18冠軍牛肉麵的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺北市大安區通化街171巷24號
電話 : +886 2 2732 7782
附近：台北中式麵食店
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樸實的中式餐廳，專門供應牛肉麵和炸雞。
清燉牛肉麵湯頭很讚，口味很特別。
紅燒湯頭我覺得還好。
小菜好吃，會再來。
點了清燉和冠軍紅燒！
用的是牛腱肉，比較合適牙口不好的人，個人覺得太軟爛！紅燒湯頭中規中矩，特色不強！清燉是白湯，看似濃郁但又不會膩！個人認為小菜比麵厲害，可能我不懂吃！
雖然不知道是不是有什麼苦衷，但希望廚房人員跟裡面聊天的朋友可以把口罩戴起來（不管是不是防疫期間，都不想吃到別人的口水，謝謝）
牛肉麵、雞湯麵的肉都很Q彈，湯頭濃郁；蒜片塔香炒蘑菇很夠味，有種吃高級料理的感覺；炸雞翅酥脆，肉不柴，搭配辣椒粉很讚～
食物料理得很出色，真的好吃，但衛生做不到位一樣不及格。
還不錯吃，小菜比牛肉麵還有記憶點；用餐時間通常人滿為患，要領號碼牌，過號就要重排 ? …
服務親切，清燉或是紅燒都好吃…最重要的是價格親民 CP值高！不愧是冠軍牛肉麵！
2019/12/18
第一次用餐點了兩碗基本款
整體用餐體驗良好
可以免費加湯這點很喜歡
會想再來嘗試其他口味
紅燒湯頭番茄味道非常足
口味偏清爽
牛筋與牛肉塊處理的也很好吃
清燉的湯頭味道很特別
香醇又不膩
比起一般認知的牛肉麵
吃起來感覺偏向拉麵多一些
非常推薦嘗試看看！！
聽了好多次朋友的推薦，第一次點的是清燉牛肉麵，介紹上說使用大白菜、金針菇等蔬菜熬煮，湯頭很濃郁，口感上可以形容像是日式牛肉麵，但不會像日式湯頭那麼鹹，麵條可以選擇粗細以及軟硬度，細麵硬跟清燉湯頭蠻搭的！值得一提的是肉，給得很大方，雖然大塊但燉的很爛，不會有咬不動或是柴的感覺，下次會再來吃吃看紅燒！
冠軍牛肉麵的麵條有粗細可以選，兩種咬起來都滿Q彈的，雖然裡面的料都只有各2塊，但每一塊的份量卻還滿夠的，所以整碗吃完很有飽足感；雞翅外皮炸的很酥脆，裡面的肉卻還很多汁，非常適合當下酒菜
百菇雞麵熱熱喝覺得很棒
不過吃到後面湯會有點膩
但可以免費加湯一次應該會蠻有幫助的
媽媽吃了牛肉麵 肉很軟
不過湯的味道一般
（百菇：湯無特別調濃淡 牛肉：湯淡）
服務態度極差
明明有三人座位也不給兩人入座 硬要我們換位置
結果後來還是給其他兩人入座
完全不懂店員腦袋裝什麼
牛肉麵也難吃 根本沒有紅燒味
25元的牛肉丸跟18元的滷蛋也完全配不起這價錢
便利商店的茶葉蛋都還比較好吃
難怪從2011後都不會得獎
真的不用特地跑來吃
浪費時間又浪費錢
點了百菇雞湯和冠軍牛肉麵，都很好吃，雞湯喝起來很醇厚，雞肉是雞腿肉，很嫩，很少吃到這樣的口味，感受的出來店家的用心，冠軍牛肉麵，湯頭也很喜歡，沒有太多調味蓋過牛味，很順口，肉一樣好吃，牛筋是屬於軟爛的，唯獨吃完後，覺得口味好像重了一點，不過這就因人而異了，湯的部分都可以在免費續一次，而麵條有粗細可以選擇，我們都選擇細的，滿Q彈的，是會再訪的店哦
雞湯麵湯頭濃郁，有夠補！細麵麵條偏軟，下次想嘗試粗麵。
香辣雞翅受不了的好吃！！那個酥脆感真的很厲害！調味也很獨特～一定要吃～
歐對～自助台的辣椒醬也很好吃！！
肉超嫩！好吃?
牙齒都不用咬
嘴唇閉
舌頭頂就開了！
再加上辣椒醬！
真的無辣不歡～
牛肉已經不知道要說什麼了，沒吃會後悔= =
第三次購買，周日很冷室外溫度9度，店員的服務也很冷，5:38分剛營業客人沒有很多，外帶結完帳就說去外面等，回家告訴老公，他說外帶有比較便宜嗎？為甚麼不能在裡面？台北市好吃的牛肉麵又不只他一家，服務態度這麼差，以後不要再去買了
喜歡菇菇的朋友們，很推薦百菇雞湯麵與蒜片塔香炒蘑菇，兩道料理都很好吃? …
BC。紅燒半筋半肉牛肉麵153。此次無低消。
寬麵條是稍微偏硬但不夠韌Q的口感。
肉品份量OK，調理的軟嫩度剛好。
湯頭初喝好喝，整碗喝完後稍微偏鹹，香氣能再更足些會更好。
半筋半肉紅燒牛肉麵：很推薦
建議選擇湯濃，味道溫潤而不熱辣，番茄則讓整體更添丰采；麵款推薦寬硬，口感Q彈有嚼勁十分過癮；牛筋軟硬得宜，咬下順口而帶點勁頭；牛肉份量厚實質地軟嫩；牛肉丸的絞肉細緻而多汁。
整體而言各方面都很出色，價位也很實惠。
特別注意：紅燒牛肉麵本身不算辣，也千萬不要加醬料區的辣椒，辣椒很適合小菜，但有豆豉加到牛肉麵後味道顯得過於突出
雖然不能吃牛肉 但雞湯麵真的好吃到讓人驚訝
女友的牛肉麵也非常好吃 名副其實的冠軍? …
有2011年的冠軍麵，今天點的是小碗紅燒半斤半肉細麵153元，麵條非常好吃，像拉麵的口感，湯清爽不油膩，筋肉也不少塊，價格很實在。
炸雞翅味道不錯，屬於裹粉炸的，雖然酥脆但個人覺得……整體來說雞翅，嚐過就好
蒜苗滷牛肚，有入味，也夠軟好吃。
小巧可愛的店，不接受電話定位，附近有收費停車場，近通化夜市。
用心 製作的 紅燒牛肉麵，牛肉軟嫩，湯頭濃郁，麵條Q彈！值得一嚐！！
好吃
有滿足感
牛肉柔軟配菜多
無論東西好不好吃櫃檯服務小姐真是我覺得他缺乏同理心的心態很可憐，今天是寒流來襲，門外很冷，外帶叫你出去外面等，等了過了20分鐘發現怎麼東西都還沒好，進去問她說噢！我沒有看到你耶！請問你們門口很多椅子嗎就那一條凳子我就坐在上面，所以麵早就做好了，為什麼要用這種心態去服務客人
牛肉麵好吃，湯頭好，紅燒清燉都不錯，牛肉，牛筋軟嫩又大塊，小菜很好吃，服務也很好，難怪會一堆人排隊，不是吃裝潢的，可以來吃看看。
雞湯頭超級濃郁
雞肉很軟嫩又不柴
百菇雞湯麵 有驚艷到
Cp值超高，尤其是雞湯麵
「紅燒冠軍牛肉麵」肉的部分，菜單可以改選全牛肉或全牛筋，這次選了全牛肉，肉是選用美國牛腱心，肉質不錯。一般外面店家的牛腱心大多切為較薄的片狀，但這家切的厚度非常厚，口感的體驗相當獨特，雖大塊但不會乾柴，口感軟嫩且美味。另外除了麵中還加入手工牛肉丸，增添了口感與口味上的豐富性，肉算是整碗麵裡表現最佳的一個環節。
再來就麵條的部分，可選擇細麵或寬麵，這次選擇寬麵，屬於半手工家常麵條，但麵心口感偏硬，較不濕潤Q彈，麵條的略差表現的確有拖累牛肉與湯頭帶來的優良表現，若麵條能換其他種應該會使整碗牛肉麵表現會更好。
就湯頭而言，湯可以免費續湯1次，湯底是牛小排、牛大骨、豆腐乳、豆瓣醬等熬製而成，紅燒湯頭帶點藥膳滷味，濃郁中但又可以感受清甜，清爽不膩，搭配著滷白蘿蔔、番茄丁、蔥花、香菜等，湯頭相當有層次及豐富性。建議不要再自行再加入辣椒醬或其他醬料，原來的湯頭就十分清甜美味了。
紅燒牛肉麵很不錯，牛肉軟而不爛，嫩不會塞牙縫，寬麵的軟硬度也是剛剛好，有嚼勁，好吃，湯頭好喝不會太辣，麵量以宵夜的份量來看可能剛好，不過當正餐吃可能偏六分飽
有故事、有湯頭、有特製麵條和軟嫩入味的牛筋和肉塊，可以續一次湯也提供➕麵服務。
本來應該可以再多一點星?和多一些美味分享，但這些興頭就在廚房裡的廚師咳一聲、二聲第三聲第四聲還有第五第六聲，繼續第七聲第八聲，然後再換一個人也是咳咳咳，重點是都沒有戴口罩❌?，雖然外場的有，但在哪之後我什麼美味都記不得了⋯⋯
可惜了～
每次晚餐時間經過都很多人，這一次剛好經過不用排隊。點了冠軍牛肉麵喝第一口湯頭口味偏重，麵吃到一半嘴巴的味道真的鹹到不行，才注意到桌上有寫每日的鹹味都有鹹味計控管，那怎麼還會這麼鹹呢？感覺比較適合喝酒配的牛肉麵，不適合當成正餐。BTW我真的不懂台北人的味覺^ _ ^
最棒的雞肉麵店之一
蘑菇炒蒜頭也非常牛逼
冠軍牛肉麵很棒，蔬菜豐富是我吃過最健康的牛肉麵，牛筋超級軟Q，牛肉入味！
滷牛舌在別的牛肉麵店幾乎沒見過，厚切牛舌很嫩超好吃，讓我想起在日本仙台曾經吃過的。
百菇雞湯麵湯頭濃郁料多美味，一定要再加湯，讓每口料都配上湯一起入口，大滿足！
點了一碗雞湯麵 味道都很不錯 直到加了湯後 一切都變了 湯碗一陣陣臭雞味 剛開始想說是不是只是味道重了點 本著相信店家品質的心態 結果喝了幾口後真的是臭到不行。開車回家路上肚子開始陣痛 到了停車場等不到回家路上在地下室立馬衝到廁所噴發屎? 相信廚房一定早發現雞湯有味道了 是不是隔夜湯不捨的倒掉省成本！ …
牛肉麵肉塊札實，但湯頭香氣稍嫌不足，雞湯麵湯頭濃郁好喝，內用還可加一次湯，誠意十足，愛喝湯的人可以吃的非常過癮
湯頭、麵條、肉質都很不錯?
但不能訂位
很容易要排隊 …
每週都會去一次，雞湯麵非常美味，清燉牛肉麵非常好吃，全台北牛肉麵店最值得吃的一家
雞窩吃不到雞湯，轉找其他口袋名單。這家麵店雞湯與雞窩有98%像。味道非常好，裡面的肉也是非常有良心，很嫩。唯有菇類容易會有處理不好的異味。有點失敗。
終於有機會來品嚐所謂得過冠軍的牛肉麵。 18冠軍牛肉麵在一個路口轉角，老實說車流有一點大，平常又有很多人在外面排隊，所以應該要注意安全。
得過冠軍的牛肉麵是紅燒冠軍牛肉麵，組成物滿特別的，有牛肉、牛筋、牛肉丸、白蘿蔔、番茄，搭配寬麵特別好吃。我自己感覺這樣比較像是創意牛肉麵，當然這樣的味道組成特別濃鬱，牛肉味道也很入味。處理得很軟搭配湯頭吃起來非常的棒。記得是可以免費加湯1次，不過我吃完一碗就飽了所以沒有加。
其他可以推薦的是百菇雞湯麵，有菇類和濃鬱的雞湯當底，味道很棒，不吃牛肉的朋友可以嘗試看看。其他可以單點的就是魯鴨蛋和牛肉丸，可以視情況加點。我覺得提供的洛神花茶，搭配牛肉麵可以去油膩，是不錯的選擇搭配。
之前聽說雞湯麵很好吃，於是來嘗試，真的很棒，雞湯濃郁，我選寬麵，口感很好。還點了一份燙高麗菜，澆料很香。
半筋半肉牛肉麵（寬麵）
個人感覺湯的尾韻有一點點苦鹹，麵不是那麼Q⋯⋯橄欖油燙花椰菜
很獨特、不錯的口感 …
?結論：寬麵不推、雞湯麵濃郁驚豔、紅燒牛湯頭表現中間，牛肉很棒！
?雞湯麵：湯頭是最驚豔的一點，濃濃的湯頭將整碗麵帶到不同的層次，搭配鮮滑的雞肉，這碗麵可圈可點。推薦?????
?紅燒牛肉：湯頭一般，牛肉入味卻不軟爛，讓牛肉有咬勁，感覺得出來泡在滷汁內很久了，不太相同的是肉切的很大塊，是不是要營造一個肉很多的感覺。
湯清爽香甜加上番茄畫龍點睛
肉軟而不爛
細麵夠細有嚼勁
真的很值得吃的牛肉麵！
自治辣油也很香很夠味喜歡吃辣的可以嘗試！
店員非常客氣有禮貌
環境乾淨明亮舒適
牛肉麵偏清爽型，雞翅辣味不錯，但味道更重一點，相信更有水準，雞湯麵則是近乎滿分，應該稱作冠軍雞湯麵。
牛肉大塊
紅燒湯頭普通
麵不Q彈拖累整碗麵
建議更換更好吃的麵條
感覺沒有名字冠軍牛肉麵期待的高
雞湯麵湯頭濃郁
有點黏黏的感覺
整間店最驚豔的是炒蘑菇
第一次吃到那麼好吃的炒蘑菇
但吃過一次應該不會在訪
燙青菜吃到菜瓜布
工作人員也沒有任何表示
雞翅上錯菜
兩人606的價格應該提供更有衛生的菜及上心的服務
還記得2019年前第一次去吃雞湯麵的時候，真的非常驚艷！！！雞湯喝起來很像濃湯。而且湯看起來很白非常的濃郁。
然後2020年再去吃發現味道變了。整個不一樣。湯變得不像以前那麼好喝。湯變透了一點淡白色。但整體來說也不會不好喝，就是變成了一般的雞湯麵。今年四月多再去吃的時候發現。味道還是沒有回去，覺得很可惜。 我在猜可能一開始的湯頭比較貴比較會花費成本吧？？？？？？希望老闆能夠給一開始的雞湯麵湯頭作法～讓我自己做XD
一直想要給建議卻忘了給建議的客人
外帶電話致：麻煩湯給稍微多一點，結果取餐是這種情況==，真的謝謝點餐接電話那頭的店員⋯⋯是不是快打烊電話，致電外帶就是隨便給你個東西吃就了事？
還不錯，小碗紅燒比較少小貴，牛肉牛筋雞肉雞湯都不錯