王家刀切麵的最新評論
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刀削麵不錯，牛肉入味，湯頭油了一點
缺點：受限於信維市場建築，空間老舊狹小，環境較差。
優點：麵條是手工揉麵的刀切麵，厚實有彈性，非常好吃，臨近的三家刀切麵我最喜歡他們家的口味，濃郁不死鹹；供客人自己添加的辣椒和酸菜也很好吃。
一排的刀切麵，就只愛這「王家」的炸醬肉絲麵。也不算多，也就是吃了30年吧，從一個月入不滿萬元的小朋友，到現在。麵條這條街上的都差不太多，唯獨這裡的炸醬是難得的，就台北市來說就難得。每一兩個月都要來一次。和去頂上吃魚翅的頻率也差太多吧。特別喜歡。
這三家 手工刀切麵裡面最好吃的， 價格比較便宜不用排隊， 推薦點牛肉麵及豬腳麵
湯頭為 真正的牛大骨熬的高湯 牛肉軟Q入味 刀削麵厚實好吃 加上 酸菜 特製辣椒油（一定要加辣！） 一起入口後 真的難忘的好味道！一定要來品嚐！
湯頭濃郁，麵條彈牙有嚼勁
手工麵，肉絲很粗，醬汁口感偏傳統。
是三家刀削麵當中最好吃的，湯頭不會過油，豬腳麵也很棒！
好吃的豬腳麵
誤打誤撞據說是這排刀削麵最棒的
麵身有嚼勁，牛肉的口感不會太韌，豬腳也軟糯彈牙兼備，加上香香的辣渣非常好吃。桌面總是油油的是小缺憾。
Cp值超高!麵條Q彈有嚼勁!
便宜 好吃 手擀麵 讚
真的是會無限回味的台灣麵食(大心)
就是炸醬麵
牛肉麵好吃不會太鹹，讓客人加酸菜後，味道還很棒！豬腳滷的剛好，皮Q味道適當。讚！
刀切麵Q彈，是一般麵條無法比擬的! 豬腳麵份量大，加點辣椒會更好吃!
信維市場好幾家刀切麵攤從小吃到大，這些年品質都有下降不少…….以前很少吃這家，原來現在反而是這家算是比較好的，壞蘋果堆裡它最不壞，麵Q不硬，恭喜
牛肉麵好吃，大碗是一定要的，自助加點榨菜及一大匙芝麻辣油一點黑醋，濃香醇大大滿足，牛腱肉和刀削麵有相同嚼勁，男人的麵！！！
炸醬麵是很經典的味道，覺得可以來一吃。濃鹹剛好，醬比較裡面的料比一般店家更細碎
Delicious beef noodles at a very affordable price. The beef is tender, the knife-sliced noodles are kind of chewy, and it tastes even better with the complimentary pickled cabbage!
牛骨熬的湯 夠味 肉嫩
一大早熬煮的牛肉湯，果然是原汁原味，老闆肉給的不少、價格親民，用餐環境就不必太計較了！
牛肉麵70分。
這家各方面完虐隔壁的老鄒
豬腳麵 小 100
價格便宜不少，炸醬完勝，豬腳完勝，環境完勝
炸醬就是正常的炸醬，不會很稀又鹹又怪味
豆干跟肉臊的香味正常發揮
麵體其實都差不多，就是手切的那種粗細不均跟極好的嚼勁
上次老鄒的豬腳是一串根完整的骨頭
這次比較是一塊一塊的，裡面有點碎骨，但感覺肉的比例比較多
吃起來非常過癮
豬腳的味道方面也不會像老鄒很過份的八角涼味
就是很經典的醬油滷汁，而且很入味，肉也滷到頗軟爛
可是豬腳份量不少，不特別喜歡豬腳的話可能會覺得膩XDDD
我是覺得很過癮啦
100元吃這麼多豬腳真的很爽
總之如果到了大安站看到併排的三家刀切麵：
老鄒、老趙、王家
選王家就對了，整個完虐。
豬腳麵 100元
麵很有嚼勁好吃；豬腳大塊還可以挑腿或腳的部分。
這條街的刀削麵全部吃過之後，我們家最愛的就是王家。
份量超多，外帶大碗就夠兩個女生分，湯汁超多，多到可以自己煮飯、麵節省下一餐。
最近雖然有漲價，但也只長10元。相較其他外食店一漲就是30元以上，真的是很佛心的店！
麵體很Q彈又大，缺點就是放久了會爛爛。所以要趁熱吃～如果再重新煮一次，麵雖然會爛爛，但感覺就變麵疙瘩的吃法，意外的不錯吃XDDD
大推大滷麵，雖然有勾芡，但整體上是味道很清淡的湯麵。
家人最愛炸醬肉絲麵跟大滷麵，前者肉絲蠻多的，不會只有幾根肉而已。我個人吃炸醬麵，常常吃到麵都沒了，肉還剩下一堆(遮臉)
豬腳麵好吃！
麵條一樣好吃，不過今天點大滷麵，味道淡了些
麵條好吃。吃完一小時內嚴重腹瀉，但同行者沒事。
炸醬肉絲麵滿好吃的，麵條帶嚼勁，而且相較之下比較便宜
價格親民，量多好吃
好髒，東西又很普通，但朋友說前幾次來都很好吃，所以可能品質不太穩定。實在不值得為了這碗麵忍受其他的缺點。
豬腳麵太驚人了！肉超大塊，又軟嫩好吃，絕對超值！
便宜 好吃 份量足…CP值超高…勝過同排其他刀削麵…大份炸醬肉絲麵80元(已漲為90元)…可以兩人吃…豬腳麵有兩大塊豬腳…也非常划算…
用餐環境普通，價位和份量在台北很划算
牛肉麵非常道地，湯頭也非常不錯 ，豬腳也是出乎意料的好吃，值得滿分的推薦
炸醬麵好吃，配上大蒜及蔥茉辣椒，Good!
麵條蠻有嚼勁！
This place is great and addictive. I have lived in Taiwan for 9 years and this place is still a go to spot when I am craving good food.
麵條厚實有咬勁 湯頭一般水準 豬腳家常口味 分量很大
非常好吃，便宜又大碗
牛肉麵真的很好吃。走在街上無意中發現的。如果你看到這篇評論…你可以走了
是不會後悔的味道，當然是個人口味，呵呵。
Used to be the cheapest priced but now that everyone is charging the same price – $130 for a small bowl of beef or pork hock noodles – the competitors have a better tasting product.
麵體大量供應品質沒能好好控管，麵體遇湯整個變黏整體失去口感與湯頭的味，豬腳還可接受，算很入味，牛肉湯麵真的要好好改進一番
牛肉麵可加湯
炸醬麵佐辣油好吃過癮。
有次弟弟住院，想吃。我現場吃1碗再外帶給弟弟。錢包忘在車上，老闆娘以為我沒帶錢，四海的通融：下次付（還讓我外帶喔）。我到車上拿了錢包，付清。這人情味和牛肉麵一樣香 嫩 彈牙。沒漂白的麵條，真材實料。
Get the da-lu noodles (small for $70)!
有記憶以來吃過最好吃的大滷麵！（小碗$70）有肉絲、白菜、木耳、紅蘿蔔等，料實在，不鹹不酸不辣，麵也嚼勁十足。
午餐時間人多，點才要夠大聲，搶位子要夠快，但老闆居然都會記得誰點什麼，很厲害！
唯一的缺點是感覺有加味精，雖不鹹但有口渴的後勁。這點可惜了，但外食似乎難免⋯⋯
三家刀削麵最便宜的一家 味道都很好
老闆一家人都很客氣