讚鐵板燒 & 松濤日本料理的最新評論

鐵板燒之王

想要日本美食, 這兒就對了

Absolutely high quality Teppanyaki.食物棒極了

主餐牛肉普通 但羊肉很棒
很隱私
蛋糕很好吃
廁所很美 用餐的氣氛很棒 服務也好

日本料理，來這就對了！

我會給4.9顆星，整體感覺很棒，不管是菜色、服務、環境。一定要預約，因為位置吧台只有10位及一間包廂。

在高級鐵板燒當中，口味品質不俗，但份量偏少，因而顯得價位似乎過高。

位於同一棟的地下停車場非常狹窄多柱因而超難停，請務必要當心。

不會單單只用高級的食材敷衍你，在製作及調味上都很用心，尤其是魚子醬底下還有毛蟹的沐絲搭配 不是整個魚子醬給你，體會出對食材的用心。

除了從頭到尾請我們換位子的女服務生語氣有點兇讓我們有點嚇到之外其他感受都很好～～東西很好吃，尤其因為自己帶蛋糕，有一位林子齊（不確定怎麼寫但發音好像是這樣）服務生很有耐心的幫我們冰蛋糕還有在甜點的時候送上來，貼心的也準備了餐廳的生日蛋糕，態度親切又細心也很客氣讓我們很不好意思，真的麻煩他了！商業午餐很划算東西都很美味，我們坐著聊到三點多也沒有被趕，真的謝謝你們給了朋友很開心的生日！

CP值很低⋯晚上套餐最便宜3200起跳分，還要加一成服務費，結果都是一般的鮪魚肉而已！

前面連續幾道料理太讓我們驚艷了，導致主餐和收尾略顯不足，稍微可惜了，整體而言願意再訪。

松露奶汁蒸蛋：半熟蛋，享用前先將蛋和上面的松露攪拌均勻，入口濃郁，齒頰留香。

牛尾清湯：喝得到滿滿的膠質。

單點鴨肝佐無花果：鴨肝表皮酥脆，鮮嫩多汁，香氣馥郁，喜歡的推薦必點。

龍蝦佐蜂蜜芥末醬（明蝦沒了，免費升級半隻龍蝦）：願意剝龍蝦的話，有專用剪刀可以借用，蝦頭醬汁濃郁，沾蜂蜜芥末醬吃也好吃。

昆布鹽燜鮑魚：無論是單吃鮑魚或是生菜佐醬汁，滋味鮮美，好吃。

美國極黑和牛–厚切：一開始師傅沒有詢問想要的熟度就料理好了，雖然看起來有點血色但入口對我們來說還是偏硬，應該有到8分熟，勉強吃了2塊以後鼓起勇氣跟服務員反應，師傅也很客氣的幫忙重做一份5分熟的，牛排的味道和肉質都還好，下次回訪不會再點。

味增湯、醬瓜：使用紅味增和白味增調和而成的味增湯，味道濃郁。

蒜頭炒飯：聞起來很香，口感乾爽，可能前面吃了幾道味道較重的料理，雖然有試圖用茶稍微清下口，但炒飯的味道吃起來還是蠻淡的。

最後的甜點是舒芙蕾略為甜膩，煎香蕉則是中規中矩。

服務好，東西也好吃
而且份量超多? …

我今天吃了日本菜。
食物很好吃，可惜廚師師傅不友善。
我認為吧台座位已經被毀了。我個人永遠不會再去那裡。

期待Kontenbo的一階日本料理，
綠色可以回歸，但是師客互動不太友善，餐廳的情緒狀態受到了影響。餐廳又沒了。

很好吃，偏台式鐵板燒，但廚師手藝厲害，食材非常新鮮，尤其是海鮮都是活跳跳的，餐後甜品還有兩種，煎香蕉+烤舒芙蕾，吃完實在太撐，假日也有商業午餐2200 起

好的。

鐵板燒好吃，服務好，Cp值高。 滿分

聽天麟哥說，『讚鐵板燒』有多好吃，饞得我一直央求他帶我去，畢竟有熟人帶路可以吃得更開心～就像我們去吃Robin’s鐵板燒一定要找陳春生師傅一樣，哈哈～
我沒想到讚鐵板燒更像是一個私人招待所，只有兩個鐵板枱和一個包廂，因為還有其他客人，我不好意思亂拍照，但是，整個空間佈置得很舒服，不會有在地下室用餐的壓迫感。

聽說主廚很帥，可惜戴著口罩看不出來，不過，他的技法很是熟練，行雲流水地在鐵板上將食材處理得恰到好處。

我特別喜歡這裡的澎湖野生大明蝦，好大的個子！肉質彈脆中帶著嫩度，完全不會覺得纖維老，入口後鮮味在嘴裡爆開，沾著帶微嗆的蜂蜜芥茉醬，吃起吃著，有點懊惱，怎麼那麼快就吃完了～哈哈～～
另外就是鴨肝，外酥內嫩的，裡頭的嫩幾乎是呈布丁狀，在30年波特酒醬汁的提味下，呈現恰如其分的美好滋味。

用海帶和鹽焗活鮑雖然和UKAI的做法如出一轍，但是我其實更喜歡這裡的做法，鹽焗之後，搭配生菜沙拉和松露醬食用，口感更為清爽，能更襯托鮑魚的鮮嫩。

美味族繁不及備載，還是待寫在部落格裡，再仔細和大家分享囉～～

名不虛傳，鴨肝外酥內嫩，呈現食材最佳風味

因為米其林的推薦, 台北難得有鐵板燒入小紅書, 所以特意前往嘗試
停車場的設計很不優, 餐廳的動線也是很曲折, 當日選了最貴的鐵板燒套餐, 但不符合預期
最有記憶點的是愛馬仕的餐盤(但? 似乎菜好吃比較重要), 味道很奇怪的芭樂茶, 及最後的煎香蕉, Souffle完全不行.

商業午餐非常超值！
首道菜季節創意精品 蒸蛋松露加魚子醬 搭配起來真是絕配，帶點略生的龍蝦配主廚特調的蜂蜜芥末醬汁相當不錯，鮑魚配松露奶油醬汁，多層次的味蕾體驗，是我個人最喜歡的一道菜。
邁入主菜前，會提供檸檬冰沙搭配當季水果來清一下口腔味覺，主廚將伊比利豬煎至5分熟，並不是第一次品嚐這樣的處理方式，之前在日式燒肉店就曾嚐過。肉的表面顯微見血色，但咬下，肉內部是全熟狀，反而沒有全熟的油膩感。
最後還提供蒜頭飯配醬菜和味增湯，而甜點 煎香蕉和舒芙蕾都中規中矩的。
當日有壽星慶生，主廚們還特地製作蛋糕提供慶生，揪感心。

東西都還不錯 不過那個沙拉真的很突兀 很奇怪。其他的都算不錯

伊比利豬好吃！
每道菜的醬汁都很特別，名不虛傳。

服務非常細緻，讓人感受相當舒服，用餐位置隱密性佳，餐具擺設有相當高檔的水準，餐點上鮑魚跟龍蝦都十分新鮮，處理的非常到位，調味上以松露佐醬為主，整體性與用餐體驗都令人讚嘆，值得再訪。

很棒的日本料理??
來自日本的廚師，每道菜的處理都非常細緻。一個非常私密的用餐場所? …

大量粗鹽灑在昆布覆蓋鮑魚上，直接強火加溫，鮑魚吸收昆布精華，軟嫩鮮美，正統做法！

和牛在鐵板上煎熟，切成骰子大小，配上煎好的蒜塊，完全不必咀嚼，無多餘脂肪殘留口內，彷彿微溫的冰淇淋。大廚功力精湛！

炒飯料好，但烟火氣息不足，爆不出飯香油潤，唯一遺憾。

1230吃到1600，時間緩慢舒適。每一道料理份量均寥若晨星，卻感到歲月悠悠，情悠悠。

目前吃到台北最好的米其林。