牛肉麵．雞湯的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大安區敦化南路1段164號
電話 : +886 2 2778 7776
附近：台北中式麵食店
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小巧的店面，備有椅凳座位，顧客可選擇各式蛋白質加入經典湯麵中。
醬料區辣椒有辣油還有辣牛油
加下去味道更上一層樓
而且牛肉很大塊
上餐速度快，牛肉跟小菜都很入味好吃，肉很嫩，服務態度好，會再光顧
服務
內用
通常客人都蠻多的，但其實候位不會等太久！
用餐環境稍為擁擠；上餐速度還蠻快的。
– 牛肉麵的牛肉品質有點參差不齊，有些太柴了、有些很難咬、有些又很軟嫩好吃。麵體Q彈有嚼勁。（有分細麵、刀削麵、不加香菜、不加蔥給大家做選擇，貼心！）
– 雞湯味道濃郁但由於蠻貴的又很小碗、肉不多，所以個人覺得CP值不太高。
– 乾麵味道還不錯，細麵也很好吃。
好吃💓只是位置少要排隊～但沒辦法呀！生意好東西好吃我覺得值得💓愛吃辣的直接不客氣不客氣加～辣
因為真的會好吃一直心念一直想來吃呀🥰
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
紅燒半筋半肉牛肉麵 小菜 炸醬麵 滷味拼盤 雞湯 燙青菜 紅燒牛肉麵 細麵 中碗 花干 辣牛油 醬料辣油酸菜
點了小碗的紅燒牛肉刀切麵、紅燒牛肉刀切湯麵🍜
滷味點了豆皮，
牛肉麵和滷味都好吃，
環境也很乾淨衛生，
超愛醬料區的辣椒❤️又香又辣
唯一可惜的是座位擁擠，
被安排到最裡面的位子，
用餐到一半還要時不時站起來讓裡面的人進出🙁
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
雞湯很好喝！！濃郁到出乎預料地驚艷。
一個人想喝雞湯會想再來的。
辣拌麵不好吃，小菜不錯。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
剝皮辣椒雞湯
牛肉，牛筋太軟爛，湯頭還好，地點對 價位還可以。
餐點：3
服務：4
氣氛：4
牛肉麵半筋半肉/麵軟/微辣 5⭐️
這真的超級好吃！！
特別是加上酸菜跟辣牛油！！
又香又嫩的牛肉跟牛筋（但我更喜歡牛筋）
超讚讚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 一定會回來吃的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
紅燒半筋半肉牛肉麵 辣牛油
還🉑️⋯但感覺不用點到大碗
半碗的量應該就差不多了
吃到後面會覺得有點膩 有點盤
但牛肉是真的很嫩 ㄧ夾會斷 好ㄔ …
來了數次，幾乎都吃過了才敢下評論
『餐點評價』
牛肉麵有點平淡無奇，只有鹹味沒有香氣。
招牌乾拌麵尚可，但是太鹹了。
肉燥麵炒的肉燥味不香
滷味、小菜的醬油膏太過於死鹹
雞湯喝過幾種口味，冬天暖呼呼的喝
是舒服的，但是沒有特好吃
『環境點評』
可能是地段是黃金店面的關係
座位的動線過於擁擠
用餐的環境不是很舒適，且蚊蟲太多了。
『總結』
在凌晨有一家可以裹腹的店，實在不容易
大家不要奢求太多，要求太高
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
招牌香辣乾拌麵
$140蒜頭雞湯只有一顆軟爛蒜頭，跟櫃台服務人員反應：這是最後一碗，這就是蒜頭啊（小拇指比這蒜頭🧄）🙄🙄🙄 …
牛肉麵好吃😋！店家態度也超好！
會再來享用 …
餐點還不錯
但價位真的有點高、位置有點擁擠、等候時間比較長
服務態度很好
湯喝到後面會很死鹹
特製辣很不錯 酸菜也好吃所以加一顆星
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
第一次吃，相隔多年回台灣，沒想到還有這麼好吃的牛肉麵！下次還會再來
餐點：5
服務：5
氣氛：5
在台北市吃過最好吃的牛肉麵，小菜拼盤也很推！
昨天大概11.多一個人來吃 抽號碼牌大概等個15分鐘就有位子了 大三元真的推 滷味推鴨心跟花干 吃到一半店員走過來問要不要加點湯 這個小舉動讓我覺得很暖心 謝謝那個戴黑框眼鏡的店員！目前只來吃過牛肉麵跟小菜切盤還沒有試過雞湯 下次回訪一定會點來喝😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
店家明亮乾淨，門口抽號碼牌等候燈牌跳號
上餐速度蠻快速的～
牛肉麵好吃😋雞湯好喝！還有很多小菜可以勾選☑️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
心得：值得來吃看看的牛肉麵
麵條很有Q勁
湯給的有點少 略微油膩但很醇厚
牛肉不錯
有機會會再來試試剝皮辣椒雞湯+乾麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
紅燒牛肉麵 細麵 中碗 花干
牛肉麵好吃，湯頭很好喝，每次都整碗吃光，湯喝得一滴都不剩
雞湯算濃 乾麵很鹹份量很大 牛肉麵不錯
每次經過外面都很多人在排隊，這次終於來吃，原來排隊是有原因的～雞湯濃郁，香辣拌麵、紅燒牛肉麵也好好吃🤤有事沒事一定會再來吃 …
深夜食堂，用餐排隊的人依然不少，但停車方便。雖單價不低但食物美味，還是讓人覺得滿意
喜歡重口味/紅燒的人一定會愛這間！湯頭本身微辣，也有酸菜跟辣椒還有牛油可以自己添加，湯不夠也可以加，但因為偏鹹湯還是不要喝太多嚐嚐味道就好。牛肉給的非常大方，五大塊牛肉吃下去就半飽了🤣麵也可以調整硬度，粗細軟硬都可以選，怎麼能不給五顆星🌟 在台北CP值真的超高，難怪用餐時間必排隊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
雞湯超好喝，喝的出來是真的熬出來的雞湯
半筋半肉令人驚艷，CP值高，值得再訪
餐點：5
服務：4
氣氛：4
點了牛肉麵小碗，內有四塊牛肉，只有一塊是入口即化的軟嫩口感，其他都是蠻硬的要撕咬的牛肉😂
刀切麵就是粗麵的概念，湯頭蠻不錯的，配上店內的酸菜實在是一級棒！還有辣牛油，加上去後鮮味整個往上提升一檔次！
另外還有點招牌香辣乾拌麵，吃起來很像肉醬義大利麵？但也蠻好吃的😂
夜裡大約十二點多造訪，大概等十分鐘左右可以入座！ …
從新北支援來忠孝
順便來嚐鮮大排長龍的牛肉麵
很不錯餒
味道很夠
滷味好吃
麵條有嚼勁
是一間會想再訪的牛肉麵店！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
這一家的蛤蜊雞湯，應該是世界最好喝的雞湯，大約一個禮拜光顧兩次。但今天味道完全不一樣了，期待了一整天落空。一問之下原來是改配方了，雖然也好喝，但就不特別了，希望改回來。店員服務非常好也很熱情❤️下次還會再來看看
雞湯好喝！麵很Q
不過整體來說偏貴一些
牛肉大塊很軟嫩，紅燒湯底燉的非常入味又細緻，即使放涼依舊很好喝，小菜滷味也是必點
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$200-400
牛肉麵湯頭稍鹹，細麵有點類似拉麵的口感，很奇怪。
今天半夜來吃，沒想到人還那麼多！
等了30分鐘進去，店裡座位沒有很多，滿小間的。
送餐送很快，可能是有提前畫好餐的原因。
點了香菇雞湯，沒什麼鮮味，但雞肉煮的很軟爛，滿好吃的。
刀削麵麵體吃起來有點比較有口感
細麵就還好，牛肉吃一咬下去就分離👍牛筋吃起來也太軟了好粘我不喜歡。
滷味好吃！皮蛋豆腐配肉鬆也很好吃！香腸就還好吃起來冷冷的。
雖然雞湯裡面有毛，店員說那是雞毛，也很貼心幫我們換了一碗新的，但點了一碗大三元吃到一半，裡面有類似睫毛的毛，跟店員反應也很快的幫我們免單處理。
雖然做餐飲業多多少少都會有一些意外，但店員處理簡潔俐落，也附上一聲不好意思，我覺得對客人我們的感受是好的。
點兩份麵而已，半筋半肉跟湯麵各一，也可以忘記僅一份的肉，要不要這麼兩光，作事用的心可以嗎
牛肉麵的湯頭 會讓人念念不忘
小菜部份 也是覺得超級用心 都非常的入味
非常推薦的一間宵夜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
外送平台點的
菜頭鹹到靠北
自己試吃一下再出餐行不？
服務
外送
好吃的牛肉麵跟雞湯 價錢對得起他的品質很讚👍👍👍 …
牛肉麵和小菜不錯吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
紅燒牛肉麵 細麵 中碗 花干
食物三顆星 服務態度不佳扣一顆
牛肉麵:
麵條有嚼勁不錯 沒甚麼麵粉味 會吸湯汁入味
湯頭算是偏鹹 帶辣味(小辣左右)
但層次較低 沒有回甘的味道
入口後只有湯的鹹 入喉後只會感到死鹹 但若有喝到香菜會提高湯的等級 給予第二重的香味 抵消死鹹後的空虛 但拯救不了整碗湯
牛肉塊有塊狀也有片狀 一碗有4塊 品質很不穩定 其中1塊口感軟糯帶點嚼勁 吃起來彈牙又不乾柴 另3塊就差的很多 2塊肉煮得太老又硬又柴 1塊肉帶的肥油過多 咬下去嘴巴充滿牛油味 我個人算喜歡 但是過於油膩 而且這應該不是牛肉麵的肉該有的狀態?
整體來說
麵好 湯普通 肉不穩定
牛肉若是品質穩定 每塊能吃到最軟糯的那種
–> 價格合理 人潮應該少一點點
若在進一步改善湯頭層次
–> 價格划算 人潮類似目前狀況
以目前狀況
–> 價格偏貴 不懂人潮為啥那麼多
筋和肉都非常超水準
聽到朋友推薦來品嚐，一試成主顧，雞湯真的驚為天人，濃郁順口，雞肉入口即化真的不誇張，為了雞湯排隊再久都願意，牛肉麵湯頭也是很讚，肉一樣軟嫩入味，小菜的海帶跟豆皮為第一首選，我個人很愛軟爛的食物，所以真的很愛這裡主廚的做法，會不斷來光顧的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
蛤蜊雞湯
東西以前就知道好吃 吃了幾次沒特別想來評分 但今天因為手受傷去吃飯 店員人超好看到不方便用筷子主動詢問我要不要拿叉子給我很甘心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
香菇雞湯
大三元好吃！湯好可口
滷味好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
小菜 紅燒半筋半肉牛肉麵
我自己本身吃蠻重口味蠻鹹的
但牛肉麵的湯頭更鹹😂😂 …
真的很好吃，滷味也不讓人失望
湯頭一級棒
很體貼的設計，中碗剛剛好，還可以吃小菜
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：2
建議的餐點
小菜
位在市民大道上的牛肉麵店，而且開到零晨4點真的夜貓族找吃的好選擇，這的雞湯有多種蛤蜊雞湯（女兒的最愛），香菇雞湯，牛蒡雞湯……，牛肉麵的麵條有刀削麵有夠硬都要求要軟咬起來還是口感很硬，（完全沒有刀削麵的香和味差很多）細麵兩種可選擇，牛肉麵的牛肉，牛筋，牛肚也都滷到軟嫩好入口不會硬梆梆的，湯頭不死鹹濃郁好喝，還有豆皮.海帶.小黃瓜,花干…小菜總之推薦
餐點：4
服務：4
氣氛：4
店家在門口擺了一台號碼抽取機及菜單+筆，並貼心備有開水及小凳子供客人自行使用。若不是用餐高峰，等待時間不會太久，且入座上餐速度算蠻快的
半筋半肉紅燒牛肉麵搭配刀切寬麵條口感不錯，牛肉軟爛適中、牛筋就過度軟爛，個人不太喜歡這樣的口感。整體而言就是中規中矩，不差也沒特別記憶點。
香辣乾拌麵搭配滷肉醬汁，口感很濕潤，碗內邊抹了一條辣醬，但一點都不辣，所以對香辣有期待的，應該會失望
小菜部份店家都是燙熱再上桌，今天點的幾樣都還不錯
剝皮辣椒雞湯，湯頭很濃郁、雞肉也熬的很軟糯，蠻推薦試試
二人餐點740元，整個用餐感想就單價偏高一些，餐點味道中規中矩
餐點：3
服務：4
氣氛：3
牛肉麵是牛肉麵，雞湯歸雞湯，第一次聽說這家店的時候，還一度誤以為是牛肉麵的湯底有雞湯呢，結果，真是多心且誤會了！它的牛肉麵中規中矩，喝得出熬煮的功夫，麵分寬細兩種，除大小碗之外，還可以點半碗的，以適合胃口較小的客人，蠻貼心的，小菜花樣種類頗多，環境也非常乾淨。
牛肉湯中煮的蘭花乾很入味，如果加上牛油辣醬，滋味更佳，個人建議店家如果可以煮得再稍微軟爛一點更好。這家的滷味也都非常好吃，滷的火候都恰如其分，豆乾軟嫩，蘿蔔入味，最是推薦。
除了牛肉麵，最近嘗試了眷村醡醬麵（自有刀切寬麵選項），加了豆腐乾丁的醡醬，頗有早年家常味道，鹹淡也正好，配上辣油和剁辣椒，頗為順口。
不會過於鹹小菜也很好吃湯頭也很濃郁❤️而且開到凌晨四點對於剛下班的人來說是幸福的事情～～～
服務
內用
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
紅燒半筋半肉牛肉麵 招牌香辣乾拌麵
雞湯很普 剝皮辣椒跟蒜頭都不香 乾拌麵也是很常見的口味 價格偏貴 慕名而來有點失望