都鮨蘭奢待 日法小料亭的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺北市大安區敦化南路一段295巷10號
電話 : +886 2 2700 0099
附近：台北日本餐廳
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典雅溫馨的餐廳，以固定菜單形式供應創意日式料理。
舒適的空間結合了藝術創作，除了食材新鮮外，小林師傅對食材的用心以及運用與烹飪技巧真的讓人吃了會感動。
每次都有驚豔！
這家日本料理店不去怎麼可以！可惜了！！！
令人難以置信的品質，與東京的品質不相上下。如果你在台北，一定要嘗試一下。
菜品很棒，廚師很有魅力！愛它！
熱食創意且好吃 炸龍蝦👍壽司更不用說 食材新鮮👍羽立紫海膽超～讚的！ …
小林師父用料真材實料，料理技術一流，燈光氣氛俱佳！
超級好的生魚片！
食材不馬乎，具創意口感佳
期待一個儀容整潔,指甲乾淨,沒有濃厚菸味的板前…
Cp值不高
我覺得，這裡是，全台灣最高級的日本料理。
去試過一次就好，不會再訪。
在桃園開業十多年的小林，終於進軍台北市的一級戰區，充滿個人特色與魅力的料理，希望他能帶著這份熱情堅持下去$$$$😍😍😍 …
有特色料理店
料亭的收費 卻完全沒有料亭的水準.
服務,食物都遠不及格 太多可挑惕的地方
抱著去一次看看的心態
卻誠心建議連這一次都不要嘗試…..
唯一的賣點就是師傅的show了
奢華、頂級的味覺饗宴！
當日家族聚餐，部分人不食生食部分不食牛肉，
但每個人都很享受自己的餐點，鮑魚天婦羅鮮嫩多汁，鹿兒島A5和牛入口即化，鰻魚飯、雞湯、鴨胗外酥脆內軟嫩，就連配菜山藥也是讓人回味。
當日用餐每位服務人員都很用心，因為有小孩和小小孩，人員都很用心盡力回應需求，真的很感謝。
師傅親切有禮，預訂座位時已經說明希望以海鮮omakese為主，用餐當日出現鴕鳥肉，也想替我們搭配主餐和牛，這部分有些失望，海鮮部分表現中等，吃過兩次不同的季節菜單（春，秋）都沒有特別驚豔，以晚餐的價位，可能還是不符合我們的預期。推薦給喜歡混搭風的壽司食客。
小林哥從沒讓我失望過! 每次來都有不同的驚艷.
全台北最棒的日本料理.
食材環境都－流，料理的手法也值得，推薦。
打破對於日式料理的嚴肅氣氛，餐點精緻，每次來都是一個新的體驗，
當你一進門就如同走進藝術的殿堂，擺設簡約，小林師傅是這間店的精隨
跟每位客人都如同朋友般的對待，值得再訪!
無菜單創意料理，坐位寬敞明亮，食材沒有太多調味，鮭魚卵飯的鮭魚卵過多有點死鹹，其餘整體感覺不錯!!
食材高級、老闆好客
無可挑剔的地方
最近漲到NT6000含服務費，食材有鮪魚中腹，水針，魚翅、喜之次，海膽，鴿子，日本和牛⋯等等
還是招牌縵魚飯😍😍😍
上次吃到的花膠讓我念念不忘，懷念至今
師傅熱情貼心，服務人員也超好
這算是熟食最多的高級日料店了😊
值得推薦唷
師傅非常用心！非常好吃
主廚互動融洽，食材實在，創意佳餚，美味爽口。
連同桃園第十回光顧，終於理解為什麼會有負評。
首先訂位就出錯板前變包廂，包廂也是初次讓我覺得整個裝潢格格不入。再來安排座位，很明顯”主人” 再怎麼樣也不應該安排到角落的位置啊…畢竟也不是第一次來不認識…
再來出菜第一次8成的菜色上來問師傅是什麼或該怎麼享用要自己問，得到的答案都是我再進去問看看。真的有失水準，你要上的菜竟然都不知道？
最後一個日系料亭 從頭到位
野生大鳳螺
河豚白子
炸魚翅
魚肚
海膽魚子醬散壽司
燕窩炸雞翅
白松露燉飯
土鮀魚刺身一片
赤血和牛
石斑魚湯
雞高湯配紅蝦
哈密瓜 黑糖葛粉
以上為印象菜單或許有所遺漏
但是一人6000比以往消費略貴
糟糕的是像是在吃西餐，魚翅跟眼窩炸雞翅的作法或許創新但是感受不到食材的美味，真的跟巷口的鹽酥雞沒兩樣…小林哥依舊浮誇，不論讚賞或是批評也都是一貫態度
沒給一星是給自己往後或許還有機會造訪留後路，但是真心不推薦，畢竟料理才是靈魂
以他的價位來說 不好吃 和牛好普通 也沒有特別驚豔的菜 用金箔沒啥意義
師傅很熱情，餐點好吃，壽司較少，甜點非常好吃
跟朋友一起來這裡吃飯，我們自己帶酒來沒有收開瓶費，餐點吃的很滿足份量非常的夠，餐點非常的好吃，有些做法是我沒有吃過的，主廚人非常的能聊天我喜歡這樣的氛圍，期待下次有驚喜，給4顆星是期待下次能有更好的感覺跟不一樣的變化。
台北最好的日本人。晚餐套餐採用來自日本和台灣的食材。價格比香港或日本同等質量的便宜很多。有一些我以前在日本料理中從未吃過的菜品，比如豬肉湯訂的魚翅，還有海參。
第一次來 打電話訂位的時候 提醒了一位不吃牛 一位不吃海膽 詢問是否要留電話 也說不需要 只要留姓氏即可
一到 說要點一瓶二割三想說喝不完帶回家喝 服務生先給一小壺
在約定時間到達 第一道菜吃到一半就被告知 訂位有誤 有同姓氏的訂位誤認是同一位 所以必須挪動座位再加兩個人 所以為什麼我主動詢問是否要留電話時 還說不用 ？
然後 明明就有事先告知不吃海膽 還共上了兩道海膽 料理 這就算了 上菜前不檢查 海鮮丼裡 還少給鮭魚卵
結果結帳時 酒也算單壺的 不過也算了提醒過的話也會被忘記 非常不好的經驗
Cp值也不高 完全沒吃到蝦類 黑鮪魚 魚翅 干貝類高級食材
料理過於華麗浮誇，食材與價格偏離，吃完沒有特別對哪道料理有印象，除了金箔。
隱密，熟成黑鮪魚好吃
食材新鮮，在台北地區價格算合理，非常好吃，下次一定揪朋友一起來
有錢人的日料
小林大師對每一道料理的精準度，掌握了食物核心的味道與藝術。如果說人是精氣神的結合。他的食物所呈現的風格也具備了「靈魂」。吃小林大師的料理，真的要「用心」吃。
今天到小林師父的店聚餐，師父做的料理超好吃，店內用餐氣氛輕鬆自在，超喜歡小林師父der!
食材是現做, 新鮮. 就是太貴了.
非常愉快的用餐經驗！和牛壽喜燒為一絕，飯後水果也毫不馬乎。
好吃精緻很有特色，值得再來
小林師傅幽默
食材新鮮上乘
熟成生魚片美味
環境擺設很有美感
這店踏進去會有濃濃檜木香氣
特點是師傅非常熱情好客
幽默富有人情味 老一輩的人應該會很喜歡
論食材給的算大方不小氣 帶酒也不收開瓶費
關於炭炙燒鮪魚肚 不確定這樣直接觸碰是否好
技術見仁見智 緣分未到 有緣再會
💰💰💰💰💰💰
雖然是日本料理餐廳，但是大部份都是熟食的好料理。。。
吃起來很一般，貴別家一倍！
講的口沫横飛、天花亂墜！以為客人都不會分辨！師傅喝的顯醉樣，感受不佳，
大大老闆請客，台北市中山醫院附近的頂級日本料理店，主廚小林長得好福氣的身形，嘴巴甜又聰明會介紹食材及頂級清酒。吧台是大塊檜木氣勢非凡。配上十四代清酒、三十年威士忌。主人誠意也第一次見識到他的好酒量。
魚鰾、牛肉、魚翅、海膽、鰻魚、鮑魚、葛粉甜點無一不是上好材料。因為肺炎疫情全熱食。每道都傑出似乎是簡單的烹煮，小林卻又長長唸出準備程序。食材的原鮮都細嚼的到，好吃好吃！！！
好奇一個人的價錢？看了些評論心中有數，那天中樂透可以再來。謝謝主人你破費了。
臨走每人還送次氯酸水一大瓶，有吃又有拿。
可怕的用餐體驗，而且價格對於台灣來說太高了。在台北，您可以花很少的錢吃到更好的日本料理。有沒有人注意到有很多“本地指南”為這家餐廳寫五星級評論，我相信他們是付費的或假的，因為客觀地說我寧願吃方便麵也不願回到這個地方。老闆的廚師甚至比一些現代美國總統還要自戀，不斷地談論他自己和他的食物。
以這樣高檔的價位相對於食材及食物的料理手法，僅能勉強給3顆星,其實親友表示2顆星即可。如果是要看主廚one-man show，聽他背誦某些食材的來歷及特色，嘻嘻哈哈吃完一頓飯，也無可厚非。只是吃著一道道談不上精緻，說不上美味，跟其他價位2~3000元的日本料理相比較，都鮨蘭奢待並不出色，更何況是近兩倍的價位。除了吃完頗感空虛之外，食物完全沒有讓人驚艷的記憶點。