大,兩人來點大份的麵再單點豬腳分食較為適合。
便宜又大碗,味道不錯。所以到了吃飯時間都是大排長龍,不過另外一個排隊的原因是老闆煮麵的動作非常的慢。
小時候記憶以來的味道,
老鄒爺爺一直以來都是傳統刀削麵,
燙熟後灑上滿滿的醬汁,
再搭配小黃瓜。
我習慣加他們家提供到辣蔥還有酸菜。
真的意猶未盡,這照片點的是豬腳。
肉都已經燉到嫩了,非常好吃
我吃遍台灣,老鄒大魯麵台灣第一,中和圓通路大魯麵料多但口味就不如老鄒了!
刀切麵份量足價格實在
炸醬麵實在太鹹 也沒有什麼香氣 實在不推
後記:吃完回家拉了三次肚子……
腸胃較弱的人 請三思……
刀切麵跟刀削麵是不一樣的。一個是揉成一團麵用刀削到滾水麵體的形狀呈現梭狀,刀切麵將麵糰桿平用刀切段麵體成長條形,口感略有不同刀切麵會略彈牙刀削麵必較有嚼勁,差異不大我是比較愛刀切麵。一樣番茄湯底我推薦半筋半肉牛肉麵,
從小到大的好味道
雖是老店,麵還是好吃但豬肉滷的還未透的可惜